Солить картофель нужно за 5 минут до снятия кастрюли с огня. Этим удается сохранить в клубнях больше минеральных солей. Воду с картофеля слить. Очень нежный, очень вкусно, я Ника и мне 9 лет и я приготовила для семьи и это очень очень. Приготовила по рецепту, только забыла про уксус!
Благодарю безмерно! Очень хорошие рецепты! Ответ: Светлана, спасибо за отзыв! Спасибо большое, Даша. Не знала про лимонный сок. Вчера с ним приготовила. А ещё я добавляю, если есть кабачки натертые на мелкой тёрке. Ответ: Марина, спасибо за комментарий! Получилось очень вкусно! Не стала добавлять яйцо, зато добавила мускатный орех и сыр на мелкой терке во время работы миксером : Ответ: Мира, спасибо за комментарий! Приятного аппетита! Первый раз делаю пюре и по вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо!
Я очень благодарна вам Огромное спасибо за столь полезные советы!!! Мое пюре просто супер а самое главное очень вкусно… Ответ: Айжан, приятного аппетита! Дамы и Господа , предложу свой собственный рецепт, который сам родился у меня эмпирически, я раньше варил картошку для пюре вместе с луком, потом лук выкидывал, а один раз оставил лук, он разваривается как картошка, добавляешь сливочное масло, вкусночище и никто не угадает , что там лук. Ответ: Саня, спасибо за интересный вариант приготовления!
Надо попробовать :. Почему у меня пюре вечно слипается? Я пробовала по разному, но никогда не получалось воздушное. Ответ: Анна, главный секрет воздушного картофеля — крахмал. Возможно, Вы изначально берете для приготовления картофель, который содержит мало крахмала, или неправильно его отвариваете — долго держите в холодной воде и крахмал вымывается.
Попробуйте закладывать картофель для варки в кипящую воду. И воды в кастрюле не должно быть много, достаточно, если она будет слегка прикрывать клубни. Никогда у меня еще не получалось столь вкуснейшего пюре!!! Нигде в интернете не нашла,почему некоторые картофелины после варки темнеют и их неприятно есть.
Может быть кто-нибудь знает. То ли это так крахмал себя проявляет, то ли какие-то негативные причины,удобрения и т. Можно ли есть такой картофель? Ответ : я не знаю причит, но точно бы не стала рисковать и есть такой картофель. Нормальный картофель так себя вести не должен. Скажите, а картофель обязательно класть в кипящую воду? Я всегда закладываю в холодную, довожу до кипения и варю. Ответ : чем позже будет добавлен картофель, тем больше в нем сохранится витаминов и полезных веществ.
Там есть по каждому овощу правила приготовления, будет полезно. Не соглашусь насчет комбайна, если пользоваться насадкой для протирания овощей и ягод, а затем просто крюк для смешивания или венчик для взбивания , то за 2 минуты получается изумительное нежное пюре без комочков и прожилок.
Толкушкой этого можно достичь минут через 10, не меньше. Проверенный производитель это ваша личная курица, вы знаете где она живет и что ест если сюрприза пока не было, это не значит, что его не будет.
Большинству из нас это не доступно, поэтому думаю безответственно давать сырые яйца если не себе, то по крайней мере детвм и гостям….
Ответ : выбирать продукты надо с умом и без суеверий. Я про сальмонеллез и сырые яйца подробно овечала вот тут.
ТРИ РЕЦЕПТА КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ - рецепт от шефа БельковичаСколько готовлю и ем — с яйцами почему-то используем только для приготовления вареников. Муж утверждает, что добавление яйца слишком сильно меняет вкус картошки. И — взбивание миксером уже растолченого картофеля все равно меняет его консистенцию в худшую сторону. Поэтому все добавления размешиваются только толкушкой. И, забавно, заметила уже давно — не меняется цвет картошки от добавления холодного молока!
Ответ : да, добавление яйца меняет вкус пюре.
Секреты Приготовления Вкусного Домашнего ПюреОстатки воды выпарить на минимальной мощности плиты. Заранее необходимо закипятить молоко, добавить в него сливочное масло, тщательно перемешать. Картошку необходимо размять до однородной консистенции, пользуясь толкушкой. При этом предпочтительнее использовать металлическую толкушку, а не деревянную. Постепенно влить в картошку теплое молоко с маслом, взбивая пюре. Добавить соль, по желанию — перец и другие специи.
Бывают ситуации, когда необходимо очень быстро приготовить картофельное пюре. Например, необходимо накормить ребенка или срочно требуется гарнир к основному блюду. Существуют несколько секретов, как можно ускорить процесс варки картошки без потери качества готового блюда. Сорта картофеля с содержанием крахмала от 15 процентов и выше будут идеальными для приготовления пюре. Из такой картошки оно получится нежным и воздушным, хотя и достаточно калорийным.
Обычно такая картошка имеет желтую мякоть. Определить содержание крахмала на глаз можно простым способом. Для этого картофелину нужно разрезать на две равные части и начать тереть срезы друг о друга. Если через две-три секунды дольки слипнутся, значит, в картошке достаточно крахмала, пюре получится рассыпчатым. Чтобы картофель сварился быстрее, его необходимо разрезать пополам, потом каждую половинку нарезать на тоненькие лепестки толщиной около 2 мм.
Затем залить ломтики кипящей водой и поставить на плиту. Когда вода начнет опять закипать, добавить в нее соль и одну столовую ложку сливочного масла, затем убавить огонь. Плотная масляная пленка ускорить процесс варки почти вдвое. Для приготовления пюре рекомендуется использовать качественную посуду. Подойдут кастрюли из нержавеющей стали, с качественным эмалированным покрытием. Не рекомендуется использовать для приготовления пюре алюминиевые кастрюли, поскольку этот металл придает пище неприятный оттенок.
Для варки картошки можно использовать современные скороварки и мультиварки. В этом случае процесс будет происходить полностью автоматически, освободив хозяйку для других важных дел. Тщательно размять картошку можно, используя миксер со специальной насадкой. Для равномерного взбивания пюре в нежную массу также можно использовать миксер.
И, конечно, очень удобно готовить пюре на варочной поверхности с возможностью точной установки температуры и времени приготовления. Варочные панели Maunfeld отличаются сочетанием продуманной конструкцией, рациональными эргономическими решениями, широкими функциональными возможностями и высокими стандартами безопасности.
Каталог бренда содержит газовые, электрические, индукционные и комбинированные модели варочных панелей. В зависимости от модели газовые варочные панели оснащены функциями электроподжига, газ-контролем конфорок, конфоркой WOK , обеспечивающими широкие возможности по приготовлению самых разных блюд и безопасную эксплуатацию приборов. Большинство электрических и индукционных варочных панелей Maunfeld имеют современное стеклокерамическое покрытие, сенсорное управление, оснащены таймером, зоной расширения, индикатором остаточного тепла, функцией защиты от детей.
Главная Новости Как быстро сварить картофель в кастрюле для пюре.
Москва, ул. Дербеневская д. Секрет популярности картошки Вареный картофель — это не только очень вкусное, но и полезное блюдо. Готовим вкуснейшее пюре Для приготовления пюре необходимо очистить картофель, нарезать одинаковыми кусочками, чтобы они варились одинаковое время.
Секреты быстрой варки Бывают ситуации, когда необходимо очень быстро приготовить картофельное пюре.