На один из коржей намазываем начинку, сверху кладем второй корж. Если в качестве начинки используете сгущенку — можно добавить молотый грецкий орех. Края коржей защипнуть вилкой. Выкладываем на противень, предварительно смазанный маргарином. Поверхность готового покровского пряника покрыть глазурью. Для этого сахар и воду смешиваем, доводим до кипения и смазываем еще горячий пряник.
Глазурь готовится непосредственно перед окончанием выпечки пряника. Приготовленный таким образом покровский пряник можно сразу подавать на стол к чаю.
Последние записи: Более авторских десертов в одном справочнике! Анастасия Куприянова. Может маргарин заменить в тесте на сливочное масло? А противень смазать растительным маслом Татьяна Конюхова. Анастасия , так замените и смажьте, суть дела же не меняет. Лилия Мащиц. Пряник получается очень вкусный!.
Покровский пряник, телевидениеЯ маргарин заменяла сливочным маслом. Марина Симонова. Равномерным слоем наносим на пряничное тесто вареную сгущенку граммов - это 1 банка , не доходя несколько сантиметров до краев. Поверх укладываем очищенные грецкие орехи граммов , вдавливая их в вареную сгущенку. Заранее переберите орехи, чтобы убедиться в отсутствии осколков скорлупы и перегородок.
Обрезать заготовку можно любым удобным способом - лично мне больше всего нравится использовать нож для пиццы. Обрезки будем использовать для украшения будущего домашнего Покровского пряника. Важный момент: так как в начинке сверху укладываются орехи, верхний пласт теста получается бугристым, поэтому нужно перевернуть заготовку. Для этого накрываем ее отрезом пергамента или тефлоновым ковриком, кладем сверху противень и быстро переворачиваем конструкцию.
В результате на нас смотрит гладкий нижний корж, а под ним - слой вареной сгущенки. Кисточкой убираем остатки муки и приступаем к украшению. Тут уж делайте так, как нравится и как позволяет ваша кулинарная фантазия.
Этот декор ничем крепить к заготовке не нужно - в процессе выпечки тесто само отлично прилипнет. Выпекаем домашний Покровский пряник в предварительно прогретой до градусов духовке на среднем уровне в течение минут.
Очень важно понимать, что время выпечки может очень сильно отличаться от указанной в рецепте! Это зависит не только от духовки у меня газовая, нижний нагрев, без конвекции, а у вас может быть электрическая , но и ее характера, а также размера выпечки. Спустя минут от начала выпечки можно будет проверять готовность пряника: вначале он хорошо поднимется, после чего начнет постепенно румяниться.
Последние 10 минут в духовке - самые важные, так как именно тогда пряник начинает стремительно темнеть не гореть, а приобретать характерный цвет. При нажатии на готовое тесто в ответ оно почти не прогибается и слегка пружинит. Достаем пряник из духовки и сразу приготовим глазурь для его покрытия.
Для этого в мисочку насыпаем граммов сахарного песка и наливаем 30 миллилитров воды. Ставим все в микроволновую печь на самую высокую мощность на 2 минуты или варим на плите - после закипания минуты 1, Горячим сахарным сиропом быстро-быстро покрываем горячий пряник. Дело в том, что глазурь быстро схватывается и застывает, поэтому важно работать кисточкой в темпе.
Даем выпечке полностью остыть и можно наслаждаться. В готовом виде домашний Покровский пряник весит около 1 кг граммов. Конечно, вкуснее всего домашний пряник в свежем виде, то есть спустя часов с момента готовности, но и через дня храните плотно завернутым в фольгу он останется таким же мягким, вкусным и ароматным.
Правда, очень я сомневаюсь, что сохранится он у вас так долго - оторваться от этого десерта невозможно. Леночка, большое спасибо за этот вкусный и ароматный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Распечатать Покровский пряник Автор: Татьяна.
Мука пшеничная граммов Вода миллилитров Сахар граммов Мед натуральный граммов Масло растительное 70 миллилитров Какао-порошок 1 чайная ложка Сода пищевая 1 чайная ложка Корица молотая 1 чайная ложка Имбирь сухой молотый 1 чайная ложка Кардамон 0. Вареная сгущенка граммов Грецкий орех граммов. Сахар граммов Вода 30 миллилитров. Категории: Выпечка Количество порций: 16 Время приготовления: 2 дня Энергетическая ценность: всего блюда - ккал. Шаг 1.
Активно перемешиваем содержимое посуды. Аналогично раскатываем второй кусок теста и кладем его поверх первого, накрывая начинку. Руками прижимаем все тесто и края так, чтобы вышел воздух и пласты слиплись. Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г.
Белки 6,18 г. Жиры 8,98 г. Углеводы 66,24 г.
ПРЯНИКИ. Домашний рецепт на жжёнке. Полный разбор и возможные ошибки.Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. В глубокую посуду насыпьте сахар пол стакана.
К сахару добавьте молотую корицу 1 ч. Добавьте к сахару с корицей яйцо крупное, мелких лучше возьмите 2 или 1,5. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой до однородного состояния. Добавьте в смесь мед полторы столовые ложки. Нарежьте сливочное масло кубиками и добавьте в смесь.
У вас должно получиться мягкое эластичное тесто. На тесто выложите начинку тонким слоем чайные ложки с верхом.
Когда пряник испечется, выньте его на доску, остудите, покройте глазурью и нарежьте на порции. Подавайте ароматный покровский пряник с чаем, кофе, молоком. Выпечка Пряники. Екатерина Грозова. Natalya Antipeva. Марина Новичкова.