420. Помидоры, которые выращиваю я.
Дикий чеснок веками рос в английских церковных дворах, а чесночные бусы на шее, по поверью, отгоняли демонов и вампиров.
Скорее всего и выращивать чеснок в Англии начали раньше XVI века. В итальянском, французском, испанском названиях чеснока слышен отзвук латыни. Древние римляне, как и древние египтяне, использовали чеснок как приправу к блюдам из дичи и рыбы, делали из него соусы и салаты, добавляли в гарниры.
Покоряя Европу, римляне завоевывали ее для чеснока — местное население быстро перенимало от легионеров привычку к нему. На территории России чеснок был известен с древнейших времен. Чеснок возделывали скифы, знали его славяне, о чем говорят памятники древней письменности. Например, в древних рукописях, относящихся к XIII веку, говорится, что славяне пили вино, положив в чашку чеснок.
Во времена Владимира Мономаха крестьяне ели чеснок с солью и черным хлебом, а зажиточные люди клали чеснок в уху, причем в таком количестве, что знатных иностранцев шокировал ее запах.
На Руси лечебные свойства чеснока и способы его применения передавались из поколения в поколение в устной, а позже в письменной форме. На Руси чеснок появился в былинные времена, примерно в IX веке. Причем не с запада, а с юга — из Византии. И быстро распространился: «С чесноком все вкусно — не жуй, не глотай, только брови подымай! Таким образом, «чеснок» — это «чесаный лук». Если чеснок был известен при Владимире Красное Солнышко, не грех предположить, что и Илья Муромец, и Микула Селянинович черпали в нем силы.
А про гомеровских героев и вовсе достоверно известно, что и Ахилл, и Агамемнон, и хитроумный Одиссей налегали на чеснок.
Поэтому к запаху крови в «Илиаде» и «Одиссее» примешивается и терпкий аромат чеснока. Да и в более поздние времена древнегреческие атлеты перед тренировками принимали «допинг» — жевали чеснок. Издавна замечено, что головка чеснока расщепляется на зубки, а сами чесночинки — с норовом. Чуть надавишь — зубок ловко выскакивает из одежки. Это свойство в разных странах казалось пугающим, колдовским. Поэтому знахари и ведуны использовали пряный овощ двояко: для лечения и для наведения порчи.
Современные медики не подтвердили, что чеснок может любую болезнь прогнать, но зато поговорку «чеснок семь недугов изводит» признали очень скромной. Больше, чем семь. Среди последних отрадных открытий — то, что чеснок помогает при артритах. Во Франции признанная столица чесночного царства — городок Сен-Клер в Гаскони. Каждый четверг — с июля по январь — в Сен-Клере поутру открывается ярмарка, где товар один — чеснок.
И сколько же выставлено сортов! Конкуренция велика, каждый расхваливает свой товар, даже разложить его норовит пооригинальнее. Но проходит час-другой, и товар уже расходится: что ни день — продается тонн пятьдесят, а летом — больше ста. Главная гордость ярмарки — чеснок местный, один из лучших в мире сортов. А в августе преображается весь город: идет Праздник чеснока. В празднике принимают участие все: ведь многие окрестные крестьяне выращивают исключительно чеснок.
Чеснок тут едят по-всякому, а больше по старинке — просто натирают на горбушку хлеба. А если и жарят, то чуть-чуть, считая, что чем сырее чеснок, тем вкуснее. Во время празднеств горожанам читают серьезные лекции об истории чеснока и традициях его разведения. А рядом на площадях кукольные представления передразнивают этот профессорский подход. А зря передразнивают: ведь кто, как не ученые, раскрыли великую тайну, как были построены древнеегипетские пирамиды. Выяснилось: конечно, с помощью чеснока.
Каждому строителю — это исторический факт — перед работой давали по зубчику. Зубчик за зубчиком — получалась целая гора чеснока. В своем трактате, являющемся одним из наиболее полных древних травников, довольно часто упоминает чеснок Диоскорид — в связи с разного рода укусами. В начале XXI столетия меньше приходится опасаться быть укушенными, поэтому мы, наверное, не способны в полной мере оценить беспокойство и страх, которые вызывала эта проблема в древние времена.
Существовала даже «Книга об укусах» с советами египетских врачей. Травник Диоскорида упоминает укусы в общей сложности раз! И наиболее часто среди противоукусных средств и противоядий автор упоминает чеснок и близкие к нему растения семейства луковых. Диоскорид вообще считал чеснок одним из самых сильных противоядий в огромном арсенале природы при укусах, будь то укус человека, животного, насекомого или рептилии.
КАКИЕ БОЛЕЗНИ ЛЕЧИТ ЧЕСНОК / чеснок и давление / чеснок и тромбы / онкология и чеснок / простатит /Для одного из его лучших средств, нейтрализуюЩих токсины при укусах, требовалось взять равные части огурца нарезанного, но неочищенного , чесночных зубчиков нарезанных и очищенных , горошков перца растолченных , сока граната, немного соскобленной с лезвия старого меча или кинжала ржавчины, немного уксуса, несколько небольших пригоршней пшеничной муки грубого помола и немного порошка мирры.
Все смешивалось в каменной сгупке пестиком, затем из смеси делалась припарка, которую накладывали на место укуса и оставляли на ночь.
