При необходимости можно использовать в качестве крышки жаростойкую тарелку. Засыпьте брокколи в кастрюлю после того, как вода начнет кипеть. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до интенсивного кипения. Это не займет много времени, так как в кастрюле мало воды! Будьте осторожны, чтобы не расплескать кипяток. Накройте кастрюлю и подержите ее на сильном огне 3 минуты. Не снимайте крышку и не перемещайте кастрюлю. Просто подождите 3 минуты! Необходимо плотно накрыть кастрюлю, чтобы из нее не выходил пар.
Для этого лучше всего использовать плотно прилегающую крышку.
Сделайте слабый огонь и кипятите брокколи еще 3 минуты. Не снимайте крышку, чтобы заглянуть в кастрюлю, иначе из нее выйдет пар. Пар должен оставаться в кастрюле, чтобы брокколи как следует приготовилась и не переварилась.
При желании добавьте сливочное масло или приправы и сразу же подайте брокколи на стол. После того как в общей сложности пройдет 6 минут, осторожно снимите крышку.
Перемешайте брокколи и при желании добавьте 2 столовые ложки 30 граммов сливочного масла. Можно также добавить 1—2 щепотки соли. Иначе можно получить ожог. Готовая брокколи должна быть ярко-зеленой, нежной и слегка хрустящей.
Если брокколи размякнет и станет бледно-зеленой, она готовилась слишком долго. Можно подать брокколи прямо в кастрюле или переложить ее в сервировочное блюдо. Метод 3. Вымойте и порежьте головку брокколи. Сполосните головку брокколи под проточной водой, проверьте, нет ли в соцветиях насекомых, и высушите ее бумажными полотенцами. Острым кухонным ножом нарежьте соцветия достаточно мелкими ломтиками, а стебли порежьте на диски толщиной около 3 миллиметров. Если стебли слишком толстые, разрежьте диски пополам.
Стебли варятся дольше, поэтому их необходимо нарезать мельче. Возьмите среднюю головку брокколи весом около граммов. При желании можно выбросить стебли, однако они довольно вкусны и нежны, если их правильно приготовить на пару. Возьмите подходящие кастрюлю, крышку и металлический дуршлаг. Вам понадобится достаточно большой металлический дуршлаг, чтобы в него вместилась вся нарезанная брокколи.
В то же время дуршлаг должен плотно прилегать к ободу кастрюли и не касаться ее дна. Крышка должна достаточно плотно прикрывать дуршлаг, чтобы удерживать пар. Если дуршлаг не подойдет к кастрюле, он либо будет касаться ее дна в результате брокколи будет вариться в воде вместо того, чтобы готовиться на пару , либо между ним и краем кастрюли останутся зазоры из-за чего из кастрюли будет выходить пар.
Если у вас нет подходящих кастрюли, крышки и металлического дуршлага, лучше использовать другой метод или приобрести корзину для пароварки, которая подойдет для вашей кастрюли. Заполните кастрюлю водой на 3—5 сантиметров. Лучше всего сделать так, чтобы вода покрывала дно на 5 сантиметров, при этом дно дуршлага не должно касаться поверхности воды, когда вы поместите его поверх кастрюли.
Проследите, чтобы вода покрывала дно кастрюли хотя бы на 2,5—3 сантиметра. Доведите воду до кипения на сильном огне. Поскольку в кастрюле довольно мало воды, это займет не более нескольких минут. Пока вода закипает, переложите нарезанную брокколи в дуршлаг, если вы не сделали этого до сих пор. Связаться в Whatsapp.
Яйца НЕ ЖАРЬТЕ НЕ ВАРЬТЕ!!! Простой секрет, который СПАСАЕТ по утрам! Ни на что его НЕ ПРОМЕНЯЮ!Вы успешно подписались на рассылку с сайта! Ответим на вопросы:. Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от Введите имя. Ваш телефон:. Текст кнопки: Заказать звонок. Заголовок страницы: Брокколи на пару с чесноком и лимоном. Текст кнопки: Бесплатный вызов замерщика.
Обновлен : Арина Вольская. Количество порций 4. Калорийность 22 ккал. Брокколи промойте.
Рецепт брокколи на паруСрежьте стебель капусты и порежьте брокколи на соцветия. Брокколи будем готовить на пару.
Приготовьте кастрюлю с водой и вложите в нее специальную решеточку или поставьте внутрь миску. Выложите в решетку или верхнюю миску брокколи. Накройте крышкой. Готовьте брокколи на пару в течение минут. Затем сразу же откройте крышку и выложите брокколи на блюдо. Брокколи на пару подавайте с любимым соусом.
Приятного аппетита!