Кекс на кефире может похвастаться не только восхитительным вкусом и чрезвычайно нежной консистенцией, но и простотой приготовления. Для того, чтобы приготовить тесто для такого кекса, сначала взбивают яйца с сахаром, а затем добавляют к ним кефир и сливочное масло с мукой.
Можно добавить в такое тесто и изюм, порезанные яблоки, какао, корицу, творог, замороженные ягоды или ваниль. Кстати, кефир для его приготовления может быть любым, даже не первой свежести — это совершенно не помешает кексу получиться вкусным и ароматным. При отсутствии кефира можно взять даже простоквашу или кислое молоко. Что касается разрыхлителя теста, то его всегда можно заменить погашенной лимонным соком содой.
Масло для приготовления теста на кефире в идеале следует брать сливочное, однако при его отсутствии или во время поста не возбраняется заменить его и растительным маслом. А вот от использования различных спредов или дешевого маргарина лучше отказаться. Такие дополнительные ингредиенты, как изюм, курага, орешки либо цукаты, в тесто добавлять не обязательно, однако они отлично помогают существенно улучшить вкус готового кекса.
А еще можно использовать шоколад — его вмешивают в тесто, предварительно поломав на небольшие кусочки. В горячей духовке он постепенно растает и подарит готовому горячему кексу новое «звучание».
Вполне допустимо готовить кексы на кефире и с самыми разнообразными начинками, причем это могут быть не только сладкие начинки наподобие джема или варенья, но и несладкие начинки из колбасы или даже из капусты. Кстати, два последних варианта смело можно подавать даже к пиву! Чтобы кексы на кефире всегда получались пышными, добавляемый в тесто кефир обязательно должен быть теплым, а все остальные ингредиенты должны иметь одинаковую температуру. Не менее важен и выбор формы для выпекания — лучше всего кекс подойдет и пропечется в специальной круглой форме, посередине которой имеется отверстие.
Кекс на кефире можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке — и в том, и в другом случае он получится очень мягким и вкусным. А чтобы готовый кекс не начал опадать на воздухе, не нужно торопиться извлекать форму с готовым изделием из духовки. В идеале приготовленный кекс нужно подержать там еще от семи до десяти минут.
Что касается украшения готовой выпечки, то здесь смело можно дать волю фантазии, особенно если кекс на кефире готовится к какому-нибудь празднику. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland.
Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Елена Носенко Татьяна Халюченко Главное быстро ,просто. Надежда Надюшкина Олька Линникова Спасибо за рецепт.. Елена Приятного вам сахарного диабета. Елена Мелехова Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Кексы - лучшие 10 рецептов Постный кекс с клюквой Тыквенные кексы Кексы с шоколадной начинкой и кремом Банановые кексы в микроволновке Кекс с клюквой Постные кексы Фисташковые творожные кексы Кексы со сгущенкой Кексы с жидкой начинкой Шоколадные кексы с орехами.
Что приготовить к романтическому ужину? Хлеб в казане на костре. Быстрый домашний торт Ольги Матвей.
Беру стакан кефира, стакан варенья и немного соды. Всё смешала и в духовку.Луковый пирог с плавленными сырками от Ольги Матвей. Пицца с беконом и сыром Ольги Матвей. Чизкейк из творога в духовке.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ КЕКСЫ НА КЕФИРЕ, которые я пробовала! Рецепт ПРОЩЕ НЕКУДА!Кекс в духовке с шоколадом и красным сердцем. Комментарии 3.
Хороший рецепт кекса на кефире, у Ольги выпечка изумительная получается, всегда вкусно и просто, буду готовить! Только что сделала, все по рецепту. Наверное муки надо больше. Оленька всегда готовлю с Вами!!! Большое спасибо!!! Мясной пирог улитка с куриным фаршем, луком и слоеным тестом. Завтрак из курицы, сыра, перца, яиц, молока и лаваша. Мясо курицы по-царски на сковороде.
Десерты на Новый Год от Ольги Матвей. Салат из свиного сердца, яйца, морковки по корейски и лука. Мясо запеченное в пиве в духовке. Торт Три Орешка для Золушки. Салат Варежка с крабовыми палочками и слоеным тестом. Закуска из свеклы, апельсинов и сыром фета. Закуска из колец кальмара, лука, оливок, перца и сардин. Закуска из слоеного теста с морковкой, беконом, луком и виноградом. Салат Кавказская Пленница от Ольги Матвей. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления в маринаде.
Пирог с курицей, грибами, сыром, помидорами и сливками. Жаркое по домашнему из свинины и картошки в хлебном горшочке. Салат Цезарь с курицей и соусом домашним.