Растительное масло. Молотый чёрный перец. Лук очистите и тонко нарежьте. Печень обсушите и нарежьте крупными кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте лук до мягкости 3—4 минуты. Всыпьте в сковороду печень, обжаривайте её на сильном огне 5—6 минут до румяной корочки. Вторые блюда Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Юлия Магай. Похожие рецепты. Anna Mirotvortseva. Maksym Bebeshko. Как резать лук не написано, сколько лучше жарить не поняла , точнее не нашла , короче, это рецепт для тех , кто умеет жарить печенку а для таких как я чайников это не подходит Вы когда пишите рецепты вы что совсем не думаете , что есть люди в этом мире, которые никогда не жарили песенку а тот кто умеет тот не будет читать и тратить время на но Не советую этот рецепт для чайников Друзья, я вас предупредила , но выбор за вами!!!
С соусом проблем не возникает, чего не скажешь о главной составляющей. Как ни старается хозяйка, кусочки печенки получаются сухими, жестковатыми. Кстати, возможно, дело именно в излишнем усердии! Как обычно бывает с мясом?
Чем дольше тушишь его, тем оно мягче становится. Так вот, с печенкой все ровно наоборот. Если вы подержите ее в соусе больше десяти минут, она потеряет свою нежную текстуру.
Поэтому внимательно следуйте указаниям нашего рецепта и не сомневайтесь в идеальном результате. Подготовьте все ингредиенты. Опустите печенку в теплую воду на 5 мин. Затем достаньте и осторожно обсушите бумажными полотенцами. Переложите на рабочую поверхность. Подцепите ножиком край пленки и отделите его.
Далее отделяйте пленку пальцами, она должна отходить легко. Таким образом удалите всю пленку. Острым ножом вырежьте все крупные протоки. Чтобы говяжья печенка стала мягче, положите ее в миску и залейте холодным молоком. Оставьте на 1 ч. В холодильник убирать нет никакой необходимости, но если в квартире слишком жарко, выберите самое прохладное место.
Очистите лук и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Переложите в сотейник. Рада, что блюдо вам понравилось!
Olga Kazakova. Готовила по вашему рецепту уже раза три-четыре, другие даже пробовать не хочу, потому что используется минимум продуктов и получается тааак вкусно! Прикрепленные фото:. Olga Kazakova, благодарю вас за комментарий к рецепту! Нравится 4. Маруся, вкусно то вкусно, но с ней консистенция соуса будет куда интереснее :. Спасибо за Ваш рецепт! Печень получилась очень вкусная, теперь всегда так буду готовить.
Марина, благодарю вас за комментарий! Готовьте на здоровье :. Делала в тефлоновой кастрюльке, что очень удобно! Именно в этом рецепте прочувствовала разницу между сушеным чесноком и свежим. Дает очень пикантный вкус!
ПЕЧЁНКА В СМЕТАНЕ - как приготовить её мягкой и сочной!Сметану заменила нежирным йогуртом без вкуса, что придало блюду лёгкую кислинку. Нежнейшее, вкуснейшее блюдо!!! И, кстати, действительно лучше делать по рецепту, строго придерживаясь времени, все готовится очень быстро, поэтому важно не перетушить.
Нравится 3. Антонина, благодарю вас за комментарий! Рада, что рецепт вам понравился! Анна В. Спасибо автору огромное! Реально вкусно! Отличный рецепт! Очень вкусно и сытно! Главное все выполнять по рецепту, тогда результат будет Прикрепленные фото:. Нравится 2. Для полной уверенности что сметана на свернется лучше сначала развести ее в теплой воде.
Нежная жареная печень в сметане. Как приготовить-все секреты.Рецепт отличный, спасибо! Нравится 5. Вроде ничего нового, но именно по этому рецепту печень получилась нежнейшая. Всем привет! И на определенном этапе влить в овощи с печенью. Из печени обязательно удалить все прожилки и т.
Аппетитное блюдо! Анжелика, спасибо! Да, Ирочка, это вкусно! У тебя получилось очень аппетитно! Люблю это блюдо, вкусное получается.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Посмотреть видео Ингредиенты Печень куриная — г Лук — 1 шт. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Сушеный чеснок — по вкусу Сушеный укроп — по вкусу кКал 1 ч.
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
Залила ПЕЧЕНЬ кипятком и добавила горчицу! Теперь только ТАК делаю! Нежнейшая и вкуснейшая печенкаСковороду разогреваем, кладем сливочное масло, вливаем оливковое. Перекладываем на сковороду подготовленные овощи. Тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости ингредиентов около 10 минут. Печень промываем, при необходимости режем на небольшие кусочки.
Перекладываем печень к тушеным овощам, солим по вкусу. Тушим все вместе почти до полной готовности печени минут. Затем добавляем следующие ингредиенты: муку, черный перец, сушеные укроп и чеснок. Перемешиваем и держим на огне еще около 5 минут. Вливаем в сковороду воду, добавляем сметану.