Правильно приготовленный зеленый кофе оказывает следующие действия на организм:. Перечисляя полезные свойства зеленого кофе, нельзя не упомянуть о его способности ускорять метаболизм. Это свойство обеспечивается высоким содержанием кофеина и никотиновой кислоты Именно замедленное протекание обменных процессов приводит к накоплению жира, поэтому употребление зеленого кофе устраняет одну из причин излишней полноты.
Помимо того, польза зеленого кофе для похудения заключается в следующих свойствах:. Зеленый кофе можно употреблять с различными добавками с различными добавками, усиливающими те или иные свойства напитка. Если продукт приобретается с целью похудения, то стоит обратить внимание на кофе с имбирем. Можно приобрести свежий или сухой молотый корень имбиря и добавлять его в напиток,. Имбирь содержит вещества, способствующие более быстрому очищению организма от шлаков. В том числе и от продуктов, образующихся при распадении жиров.
В каком кофе БОЛЬШЕ Кофеина? ● В Зеленом или Жареном? ● Кофе в ЗЕРНАХ или МОЛОТЫЙ кофе? ● Мифы КофеПольза зеленого кофе с имбирем заключается в том, что имбирь усиливает жиросжигающие свойства кофе. Поэтому такой тандем наиболее эффективный.
Прежде чем начать употреблять напиток из зеленых кофейных зерен, нужно познакомиться со списком противопоказаний. Данный продукт нельзя употреблять:. Если при употреблении напитка появились любые неприятные симптомы началась тахикардия, закружилась голова, заболел живот и пр. Перед варкой зерна нужно измельчить, для этого используем блендер или электрическую кофемолку. Ручную кофемолку жернового типа лучше не применять, она плохо справляется с работой из-за высокой влажности зерен.
Учтите, что полезные свойства зеленого кофе утрачиваются при длительном хранении в молотом виде. Поэтому нужно молоть только ту порцию зерен, которую вы собираетесь сварить. Измельчать до состояния порошка не требуется. Для приготовления напитка прямо в чашке или в френч-прессе достаточно получить помол размером с зернышко гречки. Если планируется варить в турке, то измельчайте мельче — до размера крупинок пшена.
И что делать тем, у кого кофемолки дома не имеется? Если вы являетесь счастливым обладателем кофемолки, то, естественно, попробуйте решить этот вопрос с ее помощью.
Правда, будьте осторожны, так как зерна зеленого кофе часто засоряют и ввиду своей высокой плотности даже ломают ножи кофемолок. Отличным решением может стать использование ручной кофемолки, так называемой мельницы. Конечный размер частиц должен составлять 1,5х1 мм несколько крупнее, чем для обычного черного кофе.
Если же у вас нет кофемолки или она не справляется с возложенной на нее задачей, а попробовать напиток все-таки хочется, можно прибегнуть к помощи мясорубки. Только для помола используйте не обычные ножи для мяса, а специальные насадки для приготовления специй.
Кстати, несколько размягчить кофейные зерна поможет их замачивание в холодной воде. Некоторые пользователи для помола зеленого кофе рекомендуют пользоваться блендерами. Хотя применение последних под вопросом опять-таки из-за высокой твердости необжаренных зерен. Еще один экзотический способ приготовления зеленого кофе — прибегнуть к помощи молотка.
Для этого нужно зерна положить между двумя листками бумаги и хорошо постучать по ним молотком. Правда, этот способ подходит только для обжаренных зерен. Также можно измельчить кофейные зерна при помощи ступки. Считается, что зеленый кофе крупного помола подходит для приготовления во френч прессе, среднего - для кофеварок капельных, капсульных и гейзерных, мелкого - для заваривания в турке.
Молоть зеленый кофе с точки зрения пользы для организма лучше до обжарки, а с позиции вкусовых характеристик и прекрасного аромата — после. Выбор остается за вами. Кстати, всегда можно смешать обжаренный и необжаренный кофе и получить еще одно вкусное решение для этого напитка.
Как обжаривать зеленый кофе. Если вы решитесь обжарить зерна зеленого кофе, возьмите нужное количество зерен и воспользуйтесь для этого обычной сковородкой. Перед обжаркой кофейные зерна рекомендуется промыть проточной водой в течение минут. Затем их нужно просушить на чистом полотенце или салфетке.
