Данный рецепт был мной опробован на 3-х разных хлебопечках с одинаковым великолепным результатом. Единственным минусом данного рецепта является небольшой размер хлеба вес готовой буханки составляет около грамм , но именно это делает рецепт универсальным, поскольку очень многие используют простые бюджетные хлебопечки с весом выпечки грамм. Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб. Время приготовления: минут.
Подготавливаем все ингредиенты и инвентарь — всё необходимое на фото! Ингредиенты есть в начале рецепта, а вот инвентарь перечислю: - пластиковый мерный стаканчик от хлебопечки объёмом мл градуировка на нём до мл - пластиковая мерная ложка от хлебопечки столовая и чайная 2 в 1 - пластиковое ведёрко с крышкой.
Я использую его для предварительного смешивания сыпучих продуктов мука, соль, сахар, приправы до помещения их в форму хлебопечки. Очень важные компоненты дрожжи и солод, поэтому о них мы поговорим отдельно в следующем шаге.
Солод бывает 2-х видов, жидкий в виде экстракта и сухой порошок на фото. Я использую жидкий экстракт ржаного солода, его можно сразу добавлять в хлебопечку.
Что касается сухого, то его необходимо запаривать перед использованием. В чашку с солодом 1 ст. Ждём, пока смесь остынет до температуры градусов, после чего ещё раз размешиваем и выливаем в форму для хлебопечки. Не используйте дрожжи от непроверенных производителей, с истёкшим сроком годности, и если открытая упаковка хранилась у вас более недели. Я всегда использую дрожжи САФ-Момент, они меня ещё ни разу не подводили! Отмеряем мерным стаканчиком мл ржаной муки полный стаканчик до краёв, но без горки и высыпаем в пластиковое ведёрко.
Затем отмеряем такое же количество пшеничной муки 1-го сорта при отсутствии можно использовать высший сорт и также высыпаем в пластиковое ведёрко. Добавляем в ведерко 1 ч. Вместо кориандра по желанию можно использовать тмин или зиру. Выливаем в форму для хлебопечки 1 ст. Если вы использовали сухой солод, то добавляем его уже в запаренном виде вместе с водой.
Высыпаем в форму для хлебопечки смесь муки со специями из нашего ведёрка. Сверху над лопаткой делаем пальцем небольшое углубление и насыпаем туда 1 ч. Ставим форму в хлебопечку. У некоторых она называется «Белый хлеб», у других так и звучит — «Основная», в моей хлебопечке на фото она называется «Классический хлеб».
Вес хлеба выставляем грамм, либо самое минимальное значение для вашей хлебопечки может быть , , грамм. Цвет корочки выставляем по желанию, но я обычно ставлю «Тёмная». Запускаем программу. Когда хлебопечка начнёт активно месить тесто, рекомендую приоткрыть крышку и проверить качество получившегося колобка. Он должен быть мягкий и хорошо перемешиваться лопаткой на фото , но при этом тесто не должно липнуть к стенкам и размазываться по дну формы лопаткой.
По окончании работы программы открываем крышку и достаём готовый хлеб. Я рекомендую делать это сразу, и не оставлять хлеб внутри на подогреве т. Готовый хлеб нужно завернуть в полотенце и оставить остывать минимум на пару часов, а лучше всего на ночь.
Теги: хлеб хлебопечка выпечка. Вкусы: хлебный ржаной хрустящий пшеничный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб. Соль Использовать мерную ложку от хлебопечки — 1 ч. Кориандр 1 ч. Масло подсолнечное Рафинированное — 1 ст. Солод Жидкий экстракт, либо сухой ржаной ферментированный — 1 ст. Дрожжи Сухие, быстродействующие — 1 ч. Вода Использовать мерный стаканчик от хлебопечки — мл Время приготовления: минут Количество порций: Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Закрываем у ведёрка крышку и тщательно перемешиваем в нём муку и специи до однородной смеси.
Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Рецепт для хлебопечки Теги: хлеб хлебопечка выпечка Вкусы: хлебный ржаной хрустящий пшеничный. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: хлеб, хлебопечка, выпечка.
Ингредиенты для «Ржаной хлеб для любой хлебопечки»:. Ржаной хлеб для любой хлебопечки. Похожие рецепты Хлеб "Постный" черемухово-солодовый.
Ржаной хлеб в хлебопечке PanasonicРжаной хлеб. Японский белый хлеб. Белый хлеб на закваске без дрожжей. Овсяный батон. Льняные багеты. Нежный хлеб на молоке. Хлеб пшенично-ржаной. Домашний хлеб по-деревенски. Показать больше рецептов. Фотографии «Ржаной хлеб для любой хлебопечки» от приготовивших 2.
