Без формочек конусы для трубочек своими руками Трубочки с кремом рецепт. Рецепт трубочки очень вкусные. Как приготовить вкусную кремовую трубочку в домашних условиях. Секреты Узбекской кухни. Слоеные трубочки с белковым кремом.
У Васильевны. Вершовская Галина. Слоеные трубочки с кремом как в детстве. Говорит Севастополь. Еженедельная рубрика: Страсти по сласти! Слоёные трубочки с белковым кремом. Достаточно просто произнести название этого пирожного, как сразу же вспоминается его незабываемый лёгкий вкус!
А между тем, трубочки с белковым кремом из слоёного теста — одно из фирменных советских кондитерских изделий, которое до чих пор готовят во многих заведениях на территории бывшего СССР. Их, кстати, ещё называют — трубочки со вкусом детства. Действительно, кто в детстве не просил маму купить пару таких слоек с кремом в ближайшей кондитерской.
Кстати, старожилы до сих пор помнят, что раньше пирожное можно было купить всего за 22 копейки в большинстве столовых и кафе. И хоть эти трубочки напоминают большинству советское время, но их оригинальный рецепт принадлежит не нам. Он происходит из Германии, где есть аналогичный десерт под названием Локоны Шиллера, именуемый так в честь выдающегося поэта и философа Фридриха Шиллера.
Пирожные названы по аналогии с его фирменной причёской — красивые светло-золотистые кудри поэта вдохновили пекарей создать кондитерское изделие в виде завитых, как локоны, слоёных трубочек.
В немецком варианте слоёные рожки заполняются взбитыми сливками, безе и даже солёными начинками, такими как картофельное пюре. Видимо, советские переняли немецкий рецепт, наполнив рожки яичным белковым кремом, который часто использовали в советской кулинарии наряду со сливочным и заварным. Самое лучшее в трубочках из слоёного теста с белковым кремом — это то, что вам не нужны дорогие или экзотические ингредиенты, чтобы приготовить их: вы, скорее всего, найдёте всё необходимое в своём холодильнике.
Единственная сложность — это специальные металлические конусы для выпекания слоёного теста, чтобы получить всем знакомый рожок. Но сегодня с этим не должно быть проблем - всевозможные кухонные приспособления продаются и в хозяйственных магазинах и в специализированных.
Есть даже один небольшой секретик, на крайний случай металлические конусы можно заменить самодельными — из обычной фольги. К сожалению, сейчас мало где можно найти те самые трубочки — со вкусом детства, многие кондитерские меняли составляющие компоненты десятилетиями и сейчас вкус их трубочек ничем не напоминает советские. Поэтому-то многие хозяюшки и готовят их самостоятельно.
Рецепт конечно же есть на просторах сети интернет. Но самое главное — щедро заполнив каждую трубочку белковым кремом, не забудьте щедро посыпать их сахарной пудрой. Божественная кухня. Трубочки из слоёного теста с заварным кремом. Тесто: Приступаем к приготовлению крема. Соединить оба крема.
В начале, быстро миксером перемешать заварной крем, затем, добавить к нему масляный крем — просто, миксером перемешать до однородного и гладкого состояния долго не взбивай — крем станет не вкусным, липким и тяжёлым Ольга Шобутинская. Сладкий Мир. Слоёные трубочки с заварным Кремом.
Домашние рецепты от Оли. Слоеные трубочки с творожным кремом. У меня на фото одно из самых любимых лакомств - трубочки с белковым кремом!
Трубочки с белковым кремом. Для трубочек тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм, и нарезать тонкими лентами;. После намотать ленты из теста на специальные конусы из металла или фольги, начиная наматывать от узкой части к широкой;.
После выложить на противень, смазать яйцом и выпекать при градусах около 20 минут, трубочки покроются золотистой корочкой;. После трубочки полностью остудить;. Для приготовления крема сварим сироп: сахар, воду и лимонный сок поместить в сотейник и уваривать сироп до C около 10 минут.
В это время белки взбить в пышную пену;. Готовый сироп снимаем с огня и тоненькой струйкой, продолжая взбивать, выливаем сироп в белковую массу;. После продолжаем взбивать меренгу до твёрдых пиков;.
