Для коржа и крема мы используем именно сахарную пудру, а не сахар. С ней торт получается особенно нежным, и её легче подмешать к крему и бисквиту.
Её можно заменить на то же количество нежирного кефира или несладкого питьевого йогурта. Краситель в рецепте используется гелиевый. Вместо него можно взять порошковый пищевой красный краситель, но в этом случае его понадобится не одна чайная ложка, а половина чайной ложки. Это связанно с тем, что сухой краситель имеет более концентрированную основу, а соответственно, и более яркий цвет. Заранее подготовить форму для выпечки бисквита и застелить дно формы листом пергамента.
В данном рецепте использовалась круглая раздвижная форма для торта с диаметром 22 см. Для приготовления бисквита соединить сметану с красным красителем и все хорошо перемешать. Краситель должен полностью распределиться по массе сметаны. Убрать сметану с красителем в сторону, пусть немного постоит.
Это позволит цвету активироваться и стать более ярким и насыщенным. Выложить в глубокую миску сливочное масло комнатной температуры. Добавить к маслу грамм сахарной пудры и яйца.
Торт \Всыпать в жидкие составляющие муку, какао и соду. Обратите внимание на то, что соду предварительно гасить не нужно. Она активируется в процессе соединения с кислотой сметаны, и ваш бисквит хорошо поднимется, получится пышным и воздушным.
Всё хорошо перемешать с помощью венчика. Тесто для Красного бархата должно получиться гладким, однородным и без комочков. Переложить получившееся тесто в заранее подготовленную форму для выпечки и распределить его по всей поверхности разъёмной формы. Выпекать бисквит для торта на средине разогретой до градусов духовки. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки, в среднем, это минут. Проверить готовность бисквита можно с помощью зубочистки.
Она должна выходить из середины бисквита сухой. Для приготовления крема в глубокую чистую чашку выложить творожный сыр, всыпать оставшуюся сахарную пудру и жирные сливки. Собрать торт Красный бархат. Я буду это делать в той же форме, в которой выпекался бисквит.
Накрыть вторым бисквитом и сверху смазать ещё одной частью крема. Выложить сверху последний корж и покрыть его оставшимся творожным кремом. Поставить торт в холодильник на пару часиков. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Дело было в том, что для того, чтобы приготовить этот десерт использовали горький шоколад, натуральный какао-порошок, соду и кисломолочный продукт, вроде кефира или пахты, вместе эти компоненты реагировали и тесто становилось красным, однако тот красный сильно отличался от современных ярко-красных оттенков.
Идея с помощью красителей сделать торт красным зародилась еще в х годах, однако неизвестно, где и когда это случилось впервые. Известно только то, что готовить Красный бархат нетрудно, а торт порадует ярким видом и насыщенным вкусом.
Этот торт не только выглядит необычно и ярко, он еще и необыкновенно вкусный. Если Вы еще не готовили этот торт, то непременно приготовьте и он обязательно найдет отклик в Вашем сердце и сердцах Ваших близких.
Вам также может понравиться:. Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку. Домашние соусы на зиму. Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. Новая неделя — новое меню! Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сочетание спелых томатов, пряностей и…. Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска.
Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Сочетание нежного мяса…. Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. Какое красивое название торта, Красный бархат. Мне очень понравился рецепт, да к тому же он не очень сложный, надо будет спечь эту красоту и наверно вкусноту.
Главная Блог Рецепты Торт красный бархат: пошаговый рецепт. Смотреть меню. Торт красный бархат: пошаговый рецепт Идея с помощью красителей сделать торт красным зародилась еще в х годах, однако неизвестно, где и когда это случилось впервые. Красный бархат рецепт классический Необходимые компоненты: Тесто: Пшеничная мука — г; Сахар-песок — г; Масло сливочное — г; Масло растительное — мл; Яйца — 4 шт.
Торт \Предварительно размягчите сливочное масло, миксером или венчиком смешайте его с сахаром, после чего в масляную смесь по очереди добавьте яйца, интенсивно перемешивая, после чего немного посолите смесь и понемногу влейте в нее масло растительное. Добавьте в кефир или другой кисломолочный продукт две чайных ложки гелевого красителя, после чего тщательно перемешайте.
В масляную смесь поочередно понемногу вводите красный кефир и муку. Пергаментной бумагой выстелите форму и вылейте в нее тесто. На полчаса поставьте тесто в духовку, разогретую на Готовность коржа можно проверить зубочисткой.