Это позволяло «вытянуть» любое начинавшееся заражение. Одновременно жертва укуса должна была принимать внутрь лекарство другого состава — из смеси сока гранатов, зрелых цитрусовых, вина, а также нарезанного и растолченного чеснока, настоявшихся в течение ночи во фляге.
Діалог-306/12.03 Чому Зе не з друзями України? З чого ірраціональна ворожість до Порошенка? Та інше…Пациент принимал этот настой внутрь после того, как припарка была уже наложена. Очевидно, что это лекарство должно было заготавливаться впрок, чтобы его можно было использовать немедленно, когда бы ни произошел укус.
Мало кому известно, что Диоскорид рекомендовал также чеснок для лечения простых ожогов. Диоскорид считал, что все семейство луковых, в особенности лук и чеснок, обладает способностью стимулировать регенерацию кожи при ожогах, ушибах и ранениях. Из описаний Диоскорида следует, что если выжать сок из лука и чеснока, смешать с диким, необработанным никогда не нагревавшимся медом, наложить прямо на ожог в виде повязки и менять ее каждый день в течение недели, то регенерация тканей становится очевидной.
В диком виде чеснок растет в Индии и Аравии. За несколько тысячелетий до нашей эры он был выведен в культуру, как считают энциклопедисты, из Средней и Юго-Западной Азии. Широко разводился еще в Древнем Египте и Древнем Китае.
Еще в году известный египтолог и писатель Георг Эберс опубликовал найденный им египетский папирус, написанный около лет до нашей эры. В нем предлагалось 22 лекарства, созданных на основе чеснока — от головной боли и телесной слабости до опухоли в гортани. Древнеримский ученый-натуралист Плиний Старший, живший на заре нашей эры, находил, что с помощью этого чудодейственного растения можно излечить 61 болезнь — от охриплости в горле и геморроя до эпилепсии и туберкулеза.
Отец медицины Гиппократ использовал чеснок как слабительное и мочегонное средство. Аристотель рекомендовал его как лекарство от бешенства, а древнеримский врач Гален считал чеснок панацеей от всех болезней.
С незапамятных времен чеснок культивировался в Китае. Он упоминается в санскритских рукописях, был основным элементом в диете древних шумеров, ежедневно поглощался египетскими чернорабочими, строившими пирамиды, и был обнаружен в знаменитой гробнице среди сокровищ фараона Тутанхамона.
Историками отмечено, что в XVIII веке, во время вспышки чумы в Лондоне, находящиеся там французские священники не стали ее жертвами, так как ели чеснок, в то время как английские служители культа, избегавшие это чересчур пахучее растение, погибли от моровой язвы.
В настоящее время чеснок выращивается по всему земному шару там, где позволяют климатические условия. В США чеснок применяли при кожных заболеваниях, а Китае — для лечения органов дыхания, пищеварения, кровообращения, при ревматизме, авитаминозах, лихорадочных заболеваниях, в целях профилактики малярии, при облысении, лишае, укусах насекомых. Китайский доктор Щу Ронгиш уже в наше время использовал древний рецепт приготовления сырой мази от ожогов.
Мазь дезинфицирует раны и восстанавливает питание поврежденных тканей. Бальзам Ронгиша, основанный на свойствах чеснока, действует с чудодейственной силой и заживляет раны без хирургических вмешательств. В русской медицине чеснок применяли при подагре, водянке, кашле, цинге, почечнокаменной болезни, туберкулезе.
Существовал обычай носить на шее зубчик чеснока, нанизанный на нить — таким образом можно было предохраниться от заражения инфекционными болезнями. Они засохли, но их форма и внешний вид остались прежними.
На Руси чеснок также известен с древних пор. В древнерусских летописях, датированных XIII в.
Чеснок часто упоминался и в древнерусских травниках, где он рекомендовался в качестве средства от бессонницы, ревматизма, гипертонической болезни, малярии, ангины, ревматизма, простуды, подагры, почечно-каменной болезни, желудочно-кишечных заболеваний, отеков, метеоризма, мозолей, псориаза.
Также он использовался как противоцинготное, противоглистное и мочегонное средство, помогал при выведении бородавок, при укусах насекомых, применялся для лечения облысения. Проведенные в начале XX в. Чеснок является ценным пищевым продуктом и лекарственным растением.
Он широко применяется при солении грибов, томатов, огурцов, в качестве приправы его добавляют в маринады, используют в консервном и колбасном производствах. Чеснок не просто улучшает вкусовые качества блюд, но также является обеззараживающим средством, позволяет консервам и соленьям дольше храниться. Содержащиеся в чесноке фитонциды убивают многих возбудителей болезни или задерживают их размножение, поэтому это растение получило широкое применение в медицине.
Чеснок выделяет эфирные масла, которые способны погубить практически все бактерии, даже те, которые сопротивляются действию антибиотиков.
Фитонцидные свойства чеснока известны садоводам и огородникам, которые высаживают чеснок рядом с другими растениями, чтобы он отгонял от них вредителей и не позволял развиваться болезням. С давних времен чеснок наделяли мистическими свойствами. В Германии головки чеснока клали в могилы, чтобы черт не добрался до душ умерших.
В Балканских странах чеснок использовали для отпугивания вампиров, им натирали оконные и дверные рамы. Когда появилась свекла. Обереги своими руками. Вязаный оберег для дома. Когда появилась морковь. История появления перца сладкого.