Как правильно проращивать маш (2024)

Следует знать: перед тем, как приступать к процессу проращивания, необходимо тщательно промыть зерна маша под проточной водой. Это поможет убрать с них любую грязь, землю или песок. Промываем бобы несколько раз под проточной водой. Сливаем каждый раз жидкость, чтобы удалить с них пыль и грязь. Для этого можем использовать глубокую миску или мелкое сито.

Как прорастить маш в пластиковой бутылке. Как правильно приготовить маш в домашних условиях. рецепт

Выкладываем подготовленные бобы в креманку и заливаем их водой. Ждем часов.

Выкладываем бобы на тарелку или в контейнер. Стараемся распределить зерна равномерно по всему периметру посуды. Накрываем емкость с заготовкой мокрой хлопковой тканью и отправляем заготовку в темное место на часов. Стараемся каждые часа увлажнять хлопковую салфетку, чтобы машу хватало влаги для проращивания.

После того, как на зернах появятся плотные белые росточки, промываем их под водой, используем по назначению. Храним зерна маша с ростками в герметично закрытой посуде в холодном месте не более 3 суток. Подпишись на наш Телеграмм канал и узнавай о новых рецептах первым. Главная Кулинарные советы Как проращивать маш самый простой способ.

Как проращивать маш самый простой способ Ингредиенты Приготовление Видео. Посчитай калории и БЖУ в онлайн анализаторе калорийности продуктов. Читайте также. Тушение блюд: принципы, правила и техника.

Как правильно варить чечевицу — самые простые способы. Секреты приготовления хлеба в домашних условиях. Меню на Новый Год на год Дракона — что вкусного приготовить. Подписаться на комментарии по этому рецепту. Загрузка отзыва Отзыв будет обновлен после Комментарий будет опубликован после проверки модератором.

Обожаю маш, очень сытный и полезный. Спасибо за способ по быстрому проращиванию. Ирина Спасибо за обратную связь! Только по вашему способу и проращиваю теперь, спасибо за простой и быстрый способ!

Проращиваю уже раз 10 по вашему способу. Самый лучший и лёгкий. Прорастила маш по вашему рецепту, держала по времени чуть меньше. Конечно, у нас данный продукт не столь широко распространен и найти в продаже проростки бобов мунг могут, пожалуй, только жители крупных городов, но даже они могут столкнуться с проблемой качества: ведь ростки маша — продукт нежный и скоропортящийся.

Кроме того, ростки — живые, а это значит, что они продолжают расти даже лежа на прилавке, из-за чего до конечного покупателя они часто доходят уже достаточно грубыми и переросшими, а следовательно, частично утратившими свои полезные свойства.

Но выход есть! И выход этот очень прост — прорастить маш самостоятельно в домашних условиях! Признаюсь, по началу меня немного пугала эта идея, я прочла несколько инструкций и все они показались мне очень «замороченными» и времязатратными. Но я все-таки решилась и в конечном итоге выработала свой, очень простой метод, которым сегодня и поделюсь с вами. Но сначала хочу вам рассказать, чем же так полезны и уникальны проростки бобов мунг и за что их так любят во всем азиатском регионе!

Если говорить о микронутриентах, проростки маша богаты медью, марганцем, цинком, фосфором, железом, магнием и калием, а также витаминами группы В, С, К и фолиевой кислотой. Нормализация микрофлоры и благоприятное влияние на работу ЖКТ. Проростки бобов мунг богаты пищевыми волокнами, которые улучшают перистальтику, снижают скорость усвоения углеводов, а также служат пищей для полезных бактерий толстого кишечника.

Кроме того при наличии пищевых волокон в пище, мы получаем чувство долгого насыщения, что является профилактикой переедания и лишнего веса. Детокс-эффект и повышение иммунитета. Вещества, содержащиеся в ростках маша, связывают и выводят из организма соли тяжелых металлов, уменьшают количество свободных радикалов, обладают мощными противоопухолевыми свойствами.

Кроме того, маш содержит природные антибиотики, которые способны блокировать воспалительные процессы в органах пищеварения и во всем организме в целом, повышает общую сопротивляемость инфекциям, как бактериальным, так и вирусным, увеличивает иммунитет и жизненный тонус. Снижение уровня «плохого» холестерина.