Время обжарки составляет от 5 до 15 минут и зависит от ваших личных предпочтений. Обычно нужно несколько сеансов обжарки, чтобы понять, какая степень «прожаренности» подходит именно вам. На сковородку кофе высыпают тонким слоем максимально - 2 см и обжаривают на медленном огне. Кофе нужно жарить, постоянно помешивая, до приобретения зернами нежно-коричневого оттенка. Если кофе в сковороде не достаточно часто мешать, зерна могут слежаться и конечный продукт будет испорчен.
Помните, чем меньше длится обжарка, тем ярче выражен специфический вкус именно зеленого кофе - травянистый, вяжущий, терпкий, с кислинкой. Также малая длительность обжаривания кофе позволяет сохранить большее количество полезных веществ в зернах. Не забывайте, что зеленый кофе лучше «подсушить», чем пережарить.
Обжарку зерен рекомендуется проводить непосредственно перед их употреблением. Сковороду для обжаривания кофейных зерен лучше завести отдельную и не пользоваться ею больше ни для каких нужд, так как кофе обладает свойством впитывать посторонние запахи. При обжаривании кофе сливочное или растительное масло в сковороду добавлять не требуется.
Еще одним способом обжарить кофейные зерна является обжаривание в духовке. Температура обжарки довольно высокая - градусов. Сначала цельные зерна кофе высыпают на противень или сковороду в один слой.
Затем их жарят, также постоянно помешивая и встряхивая. Максимальная продолжительность жарки кофе в духовке - 20 минут лучше все-таки до этой цифры его не додерживать.
После обжарки любым способом зерна нужно высыпать на стол, застеленный чистой бумагой или полотенцем, чтобы остудить. Несмотря на то, что кофейные зерна рекомендуется обжаривать прямо перед приготовлением, лучше это делать накануне.
Оставив кофе на сутки, вы позволите ему правильно остынуть и приобрести другой, нежели сразу после обработки, аромат.
Что такое зеленый КОФЕ?Еще один способ обжаривания кофейных зерен - применение специального аппарата под названием ростер. Он довольно прост в использовании и позволяет добиться более привычных вкусовых характеристик кофе, чем при использовании сковороды или духовки. Хранится эта разновидность кофе в зернах гораздо дольше, чем традиционный черный кофе. Для сохранения всех полезных свойств зеленого кофе достаточно убрать его в герметично закрытый пакет и спрятать подальше от источников света. Как готовить зеленый кофе.
Для сохранения полезных свойств зеленого кофе наиболее предпочтительно его приготовление во френч прессе, так как в нем он не может закипеть. Также можно сварить кофе в турке, кофемашине, кофеварке, сделать его в гейзере или просто заварить в чашке. Помните, что зеленый кофе ни в коем случае не должен кипеть, иначе все его специфические полезные свойства будут утеряны. Самый простой способ приготовления зеленого кофе — заварить его в чашке.
Разберемся, как заваривать зеленый кофе. Для получения одной чашки напитка вам потребуется чайных ложки молотого зеленого кофе и кипяток. Насыпаете кофе в выбранную емкость и заливаете кипятком, после даете настояться кофе в течение минут. По желанию, перед употреблением заваренного таким способом кофе его можно процедить через ситечко. Вы все еще настойчиво интересуетесь, а как варить зеленый кофе? Если вы выбрали для этого процесса турку, то вам нужно засыпать чайных ложки молотого кофе в емкость и залить их холодной водой.
Ставите турку на медленный огонь, доводите до кипения и выключаете. Напиток готов! Если желаете добавить натуральных ароматизаторов, воспользуйтесь при варке кофе в турке специями, только не слишком пряными. Добавить изысканности зеленому кофе можно, воспользовавшись старинным рецептом и добавив в него при варке немного полусладкого шампанского.
После это нужно подождать некоторое время, пока от высокой температуры улетучатся винные пары. Если варить зеленый кофе в кофемашине, то для этого нужно использовать цельные зерна. Засыпаете их в емкость для кофе, выставляете нужные настройки, исходя из модели вашей кофемашины, и готовите зеленый кофе. Если вы остановили свой выбор на кофеварке, то просто следуйте обычным инструкциям. Приготовление кофе в гейзере также является довольно простой процедурой.