Как Вам рецепт? Голосов: 11 Средняя оценка: 5. Лента комментариев 15 Следить за комментариями. Елена 6 12 августа Виктория ответила на комментарий Елена 12 августа Katya 2 11 мая Виктория ответила на комментарий Katya 12 мая May ответила на комментарий Виктория 12 мая Кулинар 7 10 октября Марина 10 12 октября May ответила на комментарий Марина 13 октября Виктория ответила на комментарий Марина 13 октября Мила 18 января Добавить новый комментарий.
Похожие рецепты. Абрикосовый торт с кремом из маскарпоне. Клубничный торт с белым шоколадом. Йогуртовый торт. Мини-торт "Вишнево-шоколадный баваруа". Муссовый клубничный торт. Йогуртовый торт с клубникой. Торт из печенья "Oreo". Клубничный торт с йогуртом.
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ с кремом маскарпоне и клубничным конфитюром - МильфейТорт-мусс без выпечки. Малиновый Чизкейк без выпечки. Клубничный торт со сливками. Другие рецепты в категории « Десерты и сладости ». Шоколадный фадж. Декоративная икра из желе. Желе из красной смородины по рецепту Элизабет Дэвид. Груши в карамели. Соленая карамель. Мумии из печенья Орео на Хэллоуин. Банановый Баноффи без выпечки. Творожок для завтрака.
Ну а новички могут находится рядом, учиться и приобретать опыт, чтобы однажды решиться на самостоятельное создание подобного шедевра. Приготовьте бисквитное тесто для торта. Разъемную форму диаметром 18 см выстелите бумагой для выпечки. Бортики можно смазать маслом и присыпать мукой. Яйца комнатной температуры вбейте в чашу миксера. Добавьте соль. Взбивайте на средней скорости. Как только на поверхности появится хорошая пена, начинайте постепенно всыпать сахар можно также добавить чайную ложку ванильного.
Взбивайте на высокой скорости около семи минут. Масса должна очень хорошо увеличиться в объеме и уплотниться. В отдельную миску просейте через мелкое сито муку для бисквитного теста торта вместе с разрыхлителем. В ковшик влейте молоко и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло.
Поставьте на средний огонь и, помешивая, нагревайте до образования смеси однородной консистенции. Порциями добавьте мучную смесь в яичную, перемешайте силиконовой лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. Как только масса стала однородной, без комочков, влейте молоко с маслом.
Аккуратно перемешайте. Тесто для основы торта готово. Вылейте тесто в подготовленную форму выпекайте 35—40 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте! Бисквиту сначала дайте немного остыть в форме 15 минут , затем осторожно переложите на решетку.
Дайте полностью остыть. Заверните бисквитную основу торта в пищевую пленку и уберите в холодильник на 8—10 часов. Затем достаньте. Снимите пленку.
Острым длинным ножом или специальной струной срежьте «горку»» сверху. Высота готового бисквита для торта должна получиться около 7 см.
Разрежьте бисквит на 3 коржа. Приготовьте мусс для торта. Желатин замочите в холодной воде на 15 минут. Клубнику вымойте, обсушите, почистите и измельчите блендером. Перелейте в кастрюлю. Снимите с огня. Добавьте лимонный сок и желатин. Добавьте маскарпоне и пробейте погружным блендером. Сливки взбейте миксером. Перемешайте с клубничной массой. Вылейте ее в подготовленные кулинарные кольца диаметром 14 см и уберите в морозильную камеру. Миндальный пирог с персиками.
Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 8 г Жиры 29 г Углеводы 39 г.
Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Клубничный соус. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий. Бисквит на горячем молоке.
Бисквитный ТОРТ с КЛУБНИКОЙ / Торт с ягодной прослойкойСолью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Клубничный мусс на 2 кольца.
