Является справочной информацией. Скумбрия является одной из ценнейших рыб, мясо которой могло бы стать основой для эликсира молодости В скумбрии есть почти всё, что требуется организму человека для ведения активной жизнедеятельности в любом возрасте. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Рыбу очистите, удалите головы, хвосты и внутренности, хорошо промойте. Нарежьте на кусочки. Лук нарежьте кольцами.
Я люблю, когда лука много, он получается очень вкусный. Смешайте соль, сахар и перец. Возьмите банку объемом 1,5 л. На дно банки выложите лук, лавровый лист, немного соли с сахаром. Далее положите рыбу, чередуя с луком и посыпая каждый слой смесью соли и сахара но не слишком щедро , лавровым листом, гвоздикой и прованскими травами. Когда банка заполнится, закройте ее крышкой и оставьте на 1 час. Через час переверните банку с рыбой и подождите еще час. Ровно через 2 часа после начала засолки вкусная и аппетитная рыба будет готова!
Похожие рецепты. Домашние шпроты. Рулеты с тунцом и креветками. Советская классика "в новой шубе" Идеи к Новому году. Авокадо с крабовыми палочками. Екатерина Мельникова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится».
Рецепты от редакции.
Просто положила СКУМБРИЮ в БАНКУ 💯 Такую СКУМБРИЮ Вы ЕЩЕ НЕ ЕЛИ / Секреты МАЛОСОЛЬНОЙ СКУМБРИИПо категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Продолжайте, пока не закончатся ингредиенты. Сверху должен быть лук и рассол. Удалите головы и внутренности скумбрии. Рыбы поставьте хвостами вверх в полуторалитровую или двухлитровую банку.
В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, кориандр, перец и лаврушку. Доведите рассол до кипения и остудите до тёплого состояния. Залейте скумбрию рассолом так, чтобы он её покрыл. Закройте капроновой крышкой.
Уберите в холодильник на 4—8 часов. Такую рыбу ещё называют «Мурманское сало» из-за схожего вкуса. По этому рецепту скумбрия засаливается в морозилке.
Можно сделать её заранее и достать тогда, когда потребуется. Чеснок пропустите через пресс. Разложите его по внутренней части филе. Положите одно на другое, чтобы чеснок оказался внутри рыбы. Каждую скумбрию заверните в пищевую плёнку. Уберите на 2 часа в холодильник.
Затем уберите в морозилку на сутки. Перед подаче нарежьте рыбу на тонкие ломтики. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр.
Спорт и фитнес. Ликбез Еда 5 ноября Настя Радужная Автор Лайфхакера. При засолке скумбрия обильно отдаёт влагу. Мелкие, и без того нежирные особи получаются слишком сухими. Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями. Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками. Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную. Не используйте йодированную соль — от неё рыба может стать рыхлой.
Если хотите засолить скумбрию быстро, выбирайте рецепты, в которых фигурируют кусочки или филе. Охлаждайте рассол перед заливкой. В горячей и тем более кипящей жидкости рыба сварится. Выдерживайте время засолки и храните солёную скумбрию в холодильнике либо другом прохладном месте. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама.
Alexandr Al. Не используйте йодированную соль — от неё рыба может стать рыхлой" Давайте не будем распространять в интернете бред, услышанный у старушек на лавке. Как прочитаешь подобную некомпетентную глупость, так и доверие к остальной части текста тутже терятся. А Вы использовали йодированную соль?! Например, для маринования томатов. Гадость редкостная!!!
А для засолки огурцов? Гадость хуже редкостной!!! Давайте не будем распространять в интернете бред о пользе йодированной соли. Морская соль - вот природная йодировання соль и никакая другая. Kara But. Разумеется я использовал и использую. Также как все люди. Как и вы. Только вы этого не знаете. Иначе бы не написали подобную чушь. Различить по вкусу йодированную и нейодированную соль невозможно. Что касается морской соли, то вся поваренная соль на Земле является морской.