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в ростках бобов, способствуют очищению сосудов от «холестериновых бляшек» и оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Уменьшение уровня сахара в крови. Ростки маша имеют низкий гликемический индекс и благодаря своему уникальному живому составу помогают снизить уровень глюкозы. Поэтому они очень полезны для людей страдающих сахарным диабетом, да и для всех остальных — это их свойство не будет лишним, ведь по статистике у большинства людей из-за неправильного несбалансированного питания сахар часто находится на верхней границы нормы.

Нормализация уровня гормонов и улучшение состояния кожи. Маш содержит фито-эстрогены, которые оказывают положительное влияние на здоровье женщин. Благодаря этим веществам наша гормональная система приходит в норму, исчезают или значительно снижаются симптомы ПМС и климакса. Кроме того, приведение гормонов в норму имеет и значительный косметический эффект — уходит акне, угревая сыпь, кожа становится ровной и сияющей.

Всем известно, что бобовые относятся к тяжелой пище и часто вызывают повышенное газообразование и дискомфорт в желудке и кишечнике, из-за чего их употребление рекомендуют ограничить людям с проблемами ЖКТ, а иногда даже полностью исключают из рациона.

Это обусловлено наличием в бобовых фитиновой кислоты и ингибитовов ферментов, которые препятствуют проростанию семени. Как же обстоит дело с уже проросшими бобами?

Как легко и просто прорастить маш дома. Как Мама научила растить маш (бобы мунг)

И здесь у меня для вас хорошие новости! В процессе прорастания эти ингибиторы и фитиновая кислота разрушаются и в отличие от самих бобов мунг, их ростки считаются легкоусваеваемым продуктом.

Кроме, того, как я уже писала выше, ростки маша содержат много клетчатки, что окажет положительное влияние на здоровье ЖКТ. Однако, если вы находитесь в стадии обострения заболевания, то, возможно, в сыром виде вам будет тяжело употреблять ростки маша. В этом случае, отдайте предпочтение слегка термообработанным проросткам — поместите их на минуту в пароварку или пробланшируйте в кипящей воде.

Женщины при грудном вскармливании вынуждены соблюдать диету, так как часть веществ, получаемых из пищи, проникает в грудное молоко и попадает малышу, а значит, может оказать негативное влияние на неокрепший желудочно-кишечный тракт ребенка.

Уникальность пророщенного маша в том, что вещества, способные вызывать вздутие и газообразование, уже естественным образом удалены из бобов. Поэтому ростки маша можно употреблять во время беременности и в период грудного вскармливания.

Они богаты растительным белком, фолиевой кислотой, железом и цинком — очень необходимыми для организма мамы и малыша.

КАК ПРОРАСТИТЬ МАШ ИЛИ Пшеницу . Делаем Своими Руками.

Вводите пророщенный маш в рацион, начиная с небольшого количества. В течении пары дней оцените реакцию малыша и, в случае отсутствия аллергии или других нежелательных реакций, используйте на регулярной основе! А еще с ними можно приготовить очень вкусный Вьетнамский супчик Фо Бо.

Все получилось! Действительно очень просто. Спасибо за инструкцию, теперь буду пользоваться — зимой буду выращивать свою микро-зелень. Прорастила и действительно все легко получилось! Все рецепты, что видела до этого были гораздо сложнее — положите салфетку, зерно только тонким слоем, промывайте каждые 3 часа… Здесь все без лишних телодвижений.

Таким же способом можно наверное и другие крупы и зерна проращивать? Мне всегда казалось, что прорастить зерно очень морочливо… Теперь наверное попробую напишу, что получится. Интересный способ, попробую, только что еще из него можно приготовить или только салат? Елена, салатов с машем очень много, легкие и даже теплые. Вы можете добавить его в суп или подать как гарнир. Я ела салат с ростками, когда была с друзьями в Таиланде, даже не думала, что можно их самим проращивать, еще так просто!

Обязательно попробую, маш у нас продается на рынке. Ваш адрес email не будет опубликован. Главная » Азиатская кухня » Как прорастить маш. Поиск Поиск. Как прорастить маш. Белки — 3 г Углеводы — 4,1 г Жиры — 0,2 г Клетчатка — 1,8 г Если говорить о микронутриентах, проростки маша богаты медью, марганцем, цинком, фосфором, железом, магнием и калием, а также витаминами группы В, С, К и фолиевой кислотой.