Не знала, что нужно запаривать сухой солод. В принципе, можно и не запаривать!
Я делаю и так, и так. Когда нет времени или возможности запарить солод, то добавляю 1 ст. На даче пеку хлеб с сухим солодом много в запасе осталось , а дома с экстрактом - заказываю в интернет-магазинах. Сухой солод из обычных магазинов исчез почему-то.
Муки ушло по г каждой, воды на 60 мл больше. Готовила полностью в ХП. Неплохой получился хлебушек, но такой корявенький, что выложить могу лишь кусочки.
Ничего сказать не могу по этому поводу, кроме как удивиться! Может кто-то и рискнёт последовать вашему примеру, но ждите потом ответку в свой адрес! Мне достаточно того, что многие люди испекли по моему рецепту, и у всех всё получилось, благо есть отклики!
Я поделилась своим опытом приготовления, другие поварята - своим. Здесь так и положено. Обижаться не стоит. Я не обижаюсь, просто смысла не вижу в Вашем отклике именно к этому рецепту, поскольку вы изменили соотношение ингредиентов, то есть фактически готовили не по рецепту! Напишите тогда свой рецепт, или оставьте отклик там, где нашли рецепт, по которому Вы готовили. Спасибо за рецепт!
Я пеку почти такой же, но муку беру в граммах По г. А еще я добавляю по 1ч. Получается вкусный Бородинский хлеб. Кто не любит его, то не добавляйте специи.
Солод, ржаную муку, тмин, кориандр, закваску беру на Озоне. Хлебопечку Gorenje тоже купила на Озоне, пока довольна. Приготовила сегодня, отличный хлебушек, все оценили. Только буду в следующий раз в 2 раза больше готовить, хлебопечка позволяет. Благодарю за рецепт. Спасибо большое за отклик!
С наступающим Вас новым годом, здоровья, счастья! Отличный хлебушек! Очень вкусный, очень ароматный! Люблю эти специи! Полностью готовила в ХП, программа «Ржаной». Спасибо большое за рецепт! Спасибо за отклик! Потому что если взять что мл за грамм то получается на общий вес гр муки всего воды. В одном стакане где-то грамм муки, значит грамм муки, а не грамм Я уверена, что хлеб получается очень вкусным! Но, вот у меня нет хлебопечи.
А без неё никак нельзя? Не получится? Может можете что-то посоветовать. Очень нравится домашний хлеб. А вот рецепт никак не подберу! Добрый день! Вас именно ржаной интересует, или любой хлеб? Разве здесь нет рецептов хлеба для духовки?
Так вы муку в граммах отмеряете, или объемом? Написано чётко в миллилитрах - мл, это объём мерного стаканчика для хлебопечки, 1 мерный стаканчик без горки. Ну и фото ведь есть! Если Вам нужны граммы, то я могу взвесить и написать, мне не трудно.
Просто, рецепт для хлебопечки, а у них у всех в комплекте одинаковые мерные стаканчики. Вообще не было стаканчика в комплекте.
Ржаной хлеб в хлебопечкеПечка Midea. Странно, конечно. Но я объём написал - мл, можно ведь найти мерную тару. Я сейчас вообще этим пластиковым стаканчиком не пользуюсь. Купил на ОЗОНе два комплекта мерных металлических ёмкостей из нержавейки с ручками, очень качественные.
Очень удобно, рекомендую! Спасибо, посмотрю! Пока сделал примерно. Хлеб почти получился. Точнее получилось все, кроме того, что верхушка опала. Казалось жидковато после замешивания, поэтому добавил пару ложек муки еще.
Я всегда проверяю колобок в процессе замеса даже в рецепте написал и фото сделал , чтобы тесто было не слишком жидкое или крутое. Она поможет сэкономить время, а также сможет заменить духовку. Попробуйте и вы! Делимся проверенным рецептом ржаного хлеба для хлебопечки с добавлением семечек тмина для хлебопечки Steba BM 2. Свежий, вкусный и ароматный хлеб отлично подойдет для приготовления бутербродов с сырами, мясной и рыбной гастрономией, он великолепно сочетается с борщом и блюдами русской кухни.
Если используете отложенный режим, засыпьте муку в форму, сделайте в центре небольшое углубление и засыпьте в него дрожжи. Если дрожжи вступят в контакт с водой до начала замешивания, хлеб может плохо подняться.