Искусственный Интеллект. Nine Искусственный Интеллект. Что делать если подсолнечное масло сильно пенится? Женя Необутов Профи , закрыт 9 лет назад Мама готовит еду, и у неё пенится масло, весь мозг мне проела этим.
Солярка вместо Масла! Я в Шоке от результата!Народ помогите. Лучший ответ. Кор Реактивный Гуру 9 лет назад поставить огонь пониже и не пережаривать масло оно жарится, ку! Остальные ответы. Галина Анисимова Гуру 9 лет назад Ваша мама покупает не рафинированное масло, потому оно и пенится. Саныч Мудрец 9 лет назад Дай почитать процитированное ниже маме и сам запомни. Жарить можно только на топлёном масле.
Появление светлой пены при жарке мяса, рыбы, котлет, пирожков и других блюд или продуктов — довольно частое явление. Если масло бурно пенится на сковородке, это доставляет определенные неудобства и влияет на качество обжаривания.
Можно ли этого избежать? Бывает ли масло, которое гарантированно не будет пениться при нагревании? Давайте разбираться. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Дайте нагреться до комнатной температуры. Перед жаркой промокните каждый кусочек бумажным полотенцем, обрежьте слишком жирные края. Следите за тем, чтобы куски были равномерной толщины. Овощи вымойте, оботрите насухо бумажным полотенцем. Нарежьте средними по размеру кусочками. Перцы — полосками, свеклу — брусками, помидоры — дольками, кабачки и баклажаны — кольцами и т. Во время жарки выкладывайте овощную смесь только в хорошо разогретую емкость с маслом.
Если хотите получить золотистую корочку, не заполняйте сковороду целиком. Рыбу полностью разморозьте, очистите от костей и кожи. Готовые рыбные стейки или целиковую тушку замаринуйте в специях, перце и соли. Используйте панировку. Разогрейте сковороду и масло. Посыпьте дно столовой солью и положите несколько картофельных ломтиков. Соль избавит от брызг, а картошка впитает характерный рыбный запах. Обжарьте рыбу с каждой стороны до готовности на среднем огне. Курицу жарят быстро. Полчаса, и готово.
Она прекрасно сочетается почти с любой приправой, для жарки подойдут любые части тушки.
Если любите хрустящую корочку, не снимайте кожицу. Если предпочитаете более постное мясо, наоборот, очистите курицу от кожи. В хорошо разогретые сковороду и масло положите обсушенные куриные куски. Жарьте, не накрывая крышкой.
Солите и перчите в самом конце готовки.
Если речь идет о традиционной сковородке для жарки, то достаточно 0,,5 чайной ложки рафинированного масла без запаха. Этого количества хватит, чтобы покрыть равномерным тонким слоем жаровню диаметром до 32 см. Определить температуру на глаз сложно. Опытные кулинары советуют внимательно наблюдать за состоянием масла. Как только оно начинает перекатываться по дну сковородки, обволакивая, словно простая вода, значит, нагрелось.
Для верности бросьте на разогретую поверхность жаровни кусочек лука. Если вокруг него тут же образовались характерные пузыри, начинайте готовить. Чтобы не задаваться вопросом, брызгает масло на сковороде — что делать, купите подходящую емкость.
Классическая модель имеет плоское дно диаметром см и бортики средней высоты см. У нее длинная, удобная для захвата ручка с нескользящим покрытием. Выполнена из термостойкого материала, не нагревается в процессе готовки. Форма сковороды круглая.
Подходит для любой бытовой плиты. Дно усиленно дополнительной металлической вставкой из ферромагнитного сплава. Корпус защищен стойким антипригарным покрытием. В классическом исполнении сковорода для жарки продается без крышки.
Корпус изготовлен из качественного металла — алюминия, чугуна или нержавеющей стали. Алюминиевая сковорода — практичный выбор на каждый день. Мало весит, легкая для перемещения по кухне, защищена керамическим или каменным антипригарным слоем.
Отмывается вручную. Механически прочная, обладает естественными антикоррозионными свойствами. Требует хранения в сухом и пустом виде. Усиленная ферромагнитным дном пригодна для газовых и электроплит, включая индукционные. Чугунная сковорода — проверенная временем альтернатива. Долго разогревается, но зато томит блюда до готовности. Придает продуктам румяную корочку.
Годится для использования на плите и в духовом шкафу. Не нуждается в заводском антипригарном слое, так как обладает природными антипригарными свойствами. Требует прокаливания и обработки маслом перед первым использованием. Моется вручную.
Портиться продукт? Ваше масло всегда будет свежим: лайфхак от бабушек - работает на ура! Невероятно!Нержавеющая сковорода — красивая посуда с блестящей поверхностью, которая не мутнеет со временем. Не подвержена коррозии и механическим повреждениям. Не бьется от падения, не боится автоматической мойки и запекания в духовом шкафу. Поверхность такой сковородки обладает высокими магнитными свойствами, может использоваться на индукционных панелях. В антипригарном покрытии не нуждается, но некоторые модели им защищены. Антипригарная сковорода — разновидность классической сковороды для жарки.