У фиолетового базилика вкус и аромат более резкие. Чаще всего в наших магазинах продают армянский ереванский базилик с перечным вкусом. А базилик красный обыкновенный сочетает вкус гвоздики и перца. Научные исследования в США доказали , что польза базилика в эфирных маслах. Они защищают организм от вредного воздействия, избавляют от микробов и уменьшают воспалительные процессы.
В растении есть бета-каротин и лютеин. Базилик помогает нормализовать давление и улучшает состав крови. В составе травы нет жира, поэтому его калорийность низкая: в г всего 27 ккал. Кроме этого, она обладает жиросжигающим эффектом. Употребление травы улучшает кровообращение, в том числе в органах малого таза, что улучшает либидо и потенцию.
НАГРАДИТЬ МЕДАЛЬЮ🥇ТОГО КТО ПРИДУМАЛ ТАК ГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ! ПРОСТО И ВКУСНО НЕВЕРОЯТНО За Копейки!В день человеку можно съедать 30 г растения. В больших количествах базилик вреден, потому что накапливает ртуть. Свежие листья базилика можно замораживать. Перед тем как отправить траву в морозильную камеру, ее нужно тщательно вымыть и просушить, а потом разложить по порционным пакетам. Еще один вариант хранения базилика — измельченное блендером растение раскладывают в формочки для льда и замораживают. Один из способов использовать базилик в кулинарии — приготовить соус.
Вот несколько популярных вариантов. Соус песто с базиликом. В Италии есть легенда о появлении этого блюда. Крестьяне делали из базилика и оливкового масла мазь от экземы.
И один из них случайно пролил ее на кусок хлеба и откусил. Сочетание ему так понравилось, что мазь вскоре стала популярным итальянским соусом. Чтобы соус дольше хранился и не растерял полезных свойств, ингредиенты лучше измельчать в ступке из мрамора. Рецепты базиликового соуса есть в других кухнях Европы, например, соус писту во Франции, в нем нет орехов.
В Австрии вместо орехов в песто кладут тыквенные семечки. Если хотите, чтобы классический соус песто хранился всю зиму, не кладите в него сыр.
Лучше сделать это перед подачей на стол. Добавьте больше чеснока: пряность будет служить консервантом и защищать соус от вредных бактерий. Зеленый соус из базилика. Этот рецепт — разновидность домашнего соуса песто, но с добавлением уксуса. Разнообразить вкус блюда можно, добавив в него листья кинзы, мяты, имбиря. Базиликовый соус с авокадо. Блюда с базиликом популярны во всем мире.
В Таиланде, например, в честь больших торжеств на стол ставят базиликовый соус с авокадо. Чтобы приготовить традиционный тайский соус, нужны:. Ингредиенты измельчают и складывают в стеклянную баночку с крышкой. Хранить заготовку можно в холодильнике или заморозить и добавлять во время готовки к мясу и морепродуктам. Суго с базиликом.
Еще один соус из базилика, придуманный итальянцами. Соус кладут в пиццу, добавляют в пасту, он хорошо подходит к рыбе и мясным блюдам. Пошаговый рецепт приготовления блюда прост: очистите помидоры от кожицы, порежьте на квадратики. На сковороде обжарьте лук и чесноком.
Добавьте томаты. Тушите полчаса на медленном огне без крышки. За 5 минут до готовности положите в смесь измельченный зеленый и фиолетовый базилик. Можно добавить и другие травы, например, кинзу. Как только блюдо приготовится, снимите сковороду с огня и пропустите томатную смесь через сито. Добавьте соль, свежемолотый перец, белый винный или бальзамический уксус. Соус песто — отличная добавка для пасты, закусок, в нем также можно мариновать мясо и рыбу.
Ингредиенты для него не всегда присутствуют на кухне в полном объеме, но чтобы приготовить по-настоящему вкусный соус, лучше подготовиться! В средиземноморской кухне базилик считается королем ароматных трав. Его добавляют в большинство блюд, включая десерты. Я предлагаю поддержать эту кулинарную тенденцию и приготовить соус с базиликом к мясу. Рецепт до смешного простой. Обычно соусы я готовлю самостоятельно. Список моих летних любимчиков возглавляет томатный с базиликом.
Это универсальная добавка, которая легко сочетается с любым блюдом. Помидоры для нее должны быть максимально спелые и мягкие. Классический соус песто готовится из свежего базилика.
Но если не сезон или его не отказалось под рукой, можно обойтись сушеным. Рассказываю, сколько его нужно и как его правильно приготовить. Готовый соус получается ничуть не хуже традиционного. Традиционно из базилика готовят аппетитный песто. Я предлагаю вам еще один вариант жидкой приправы — базиликовый соус.
Базиликовый СОУС на ЗИМУ. Настоящее ОБЪЕДЕНИЕ к любому БЛЮДУ.Подавайте его к мясным блюдам, макаронам или просто на ломтике хрустящего багета. Попробуйте, это невероятно вкусно! Всем любителям томатным соусов с отчетливыми итальянскими нотками во вкусе обязательно стоит попробовать этот соус долмио с базиликом.
Он очень хорош с мясом, пастой, другими основными блюдами, с закусками и в пиццу — одни плюсы. Я пробовала разные способы приготовления зеленого соуса и должна вам сказать, что в ступке он получается самым вкусным. На самом деле классический песто с базиликом рекомендуется готовить только так. Попробуйте и сами во всем убедитесь! Сацебели является неотъемлемой частью грузинской кухни и широко используется в качестве соуса, дипа или добавки к различным блюдам.
Он примечателен большим количеством зелени, которая придает ему освежающий вкус. Сегодня приготовим сацебели с базиликом. Как и в случае с любыми классическими блюдами, есть разные способы приготовить итальянский песто.
Но самый традиционный из них — это вот такой вариант с базиликом и орехами. Рассказываю, что вам понадобится и что делать дальше. По этому рецепту вы с легкостью приготовите кетчуп с базиликом. Его можно подавать сразу или закрыть в герметичную тару и хранить при низкой температуре до 7 дней.
СЪЕЛИ БАНКУ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЕ! БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС на ЗИМУ без УКСУСА! Настоящая Вкуснятина!В нашем холодильнике соус надолго не задерживается, обязательно находятся желающие съесть его просто с хлебом. Есть много вариаций традиционного соуса песто, но я предпочитаю классику с базиликом и кедровыми орешками. Именно таким рецептом хочу поделиться с вами сегодня. Песто хорош еще тем, что готовится в считанные минуты и отлично хранится в холодильнике.
Часто пробую новые рецепты. Недавно мне попался ткемали с базиликом. На мой взгляд, это свежий вариант, который точно достоин внимания. Готовить его советую из алычи и базилика одинакового цвета. Так в итоге получается красивее. В основном, соус песто ярко зеленого цвета, потому что готовится из базилика или другой зелени.