Все знают, что приготовление креветок не занимает много времени. Но если не знать некоторые тонкости приготовления, то блюдо можно безнадежно испортить.
Я хочу поделиться с вами секретами, которые помогут создать простой, но вкусный шедевр из любимого морепродукта! Для начала необходимо понимать, какие креветки мы будем готовить на сковороде. Как правило, в обычном гипермаркете вы можете приобрести или сыромороженные, или варено-мороженые.
Время приготовления от этого особо не меняется, но все же, мы должны понимать, что варено-мороженные — уже готовый продукт. Свежие незамороженные креветки продают лишь близ морей и океанов. Это скоропортящийся морепродукт, который должен готовиться в тот же день. Если у нас в супермаркете вы увидели охлажденные креветки — это не может быть правдой.
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ с потрясающим вкусом! Как приготовить жареные РАКИИх просто разморозили. Поэтому отдайте предпочтение замороженному продукту! Приготовление варено-мороженных креветок. Большинство креветок в магазине все же варено-мороженных. С ними работать максимально просто. Для начала дефростируйте разморозьте морепродукт. Размороженные креветки посыпьте солью и специями по вкусу и сбрызните соком лимона. Оставьте в таком маринаде на 5 минут.
Хорошо разогрейте сковороду, то есть прокалите. Налейте растительное масло, главное — его не перегревать, иначе креветки моментально подгорят! Закидывайте размороженные креветки и обжаривайте в течение минут. Креветки готовы! Приготовление сыромороженных креветок. Свежие замороженные креветки. Время зависит от их размера: крупные — максимум 10 минут, небольшие — 7 минут.
Для начала разморозьте морепродукт при комнатной температуре. Хорошо разогрейте сковороду и только потом наливайте масло. Предварительно посолив креветки, бросьте на сковороду. Обжаривайте с одной стороны ,5 минут, затем переворачиваем и также со второй стороны. Добавьте к морепродукту нарезанный тонкими слайсами чеснок и подождите секунд 30, пока он даст свой приятный аромат.
А теперь мы предлагаем вам добавить белого вина. Только не заливать им, чтобы креветки тушились в нем! Подливать совсем понемногу, чтобы оно быстро испарялось. Таким образом, в течение минут доводим креветки до готовности. И наслаждаемся! Жаренные креветки готовятся и в панцире, и без него. В первом варианте выбранные специи и добавки останутся на шелухе, а мясо приобретет тонкий вкус. Однако, получится вкусным и сочным. Если же вы очищаете креветку от панциря, то конечно мясо получается яркого вкусового оттенка!
Советы от шеф-повара. Креветки жарятся только на хорошо раскаленной сковороде. Накаливаем посудину, наливаем масло не перегревая его и только затем выкладываем морепродукт.
Если масло перегреть, креветки сильно подгорят! Изысканный вкус креветок стараются не перебивать травами и специями. Вот некоторые приправы, которые подходят к морепродукту: белый или черный перец, имбирь, чеснок, укроп или семена укропа, мускатный орех, эстрагон. Предварительно лучше прочесть, какая приправа добавляется в маринад, а какую можно добавлять во время жарки!
Креветка очень любит чеснок. Но не варенный, а именно поджаренный. Можно обжарить выдавленный чеснок с маслом вначале или добавить нарезанный слайсами во время жарки креветок. Никаких дополнительных специй лучше в это блюдо не добавлять, чтобы не перегружать вкусом. Выкладываем огонь.
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ – РЕЦЕПТ ДЛЯ ДРУЗЕЙСразу выкладываем креветки на блюдо, не оставляйте их в горячей сковороде. Примерно всё блюдо готовится 15 мин. Похожие рецепты. Креветки на сковороде с чесноком, соевым соусом и сливками. Креветки жареные с чесноком на сковороде с соусом. Салат креветки с авокадо и огурцом.
Рис с креветками и овощами в соевом соусе по азиатски. Чесночные креветки с пастой и овощами. Жареные креветки с чесноком на сливочном масле на сковороде.
Новые рецепты. Куриные сердечки со сметаной. Чкмерули из курицы по грузински. Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром. Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке. Куриные котлеты с манкой и луком. Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом. Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде.