Аллергия, проблемы с желудком, тошнота и изжога», — отметил врач-терапевт. Из плодов облепихи в домашних условиях делают варенье, мармелад, морсы, конфеты и даже квас. В некоторых кухнях ягоды добавляют в супы и блюда из мяса. Также продукт используют для приготовления винных напитков. Калорийность облепихи. В основном это делают любители кислого или горького. Зато ягода прекрасно подходит как дополнение к белому шоколаду или мороженому.
Некоторые не любят облепиху за косточки. Вынуть их из ягоды практически невозможно. И не стоит этого делать, в них тоже много витаминов», — говорит диетолог-нутрициолог Светлана Кравцова. Напиток поможет повысить иммунитет за счет витаминов, особенно С, и станет отличным десертом. Гурманы могут добавить специи. Диетологи советуют пить морс каждый день, если нет противопоказаний. Польза напитка станет больше, если заменить сахар медом.
Этот напиток — чемпион по содержанию витамина С. Чай не варится, а настаивается. Поэтому витамин С в нем сохраняется полностью, что помогает человеку повысить иммунитет. Зимой это важно. По словам диетологов, концентрация сахара в этом варенье значительно ниже, чем в шоколаде или торте. Поэтому большого вреда фигуре оно не принесет. А если сахара добавить меньше, то и калорийность блюда снизится. Благодаря наличию пектина употребление желе из облепихи благотворно влияет на процесс кроветворения, работу сердца и сосудов и нервной системы.
Идеально сложить ягоды в посуду из дерева и поставить в темное место. Перед этим надо их тщательно перебрать, выкинуть перезревшие или подпорченные ягоды и листья. По вкусу облепиха сочетает ананас, лимон и клюкву», — говорит Кравцова. Приготовить соус и масло из облепихи. Для этого свежую или размороженную ягоду разотрите до появления сока. Слейте сок, а жмых залейте подсолнечным маслом.
Этой массе дайте настояться несколько дней. Масло готово. Для соуса сок облепихи проварите с сахаром на медленном огне до густоты, подавайте к сладостям или мясу.
Шеф-повара рассказали, что приготовить из сезонных осенних ягод.
Как сделать, приготовить, облепиховое масло в домашних условиях. sea buckthorn oil at homeТоп сладких блюд с ягодами. Просто и вкусно. Как выбрать и хранить сезонные ягоды. Советы эксперта Роскачества. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Как приготовить куриный суп с рисом. Облепиха крушиновидная Friesdorfer Orange 6 руб vsesorta. Как можно хранить ягоды облепихи Ягоды облепихи очень полезно сберечь в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами. Ads by. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.
В сахаре Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков. Облепиха в сахаре. В высушенном виде Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоскую поверхность фанеру, противни и подвялить в тени не на солнце.
В воде Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Предварительно ягоды не моют.
В морозильнике Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры, и — на быструю заморозку. Облепиха отлично храниться в замороженном виде А зимой достать горсть ягод, — и в компот или чай.
Очень быстро, удобно, вкусно и полезно! Заготовки из облепихи Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней. Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Начнём с «сырых заготовок».
Запасти облепиху на зиму надо обязательно. Сырое варенье «Сырое» варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит не подвергаемое термической обработке его ещё называют «холодным». Ингредиенты Ягоды облепихи — 1 кг Сахар — 1,3 кг. Сверху ягод, до самого края банки, насыпьте оставшийся сахар, закройте крышкой и поставьте на холод. Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года.
Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод. Протёртая облепиха Ингредиенты Ягоды облепихи — 1 кг Сахар — 1,,5 кг. Приготовление Спелые, промытые и высушенные ягоды перемешайте с сахаром и растолките разотрите деревянным пестиком. Полученную облепихово-сахарную массу уложите в подготовленные банки, накройте сверху бумагой, а поверх бумаги прижмите крышками. Храните в холодильнике или в погребе. Протереть облепиху с сахаром — отличное решение Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником.
Тогда после отваривания яблок бланшировки ягод боярышника их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 минут для банок 0,5 л и минут для банок 1 л , чтобы они хранились долго.
Облепиха протёртая с яблоками Ингредиенты Облепиха перетёртая — 1кг Яблоки перетёртые — 0,4 кг Сахар — 0,,7 кг. Облепиха протёртая с боярышником Ингредиенты Облепиха протёртая — 1 кг Боярышник протёртый — 0,6 кг Сахар — 0,5 кг Из заготовок облепихи зимой можно сделать компот, чай, морс, кисель. Сок из облепихи Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара.
Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же приготовление сока из облепихи не такая уж и сложная процедура.