Как засолить скумбрию за 2 часа. Самый классный рецепт. Скумбрия и соль. Скумбрия сухого посола.Другой в природе не существует, в принципе. Вы никогда не использовали йодированную соль, иначе бы Вы не писали подобную чушь. Зайдите в магазин и купите обычную соль и йодированную, вернитесь домой, а можете прямо в магазине открыть обе упаковки и просто понюхать - даже на запах йодированная соль отличается, что уж говорить о вкусе.
Существует также садочная соль и каменная, которые могут добываться не только из морской воды.
СКУМБРИЯ ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ РЫБЫ! БЕЗ ВОЗНИ И ЗАМОРОЧЕК!Любая соль на Земле это морская соль, и каменная из шахт в том числе - это осадочная соль древних морей. Другой на Земле не существует. Vladimir Volkov. В шахтах и уголь добывают, но это не значит, что в одной местности росли растения, а в другой нет. Они росли везде.
Также, как и везде было море. Но за миллионы лет происходили смещения различных слоев земли, и перемещения, и даже континентов на тысячи километров. Поэтому ожидать, что соль или уголь будут везде, бессмысленно. В начале было море Оно покрывало всю Землю Вы бы хотя бы попробовали розовую гималайскую соль и обычную каменную, а потом говорили, что разбираетесь.
Это всё равно что сказать о перце - он одинаковый на вкус и чёрный, и белый, и розовый. Видимо у Вас вкусовые рецепторы напрочь отсутствуют! Как и обоняние Сочувствовать нужно тем, кто не умеет читать и понимать написанное. Это в каком месте я написал, что вкус морской соли одинаковый?
Да он в любом море и в любом заливе разный. Сразу видно что вы не специалист иначе бы знали как искуственно насышают йодом соль и какой запах стоит в цеху. Какой запах стоит в вашем цеху это исключительно ваши проблемы.
Мы тут говорили о соли, которая продается в магазинах. И которой солят продукты. Не нужно повторять рекламный и некомпетентный бред про различие во вкусах. И давайте без бесмысленных выдумок про какие-то принципиальные различия между солями морей и озер. Да вы наверняка половину таких озер морями называете. Читать профессиональных геологов мало, надо хоть что-то понимать в том, что написано. А что где- то процесс йодирования соли другой? Вот я и говорю. Что Вы исключительно не понимаете как делают йодированную соль.
А не быть простым потребителем ,покупателем! Их хватает с головой. Посетите хоть один цех ,а не умничайте! Сначала сделайте хоть раз ,в потом спорьте. Честно ,теоретики достали уже!
Свою некомпетентность не надо так грубо выставлять напоказ :. Ох уж эти мне "посетители" цехов и экскурсанты, мнящие из себя профессионалов, понюхав цех Воображающие, что они что-то поняли.
Как много я таких видел. Поверхностное знание хуже незнания. Не приходило в голову задуматься, почему в цехе так сильно пахло йодом? Так нужно было спросить у технолога. По той элементарной причине, что йод не задерживается в соли надолго. Формально, в циферках, его туда запихнули, но уже через несколько месяцев складирования он оттуда испаряется.
Именно поэтому его нет в каменной соли, которая такая же морская. А уж при кипячении и солении, его вообще не остается. И поэтому бред ничего не понимающих в приготовлении, и краем уха слышавших о йоде, и вызывает такой хохот окружающих. Alex Ponomar. Evgeny Demidov. Это Фомам не верующим не объяснить. Понимаете есть старообрядческие динозавры эпохи старого просвещения годов и есть современые ученые которые понимают, как много мы еще ни хрена не понимаем и не знаем :: йодированная соль -это блевотный привкус всех солений!!!
Не нужно покупать испорченные продукты. Попробуйте настоящие, и тогда не будет ужасного привкуса. И перестаньте распространять детский бред про йодированную соль. А где вы живете?