Вкусная капустка!! Мир рецептов - рецепты со всего мира! Необходимые нам продукты:. Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, уксус, молотый черный перец. Доводим до кипения. Капусту хорошо моем и режем на частей. Морковь чистим,трем на крупной терке и добавляем к капусте. Чеснок чистим и мелко рубим. Заливаем горячим рассолом капусту и хорошо перемешиваем. Перемешиваем капусту несколько раз пока рассол горячий. Ставим в кастрюле в холодильник на сутки и готовую капусту подаем к столу.
С горячей картошечкой очень вкусно!! Зимние заготовки из овощей, фруктов и ягод. Как вкусно посолить капусту, часть 1. Как отказаться от капусты?! Борщ, салаты, пироги и пирожки с капустой И в будни, и в праздники - она постоянно присутствует на нашем столе.
Приветствую вас на своем "заготовительном" канале! Я Лариса - хозяйка этого канала и приглашаю вас в путешествие по рецептам заготовок на зиму. Этой публикацией я открываю цикл статей по теме: "Заготовки из капусты на зиму рецепты". Это не значит, что канал будет только про капусту. На канале буду рецепты заготовок на зиму из любых растительных продуктов Как я круглый год солю капусту всего за 3 дня, получается хрустящая и очень вкусная.
Старый, годами проверенный рецепт делюсь. Нина Уральская. Засолка капусты. Квашеная капуста на зиму. Безотказный рецепт. Квашенная в рассоле капуста.
Столовая ложка соли на 1 литр воды и вкусная закуска готова. Людмила Плеханова Готовим вместе. А вы уже заквасили капусту?! Тогда пора это сделать! В обоих случаях капуста получается, как говорят мои дети: "объедение!!! Морковь трём на корейской тёрке так, чтобы кусочки моркови получились короткие.
Теперь перемешиваем капусту и морковь между собой, чтобы морковь равномерно распределилась по капусте. На этом сходство рецептов заканчивается. Посыпаем сверху капусту с морковью солью. Соль должна быть Каменная и НЕ йодированная. На 1 кг капусты я беру всего 17 г соли, и поверьте, этого количества соли вполне достаточно, чтобы капуста получилась в меру солёная и хорошо сквасилась. Сначала перемешиваем капусту с солью, а затем мнем её руками, но без фанатизма!
Только до появления сока. Теперь плотно укладываем капусту в банку. Я частями насыпаю капусту в банку и утрамбовываю её рукой. Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный и душистый перец горошком. Но если вы не любите эти специи, то не добавляйте. Ставим банку с капустой в чашу, на случай, если в процессе брожения сок будет вытекать через край.
Накрываем банку крышкой с дырочками или марлей. Оставляем банку с капустой кваситься при комнатной температуре на 3 - 4 дня. Время зависит от того какая температура в комнате.
Два раза в день я протыкаю капусту насквозь до самого дна банки, чтобы выходил образующийся газ. Когда квашеная капуста будет готова, брожение прекратится. Тогда убираем банку с капустой в холодильник. Капуста - 2,9 - 3,0 кг.
Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков!Морковь - 1 шт г. Соль каменная - 50 г 2 ст ложки. Лавровый лист - 3 - 4 шт.
Чёрный перец горошком - 20 шт. Душистый перец горошком 10 шт. Другие специи тмин, семена укропа - по желанию. Не добавляя соли! Сильно давить капусту не нужно, чтобы она осталась хрустящей. Между этими слоями кладу лавровый лист и чёрный перец горошком.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА в Рассоле / Хруст услышат даже СоседиТеперь нужно сделать рассол. Отмеряем две столовые ложки с небольшим верхом соли - это 60 г. Также берем одну столовую ложку мёда - это 30 г. Добавляем их к 1 л холодной кипяченой воды и размешиваем, пока мёд и соль не растворятся.
Поверьте, благодаря мёду вкус капусты делается просто невероятным. Я нисколько не преувеличиваю, более вкусной квашеной капусты я ещё не ела. Заливаем этим рассолом капусту. Следим за тем, чтобы весь воздух из банки вышел.
Капуста - 2,3 - 2,4 кг. Лавровый лист - 5 шт. Вода - 1 л. Для приготовления капусты, квашеной в рассоле в банке, понадобится:. Шаг 1 Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками. Шаг 2 Морковь очистить, вымыть и натереть на средней тёрке, добавить её к капусте и перемешать.
Шаг 3 Воду вскипятить, добавить соль и сахар, размешать и дать рассолу полностью остыть. Шаг 4 В трёхлитровую банку выложить капусту с морковкой и хорошо утрамбовать. Добавить комментарий. Капуста не кислая и не горчит. В прошлом году квасила так же. Квашу… Прекрасный рецепт! Квашу капусту таким способом, получается прекрасная капуста. Можно сделать капусту кислой,средней и сладкой. Кому как нравится. Вскипятите воду с сахаром, соль, перцем горошком и лавровым листом.
Поварите минуты, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Морковь натрите на крупной терке или терке для моркови по-корейски. Влейте рассол до самого горлышка. Банку поставьте в глубокую миску, чтобы рассол не вытекал на стол, когда капуста начнет бродить. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Дважды в день протыкайте капусту деревянной палочкой до самого дна. После капусту можно убрать на хранение в прохладное место, закрыв крышкой. Квашеная капуста в рассоле готова, приятного вам аппетита!
Рекомендуем рецепты: Булочки, фаршированные пловом Салат с печенью, сладким перцем, помидорами и орехами Суп с фрикадельками для ребенка 1 год Шашлык из мраморной говядины Салат из кальмаров с кукурузой. Квашеная капуста. Квашеная капуста со свёклой. Квашеная капуста в мультиварке. Овощные салаты Овощи на Новый Год