Хорошо уплотняйте овощи, чтобы в банке не оставалось свободного пространства и капуста быстрее пустила сок.
Как Квасить Капусту в Банке / Самый Простой РецептПосле плотной утрамбовки капуста покроется соком. Укладку делайте по плечики банки, должно остаться место для брожения. Установите каждую банку в глубокую миску, чтобы сок во время засолки не выливался на стол. Оставьте капусту для брожения при комнатной температуре на 4—5 суток. Уже через сутки появится пена и специфический запах. В процессе брожения протыкайте капусту в банках деревянной палочкой, выпуская скопившийся газ.
Капуста готова, когда пена на поверхности исчезнет. После окончания активного брожения накройте банки плотными капроновыми крышками.
Если капусту после соления оставить в теплом месте, процесс ферментации продолжится, капуста перекиснет. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание.
Как работает NUR. Новости мира.
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp. Сегодня хочу с вами поделиться особенностями засолки капусты.
Не секрет, что это уникальный овощ. Из него можно приготовить невероятное множество блюд. При этом продукт находится в доступной ценовой категории. Соленая капуста еще и долго хранится, а к весне становится только полезней. Для засолки я выбираю сорта, поспевающие в последнюю очередь Подарок, Слава. В них много сахара и сочности, что немаловажно для соления.
Общие принципы квашения капусты. Покупаю для засолки самые крупные кочаны в ноябре. Они должны быть убраны после первых заморозков. Эта капуста самая вкусная. На вилках снимаю верхние листья они нам не нужны и промываю водой. Шинкую ножом тонко. После такой подготовки овощ можно посолить, использую различные рецепты.
Самый полезный и вкусный — квашение.
Отличается от засолки тем, что не добавляется ни вода, ни уксус, ни сахар, ни специи. Идеально, когда только соль, капуста и морковь или клюква. Такое изделие подойдет для приготовления салатов, щей, начинки для пирогов и вареников. Да и просто с растительным маслом очень вкусно!
После добавления соли овощи перетираю руками до появления сока. Укладываю в трехлитровые банки, не доходя до верха сантиметров. Они понадобятся, когда содержимое начнет киснуть. Жидкость может вылиться. Оставляю в помещении на три дня, в течение которых протыкаю деревянной палочкой содержимое, чтобы газ выходил, иначе капуста будет горчить.
Заготовку отправляю в прохладное место. Для этого подойдет погреб, подвал или холодильник. Капуста получается отличная — хрустящая, белая, вкусная. А как вы солите капусту? Дайте рецепт. Наш телеграмм чат. Наш огородный Пульс. Вкусняшки от Оли. Солить капусту теперь буду так всегда: и как сохранить хрустящий вкус, оказалось очень легко. Засолка капусты на зиму — это не только древняя традиция, но и отличный способ сохранить этот вкусный овощ в течение холодных месяцев.
В этой статье мы рассмотрим, как сделать капусту хрустящей и вкусной, чтобы она приносила удовольствие в каждой порции. Разберем каждый этап этого процесса, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая способами подачи блюд. Подготовка ингредиентов Качество засоленной капусты начинается с выбора свежей капусты. При покупке обратите внимание на цвет — капуста должна быть яркой и без пятен Капусту солю круглый год и всего за 3 дня, все кто пробовал просят рецепт.
Простой рецепт очень вкусной и хрустящей капусты делюсь. Нина Уральская. Как солить капусту в банках. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Квашеная капуста на зиму! Самая правильная, полезная, хрустящая и очень вкусная. Съедаем банку за раз! Рецепт проще не бывает. Огородные шпаргалки. Зимой только банки «отлетают»: самый простой рецепт солёной капусты на зиму, проверенная годами заготовка.
Очень просто и вкусно получается. Заполняю банку капустой, добавляю соль, заливаю холодной водой - и в погреб. Я уже в прошлом году показывала, как заготавливаю капусту на зиму по этому рецепту. Многие меня в комментариях спрашивают, как я солю капусту.
Решила поделиться ещё раз. Я сразу после засолки убираю банки в погреб, как такая капуста поведёт себя вне погреба, не знаю.
Капусту нашинковать. Капусту с морковью немного мну руками, без соли. Теперь беру промытую и высушенную 3-л банку и наполняю её капустой Вкусная и хрустящая капуста 3-х дневка на зиму. Солю так круглый год, всегда получается просто невероятная капуста два потрясающих рецепта.
Засолка капусты в банках на зиму горячим посолом. Ник Ник Готовит. Самый лучшей Рецепт. Сколько соли нужно для засолки 1 кг капусты, чтобы квашеная капуста получилась выше всяких похвал. Совсем скоро ударят первые морозы, а значит хозяйки начнут квасить капусту, а потому хочу ответить на самый актуальный вопрос: Сколько нужно соли для засолки 1 кг капусты.
Итак, в обычную стеклянную банку, объемом 1 литр, вмещается около 1 кг уже нарезанной капусты с морковью. В трехлитровую банку - соответственно - 3 кг. Это значит, что на г нарезанной капусты и необходимо г тертой моркови. Капуста на зиму Подборка рецептов Салат из цветной капусты на зиму. Квашеная капуста на зиму Подборка рецептов Капуста квашеная с медом.
Капуста белокочанная Рецепты по ингредиенту Салат «Кубанский» на зиму. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Спасибо за рецепт. В среду вечером приготовила, сегодня муж дегустирует - говорит, главное язык не прикусить, так вкусно.
В момент мариновки добавила два стручка острого перца зелёный в баночке продается. При подаче горчичное маслице, лучок и чесночок. Лаврушку убрала перед добавлением мёда. Я эту вкусняшку попробую на следующей неделе, пока у меня недельная пищевая пауза. Ещё раз, спасибо. Прикрепленные фото:. Нравится 0. Нелли, вам спасибо за обратную связь! Выглядит капуста очень аппетитно! Готовьте на здоровье, радуйте себя и своих близких!
Нравится 1. Нравится 2. Нравится 6. Такую капусту грешно есть помимо водки с. Нравится 5. Олег, спасибо за комментарий. Нравится 3. А если солить сразу в банке? Вначале с рассолом,потом слить добавить мед и снова залить? Лучше капусту и морковь перемешать с солью,и капуста выделит свой сок и рассол получится натуральный, а не литр воды с солью вскипятить, тупой рецепт, только капусту испортила.
Нравится Не правда, с рассолом тоже классно,надо утром и вечером протыкать, чтобы выходили газы. Нравится 4. Спасибо за рецепт! У меня получилась замечательная капуста!
Буду так делать теперь постоянно. Мы всегда в квашеную капусту при подаче добавляли немного сахара и заправляли растительным маслом прямого отжима.
Этот рецепт избавит на от еще одного вредного компонента - сахара. Спасибо, обязательно попробую приготовить, завтра же пойду на рынок, прикуплю капусту моего любимого сорта Слава. Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Daniaadd автор рецепта 4. В полученный рассол добавляем ложку меда, хорошо размешиваем. Капуста на зиму в медовом рассоле готова.