Слоеные трубочки с кремом. Ингредиенты: Для теста: Мука - г Маргарин - г Соль - 0,5 ч. Лимонная кислота - 0,5 ч. Холодная вода - мл Для крема: Белки - 2 шт Сахар - г Лимонная кислота - 0,5 ч. Кипяток - 75 мл Способ приготовления: Соль и лимонную кислоту растворяю в воде, а затем постепенно вводим муку и замешиваю тесто. Оставляю тесто для набухания клейковины. Через 10 минут тесто обминаю, и оставляю еще на 20 минут.
Тем временем в мягкое масло добавляю ст. Мамина Кухня у Алины. Слоёные трубочки с белковым кремом Любимое лакомство из детства. Вкусная еда дома. Домашние слоеные трубочки с заварным кремом. Живи позитивом! Вкусный контент. Слоеное тесто бездрожжевое. Яйцо для смазываний трубочек.
Сахарная пудра для посыпки. Берём уже готовое слоёное бездрожжевое тесто, раскатываем, тонко нарезаем на полоски шириной не менее 2,5 сантиметров. Берем конусы сделанные из фольги и смазанные растительным маслом, наматываем полоски теста внахлест. Когда трубочки остынут, убираем фольгу. Готовим крем: в сатейник высыпаем г сахара добавляем мл воды и ставим на сильный огонь. Перемешиваем пару раз, ждём пока закипит и убавляем огонь до среднего.
Сироп увариваем на среднем огне 8 минут, на восьмой минуте четыре охлажденных белка взбиваем миксером с одной чайной ложкой лимонного сока.
Когда белки слегка вспенились, вливаем тонкой струйкой горячий сироп. Взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков, на это уходит не больше 5 минут. Трубочки наполняем кремом и готово. Такой десерт отлично хранится в холодильнике и вкусным будет даже на следующий день. Пошаговые рецепты с фото.
Любимые пирожные из детства. Предлагаю приготовить их самим. Много времени это не займет, а результат вкуснее, чем в магазине. Поэтому, я разрезала его на два квадрата. Каждую часть, слегка раскатать и разрезать на полосы. Мне нравятся пирожные небольшого размера. У меня получилось 18 полос, 9 шт из одного квадрата теста Слоёные трубочки с белково - заварным кремом.
Всегда Идеальные Блинчики/Расчет Ингредиентов/Техника/Рецепт на Миллион! БЛИНЫ ЗаварныеСладкое Несладкое. Хрустящие снаружи и мягкие внутри! Слоёные трубочки с творожным кремом. Вкуснейшее и не сложное блюдо, который легко может приготовить даже совсем не опытный кулинар. Выглядит эффектно да к тому же еще и вкусно.
Готовое слоёное тесто разморозить в холодильнике на нижней полке. Нарезать тесто полосками. Намотать их на ровные металлические трубочки. После выпечку остужаем, аккуратно достаем металлические конусы. Начнем приготовление творожного крема. В глубокой миске соединяем размягченное сливочное масло и сахар. Взбиваем продукты для получения нежной однородной массы.
Вмешиваем сюда немного ванильного сахара. Хорошенько растираем творог через мелкое металлическое сито. Постепенно выкладываем творог в масляную массу и тщательно перемешиваем. Полученным кремом начиняем выпеченные конусы. Слоеные трубочки с творожным кремом готовы.
Подавайте аппетитное угощение к столу! Трубочки с кремом из сливок приятно удивят вас своим нежным и легким вкусом. Такое угощение послужит отличным дополнением к чашечке горячего чая или кофе. Обязательно попробуйте приготовить пирожные по нашему проверенному рецепту с пошаговыми фотографиями. Подготовим необходимые продукты по списку. Для формирования трубочек понадобятся специальные металлические конусы. Если у вас таких нет, то сделайте их из фольги. Предварительно размораживаем слоеное тесто.
Раскатываем его в тонкий пласт. Подготовленный пласт теста делим на тонкие длинные полосы. Обматываем полосками теста металлические конусы. Начинаем обматывать, с узкой стороны формы. Подготовленные трубочки выкладываем на противень. Выпекаем 20 минут при температуре градусов. После даем им остыть и снимаем с форм. В это время приготовим крем. Выкладываем указанное количество рикотты в глубокую миску.
Вливаем в сыр жирные сливки. Начинаем взбивать содержимое, постепенно добавляя сахарную пудру и ванилин. Взбиваем до получения нежной однородной массы. Кремом из сливок наполняем остывшие трубочки. Трубочки с кремом из сливок готовы. Посыпайте их сахарной пудрой и угощайтесь!