Приготовленный из коровьего молока кремообразный сыр маскарпоне родом из Ломбардии и Пьемонта. Крем для прослойки. Крем для отделки. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Для этого торта я выбрала бисквит на горячем молоке, можно брать любой ванильный. Выход бисквита — около г. Так как на все приготовление уходит минут 10—15, то заранее приготовим духовой шкаф и формочку.
Подготовим форму для выпечки. Я выпекаю в кольце 18 см, обернув его фольгой. Лично я ничем не смазываю бортики, но вы можете предварительно бока формы смазать маслом и посыпать мукой. На дно формы укладываем пергамент. Далее переходим, собственно, к приготовлению самого вкусного бисквита на горячем молоке и сливочном масле. Яйца помещаем в дежу миксера и начинаем взбивать со щепоткой соли. Яйца должны быть комнатной температуры, так они лучше взобьются.
Как только на поверхности появится хорошая пенка, начинаем постепенно всыпать наш сахарный песок и ванильный сахар, не прекращая взбивать. Взбиваем яичную смесь минут 5—7 в зависимости от мощности вашего миксера. Масса должна очень хорошо увеличиться в объеме и немного держать форму. Пока взбиваются яйца, надо просеять муку с разрыхлителем и перемешать их. В сотейник наливаем наше молоко и помещаем туда сливочное масло, нарезанное на кубики.
Ставим на плиту на средний огонь. Ждем, пока масло полностью разойдется. Кипятить не надо, как только смесь стала однородная, убираем с огня. В яичную массу вмешиваем мучную смесь силиконовой лопаткой аккуратными движениями снизу вверх.
Нам надо максимально сохранить всю воздушность взбитых яиц. Муку лучше вмешивать в 2—3 захода, а не всю сразу. Как только масса стала однородной, без комочков, вливаем туда горячее молоко. Перемешиваем максимально аккуратно. Выливаем наше тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку. Готовность бисквита, как всегда, определяем при помощи деревянной шпажки: выходит сухой — вынимаем. Первые 30 минут духовку лучше не открывать. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании.
Сначала остужаем наш бисквит в форме минут Далее проходим ножиком по краю, освобождая его от формы. Оборачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 8—10 часов на дозревание. Высота готового бисквита у меня, если без горочки, — 7 см. Горку перед сборкой срезаем. Я всегда убираю бисквит в холодильник на ночь. С утра разрезаем наш бисквит на 3 коржа. Бисквит очень белый. Пропитка необязательна, бисквит доволно влажный. Я немного пропитываю растопленным пломбиром с добавлением клубнично-сливочного ликера.
Замочить желатин в холодной воде примерно до набухания. Сливки взбить до состояния талого мороженого и объединить обе массы. Вылить мусс в подготовленные кольца у меня 14 см , заморозить. В данном случае я мусс делила на 3 части, третью вылила в форму для муссовых тортов с рифленой верхушкой и уложила после сборки торта на верхнюю часть торта.
Клубнику проварить с сахаром, ввести разбавленный в воде крахмал, прокипятить 1—2 минутки до загустения.
Ввести сок лимона, перемешать. Крем для прослойки: сложить все холодные продукты в дежу и взбить до уплотнения. Взвесить и выложить в 2 кондитерских мешка поровну.
ТОРТ \Или условно разделить пополам, но я не рискую, всегда взвешиваю. Далее пропитываем первый бисквит, на него выдавливаем часть крема, сверху укладываем замороженный мусс, делаем бортик из крема. Можете сразу собирать в кольце и в ацетатной пленке. Далее продолжаем делать бортик в виде колодца — это будет место для соуса. Выкладывам половину соуса, разравниваем. Далее сборка в том же порядке: бисквит, крем, мусс, бортик из крема, соус.
Накрываем все третьим бисквитом. Оборачиваем ацетатной пленкой и зажимаем в кольцо. Сверху ставим груз около г и отправляем в холодильник на 5—8 часов или на ночь. Готовим крем для отделки. Взбиваем все ингредиенты до плотности, наносим на торт, выравниваем.