Сок из облепихи — замечательный целебный напиток. Сок без сахара вариант 1. Ингредиенты Облепиха ягоды — 1 кг Вoда — 0,35 л. Приготовление Измельчите или протрите ягоды облепихи, хорошо отожмите. Можно повторить эту процедуру раза. Банки 0,5 л пастеризуйте 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатайте. Сок без сахара наиболее полезен.
Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара. Сок можно заготовить с мякотью и без мякоти, с сахаром и без. Сок с мякотью Ингредиенты Облепиха протёртая — 5,5 кг Сахар — 1,5 кг Вода — 2 л. Приготовление Ягоды облепихи промойте, бланшируйте в в кипящей воде минуты, протрите через сито из нержавейки или волосяное , добавьте горячий сахарный сироп, разлейте по банкам, пастеризуйте и сразу же закатайте.
Купажирование При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики , аронии , ирги , черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залейте в стерилизованные банки, пастеризуйте 10 минут 1 л минут 2 л , 25 минут 3 л банки. При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги или черники Пюре — та самая заготовка, которую сделать сравнительно легко, зато зимой замечательно использовать для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.
Пюре из облепихи вариант 1 Ингредиенты Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — г Вода — мл. Пюре из облепихи. Пюре из облепихи вариант 2 Ингредиенты Облепиха протёртая — 1 кг Сахар — 0,,0 кг.
В ягодах облепихи как и в её коре содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят. Заготовить компот из облепихи совсем несложно. Компот «Концентрированный» Промытые ягоды облепихи уложите в банки до плечиков, залейте горячим сахарным сиропом и пастеризуйте так же, как как компот «Сентябрьский».
Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара. Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее.
Варенье из облепихи вариант 1 Ингредиенты Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 1,2 кг. Приготовление Немного недозревшие ягоды промойте, пересыпьте сахаром и выдержите часов в прохладном помещении.
Пустившую сок облепиху поставьте на плиту и варите после закипания в один приём до готовности, снимая пену. Разложите в подготовленные банки и сразу герметично укупорьте. Так начинается любое варенье или джем. Варенье из облепихи вариант 1 Ингредиенты Облепиха ягоды — 1 кг Сахар — 1,5 кг Вода — 0,5 л.
Приготовление Спелые ягоды промойте и высушите. Приготовьте сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпьте в него ягоды и оставьте на 4 часа, чтобы они настоялись. Слейте полученный сироп и в течение 10 минут кипятите его.
Пока он не остыл, положите в него ягоды и варите до готовности ягоды станут почти прозрачными. Готовое варенье быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам и закатайте.
Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар на медленном огне или оставив на часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок и отправить в хлебопечь на режим «Варенье». Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент, например, лимонный сок.
В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи:. Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам. Приготовление Ягоды промойте, бланшируйте в кипящей воде минуты и, когда они остынут, протрите через мелкое сито. В облепиховое пюре добавьте сахар и оставьте на 2 часа для желирования.
Добавьте в пюре яблочный сок с мякотью, перемешайте и варите при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, минут. Сразу после пастеризации банки закатайте. Храните джем в тёмном прохладном месте. Джем из облепихи и яблок Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре без яблочного сока на минуты опустить в него листочков мяты или уже в конце варки добавить столовые ложки лимонного сока.
Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео:. Желе из облепихи Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве? Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто.
А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным. Желе из облепихи с цельными ягодами Для приготовления желе возьмите по 1 кг ягод и сахара. Ягоды прогрейте, чтобы дали сок не добавляя воды , протрите пестиком через сито, затем перемешайте с сахаром, доведите до кипения и оставьте на часов — на желирование. После этого размешайте и разлейте по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях. Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество желфикс, желатин и другие.
В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе:. Облепиховое масло Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.
Готовлю Очень вкусное и полезное ЖЕЛЕ из ОБЛЕПИХИ без варки-сироп-джем-облепиха на зиму- из облепихиОблепиховое масло — ценный продукт для здоровья Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое». Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно просто, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее подходящий для вас.
Масло из ягод и косточек Ягоды измельчите и разотрите. Отожмите сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно соберите в приготовленную посуду.
Не выбрасывайте! Тщательно размешайте и оставьте. Через суток соберите всплывшее масло и залейте им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла слейте в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закройте и поставьте в холодильник.
Полученный сок пастеризуйте. После суточного отстаивания снимите верхний густой оранжевый слой, залейте его подсолнечным маслом и оставьте на дня, чтобы отстоялось.
Затем снимите сверху масло. Оставшуюся смесь можно ещё раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве. Масло из облепихи Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла: Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику!
Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот, так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении.
И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно. Облепиховое мыло Ингредиенты Белая мыльная основа — г Облепиховое масло — 1 ст.
Приготовление Растопите мыльную основу, добавьте облепиховое масло и молоко, перемешайте и разлейте по формочкам. Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления. При желании в растопленную массу можете добавить 1 ст.