Для крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой в пышный, стабильный крем.
Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТДобавьте сливочный, творожный сыр. Все хорошо перемешайте до получения однородного крема чиз. На первый корж отсадите крем с помощью кондитерского мешка. Соберите так все три коржа. Нанесите крем на верхний корж. Собранный торт поставьте в коробку для торта и накройте герметично крышкой. Оставьте его пропитываться на сутки.
МЕДОВИК за 13 минут 🍰 ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ! Вы будете готовить коржи только так!В закрытой упаковке вся влага от крема будет впитываться в коржи, тем самым, их отлично пропитает. Можно украсить торт печеньем. Если вы готовите торт имениннику или просто хотите поздравить со знаменательной датой, испеките из остатков теста небольшой коржик и напишите имя или текст поздравления с помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой.
Рекомендуем рецепты: Лепешки вместо хлеба Сырный суп с цветной капустой Ароматный тыквенный кекс с пряностями Каравай на свадьбу своими руками Суфле из курицы с молоком.
Печенье из мюсли Галета с крыжовником Пирожное "Шу" с заварным кремом Булочки с творожным сыром Чизкейк из рикотты с малиной Печенье воздушное Бисквитный пирог с вишней Морковный пирог.
Пироги с медом Пряники с медом Блюда с фаршем и сыром Сырное фондю 8. Печенье с медом Вафли с сыром 5. Пюре с сыром 7. Чизкейк с сыром Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Жанна Дуйловская Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Рецепт медовика с кремчизом/Medovik/Russian Honey cake recipeВам понравилось? Лучше всего оставить их полностью охладиться на ночь. Вы можете использовать маскарпоне, кремчиз или другой жирный сыр, который нравится вам по вкусу. Крем чиз даст более солоноватый вкус, похожий на классический сметанный крем для медовика. Пробуйте крем на вкус и регулируйте сладость по вашему вкусу. Переливаем сливки в емкость и начинаем взбивать на средней скорости В это же время добавляем в сахарную пудру крем чиз и перемешиваем лопаткой.
Когда сливки начнут густеть, вы увидите, что от венчика остается легкий след. В этот момент останавливаем процесс и добавляем в сливки кремчиз с сахарной пудрой. Снова начинаем взбивать на средней скорости, пока крем не станет плотным и стабильным. Мы заранее добавляем сахарную пудру в кремчиз, чтобы при взбивании в креме не оставались комочки от сыра. Выпечка: Когда тесто хорошо охладилось и стало плотнее, с ним можно работать. Перекладываем тесто на рабочую поверхность, подпыленую мукой и собираем в однородный шар.
Если чувствуете, что тесто жидковатое и прилипает к рукам, добавляем немного муки. Немного, только для того, чтобы с тестом было комфортно работать. Большое количество муки забьет наши коржи, сделает их жестче и менее яркими по вкусу. Делим наше тесто на частей, выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник.
Мы будем брать по кусочку и выпекать их по очереди, а остальные держать в холодильнике, чтобы они не таяли и не становились мягче. Духовку разогреваем до градусов. Раскатываем кусочек теста на листе пергамента, при необходимости подпыляем мукой. Чем тоньше мы раскатаем тесто, тем больше коржей получится и тем более пропитанным и нежным будет сам торт. Когда тесто раскатано, вырезаем круг необходимого диаметра, удобно делать это формой для выпечки или крышкой от кастрюли.
Прокалываем вилкой наш корж и выпекаем минут до карамельного цвета. Пока один корж выпекается, раскатываем на новом листе пергамента следующий. Готовый корж снимаем вместе с пергаментом, охлаждаем минуту и аккуратно снимаем с пергамента с помощью ножа. Если сосредоточится на выпечке и раскатывать новый коржи, пока выпекается предыдущий, то процесс не займет много времени. И да, проверьте, возможно на ваш противень вмещается сразу несколько коржей.
Сборка торта: Теперь самое простое: собираем торт. Высота крема должна быть примерна равна высоте коржа. Чем толще корж, тем больше крема ему будет необходимо.
Крем достаточно стабилен и удобен в сборке. Можно выкладывать его на торт ложкой или с помощью кондитерского мешка. Когда торт собран, промазываем кремом все края и бока, чтобы не осталось непропитанных мест. Оставляем торт в холодильнике на 4 часа или на ночь.
Чем больше медовик стоит в холодильнике, тем лучше пропитается и вкуснее будет. После пропитки медовика, можно выровнять торт оставшимся от начинки кремом или заранее приготовить крема с запасом.
Крем, которым я выравнивала торт больше подходит для сложных декоров, мероприятий и долгих транспортировок. Он супер стабильный и не дает нежному торту развалиться в пути или поплыть в теплом помещении.