Слоеные трубочки с кремом из сгущенки получаются невероятно вкусными, яркими и аппетитными. Подавайте их вместе с вашими любимыми горячими напитками. Такой десерт никого не оставит равнодушным. Для приготовления своими руками используйте проверенный рецепт из нашей подборки. Подготовим необходимые ингредиенты по списку. Для приготовления пирожных необходимы специальные металлические конусы. Если у вас их нет, то сделайте самостоятельно. Для этого сворачиваем конусом картон и закрепляем его.
Каждый конус хорошо обворачиваем фольгой. Размораживаем слоеное тесто, раскатываем его и нарезаем длинными тонкими полосами. Каждый конус обворачиваем полоской теста. Начинаем с узкого конца и постепенно двигаемся к широкой. Выкладываем заготовки на противень с пергаментом, предварительно смазанным растительным маслом. В небольшой миске взбиваем вилкой куриное яйцо. Обмазываем заготовки взбитым яйцом.
Отправляем их в разогретую до градусов духовку. Выпекаем до румянца около минут. После трубочки остужаем, извлекаем из них формы. Для крема соединяем вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом.
Взбиваем продукты для получения гладкой однородной массы. Полученным кремом наполняем остывшие трубочки. Слоеные трубочки с кремом из сгущенки готовы. Посыпайте их сахарной пудрой и подавайте к столу! Слоеные трубочки с масляным кремом — это очень вкусное и интересное угощение для семейного чаепития. Перед ярким аппетитным десертом никто не сможет устоять. После его тонко раскатываем и нарезаем длинными полосами.
Обматываем полосками металлические конусы. Если таких нет, то сделайте их из фольги. Выкладываем заготовки на противень и отправляем в разогретую до градусов духовку. После остужаем и аккуратно извлекаем конусы. Для масляного крема соединяем сахар и куриные яйца. Взбиваем венчиком до однородности. Слегка нагреваем молоко и выливаем его тонкой струей в яичную смесь. Продолжаем взбивать венчиком. Нагреваем массу на огне и постоянно помешиваем до загустения.
Снимаем горячий крем с огня и дополняем его сливочным маслом. Хорошенько взбиваем. Остужаем лакомство и наполняем им румяные трубочки. Слоеные трубочки с масляным кремом готовы.
Подавайте к столу и скорее пробуйте! Трубочки из слоеного теста с кремом из маскарпоне порадуют вас своим нежным вкусом и воздушностью. Отмеряем указанное количество сливок и взбиваем их до получения плотного состава. Необходимо, чтобы сливки стали пышными и объемными. Высыпаем к ним сахарную пудру. Добавляем сыр маскарпоне. Тщательно вымешиваем массу до однородности и убираем ее в холодильник до момента формирования трубочек. Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт.
Разрезаем пласт теста на длинные тонкие полосы. Для формирования трубочек понадобятся металлические конусы. Если у вас их нет, то сделайте формы из фольги. Обматываем конус полоской теста, начиная с узкой стороны. Так поступаем со всеми полосами. Выкладываем заготовки на противень с пергаментом.
Выпекаем их в разогретой до градусов духовке минут до румянца. Остужаем заготовки и аккуратно извлекаем конусы. Начиняем готовые трубочки охлажденным кремом. Трубочки из слоеного теста с кремом из маскарпоне готовы. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Десерты. Юлия Толстяк. Мука 2 ст. Мука 3 ч. Желток 2 шт. Вода мл. Сок лимонный 16 каплеь Масло сливочное гр. Для белкового крема: Белок 3 шт. Сахар-песок 6 ст. Сок лимонный 5 капель Сахарная пудра для посыпки Дополнительно: Яйцо куриное 1 шт.
Мука для раскатывания теста. Начинаем приготовление теста. Яичные желтки соединяем с водой, лимонным соком и солью. В подготовленную жидкую смесь просеиваем примерно два стакана муки. Смотрите за консистенцией теста.
МАЛО КТО ЗНАЕТ, ЧТО ОНИ ГОТОВЯТСЯ ТАК ПРОСТО! ТРУБОЧКИ с КРЕМОМ - Кулинарим с ТанейЕсли тесто жидковатое, добавьте муки, если наоборот влейте воды. Вымешиваем содержимое лопаткой до получения однородного плотного теста. Вымешиваем тесто около минут.
Скатываем его в аккуратный шар, прикрываем полотенцем и оставляем на минут.