Они немного различаются между собой, так как подразумевают использование разных плодов. Если нет идей декорирования, то можно воспользоваться пошаговыми фото примерами, как украсить торт фруктами в домашних условиях.
Можно использовать любые ягоды — важно, чтобы они сочетались по вкусу. Обычно берут малину, клубнику, ежевику, чернику, голубику. Морошку, клюкву, бруснику практически не используют для украшения десертов, хотя они красиво выглядят на бисквите и добавляют приятную кислоту.
Мелкие ягодки, которые не сильно отличаются по размеру, можно раскладывать в хаотичном порядке. Но не следует посыпать ими кондитерское изделие — получится неаккуратно. Давленые плоды лучше отложить в сторону и для декорирования не применять. Сначала на бисквит наносится слой крема. Далее сверху выкладываются фрукты либо ягоды. Середина украшается в последний момент. Можно класть цветочки, лепестки — лаванду, мяту, корицу, не только плоды. Изначально нарезаются дольки, выкладывается первый слой.
В середину при помощи кухонных щипцов либо руками надо положить несколько ягодок. Можно нашинковать плоды на кубики или дольки одинакового размера, но важно, чтобы они сохраняли форму.
Если резать очень мелко, то получится пюре, и украшать бисквит будет нечем. Еще один вариант декорирования торта с фруктами и ягодами — Оформление торта делается и при помощи других кондитерских изделий. Создать композицию, оставив пустые места на поверхности.
Во-первых, особенно в летний период выбираем очень свежие и красивые. Во-вторых, если есть косточки вишня, черешня, виноград В-третьих, некоторые "большегабаритные" объекты нарезаем по своему усмотрению и выбранному способу украшения - дольками, пластинками Первый способ, как я его называю, секторальный. Для этого поверхность торта делим на нужное нам количество секторов и Потом уже можно будет границы секторов задекорировать кремом или обсыпать орешками, например Такой способ хорош тем, что при наличии непереносимости какого-нибудь ингредиента одним из гостей аллергической реакции, к примеру , ему достанется кусочек торта с "безопасным" угощением.
Идеальная бюджетная блестящая глазурь для ЯГОД и фруктов! БЕЗ желатина и агара!Второй способ - это выкладывание какого-нибудь рисунка или орнамента. В этом случае все выкладывается по кругу, опять же соблюдая контрастность по цвету и фактуре выбранного материала. Ну, а в третьем варианте - моем излюбленном - все раскладывается в хаотичном порядке. Этот способ самый простой, не требующий особых усилий и мастерства в оформлении. Ведь разноцветие выбранных фруктов и ягод легко передает всю нарядность и сочность выбранного украшения.
Если вы украшаете торт непосредственно перед подачей, то о сохранении свежести плодов можно больше и не беспокоится. Ну а если украшательством занялись заблаговременно, то о внешнем виде торта надо все же позаботиться дополнительно - фруктово-ягодный слой надо покрыть желирующим составом.
Очень удобно использовать специально для этого предназначенные полуфабрикаты, фирмы Dr. Oetker, например.
4 Потрясающих Способа Украсить Десерт ШоколадомЭта заливка просто идеальна, подходит для любых фруктов и застывает практически мгновенно, что очень удобно. Можно использовать и обычное желе, но тут есть некоторые ограничения.
ВЕК ЖИВИ,век УЧИСЬ😱ШИКАРНЫЙ ТОРТВажно помнить, что используя этот способ заливки, нельзя для украшения выбирать киви и свежий ананас - желе около них не застынет! Все потому, что в них содержатся особые ферменты, разрушающие действие желатина. Наверное, это пока всё
