Для приготовления слоеных трубочек нам понадобятся конусы, их можно приобрести или сделать самостоятельно. Выложите трубочки на противень с пергаментом стыком вниз, на растоянии друг от друга. Поставьте на плиту и варите до температуры градусов, ни в коем случае, не помешивайте. Возьмите мисочку с холодной водой, зачерпните ложкой небольшое количество сиропа и отправьте в воду. Нужно скатать пальчиками мягкий шарик. Если получилось - то сироп готов.
Снимите сотейник с плиты. Взбейте белок с лимонной кислотой и во время взбивания, мелкой струйкой влейте в него сироп. Должны быть устойчивые пики. Переложите крем в кондитерские мешки с насадками насадками: закрытая звезда, диаметром 8 мм и круглая, диаметром мм.
Извлеките конусы из трубочек и начините их. Сначала, с помощью круглой насадкой, а потом фигурной. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged. It was popularised in the s with the release of Letraset sheets containing Lorem Ipsum passages, and more recently with desktop publishing software like Aldus PageMaker including versions of Lorem Ipsum.
По Украине доставляем книги почтой. Также можем отправить в любой уголок мира. Мы найдем любой удобный для вас способ доставки и оплаты. Даже самые искушенные и привыкшие к моим десертам люди искренне радовались тому, что пробуют что-то новенькое и очень интересное.
Это было в марте, а он всё ещё самый популярный из всех чизкейков. А ведь знаете, ничего удивительного! Мы любим холодные чизкейки за то, что их просто готовить, легко менять вкусы и можно немного экспериментировать с текстурами. Будем готовить: шокобисквит, вишню конфи, взбитый ганаш на молочном шоколаде, мусс на белом шоколаде, зеркальную глазурь.
Будем готовить: сабле с фундуком, фундучный дакуаз, штройзель, хрустящий слой, компоте инжир-ежевика, фундучный мусс. Будем готовить: штройзель, муале лимон, кремю лимон-имбирь, компоте лимон-груша, легкий лимонно-лаймовый мусс, декор меренга, зеркальная глазурь, мармелад лимонный на агаре.
Будем готовить: бисквит брауни, малина карамель, мусс с черным шоколадом, зеркальная глазурь. Будем готовить: фисташка-крем, дакуаз с малиной, ягодное компоте, малиновая зеркальная глазурь. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. В стакан положите 2 желтка и долейте воды до мл, перелейте в миску, добавьте лимонный сок и соль. Когда соль растворится, всыпьте просеянную муку. Деревянной лопаточкой замесите тесто до получения однородной, достаточно плотной консистенции. Если мука поглощает много воды, надо добавить в тесто еще воды. Если тесто получается жидким, следует прибавить муки.
Наверное, это зависит от самой муки. Мне пришлось добавлять еще примерно 3 ст. Месите тесто 5—8 минут — до тех пор, пока оно не станет хорошо отделяться от рук и миски, затем скатайте в шар, положите на посыпанный мукой стол, накройте салфеткой или миской, в которой месили тесто, и оставьте на 20—30 минут, чтобы тесто стало более эластичным и при его раскатывании были видны слои.
В миске разомните масло или маргарин до исчезновения комков, добавьте предназначенную для «закатки» муку и перемешайте ее с маслом.
Масло с добавлением муки будет способствовать образованию слоистости теста. Из масла сформируйте плоскую четырехугольную лепешку.
Надрежьте тесто крестообразно, подсыпьте муки и раскатайте тесто скалкой так, чтобы середина пласта была толще, чем края. Это важно! В центр пласта положите заготовленную лепешку из масла и муки. Накройте ее длинными краями пласта и защипните края лепешки. Не буду утомлять вас однообразными фото. Нашла в сети схему раскатки слоеного теста. Все подробно показано. Полученный «конверт» кладут на стол, посыпанный мукой, посыпают его мукой и толстой скалкой, начиная от середины, раскатывают тесто в прямоугольный пласт толщиной 10 мм.
Затем мягкой щеточкой сметают с поверхности пласта лишнюю муку и складывают его вчетверо. Тогда образуется «закатка» с 4 слоями масла. Потом накрывают тесто салфеткой и оставляют на 10 минут, после чего поворачивают «закатку», посыпают сверху и снизу мукой и снова раскатывают до толщины 10 мм.
Сметают муку и складывают «закатку» опять вчетверо, в ней образуется 16 слоев масла. Охлаждают тесто, через 20 минут снова раскатывают его и складывают вчетверо, вследствие чего получается тесто с 64 слоями масла. После тридцатиминутного охлаждения раскатывают тесто в пласт и опять складывают его вчетверо, в результате чего в тесте будет уже слоев масла. Дальше раскатывать и складывать тесто не рекомендуется, так как тонкие слои могут разорваться, вследствие чего масло перемешается с тестом и изделия получатся с маленьким количеством слоев.
Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5—6 мм, нарежьте его на длинные полосы шириной 1,5—2 см. Возьмите в правую руку конусную жестяную или бумажную трубочку, а в левую — конец полосы теста, прикрепите его к узкому концу трубочки. Поворачивая правой рукой трубочку, расположите полоску по спирали, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой.
Заворачивать полоску теста надо по направлению от узкой части конуса к широкой, при этом лента растянется до толщины 3—4 мм. Всего надо сделать 5—6 витков. Обрезки теста также выпекайте до светло-коричневого цвета, а затем раскрошите для посыпки. Трубочки из слоеного теста должны быть легкими и румяными. Вынув изделия из духовки, удалите жестяные или бумажные трубочки. Приготовьте крем: положите в кастрюлю сахарный песок, влейте воду, хорошо размешайте и поставьте варить до «пробы на толстую нитку».
Налейте чайной ложкой немного сиропа на холодную тарелку. Затем донышком ложки слегка нажмите на поверхность сиропа и сразу поднимите ложку вверх. При этом за ложкой потянется тонкая или толстая нитка сиропа. Белки перелейте в чистую миску, поставьте в холодную воду или на лед и взбейте миксером до образования густой пышной белой пены, которая должна держаться на поднятом веничке. Не прекращая взбивания, влейте в белки тонкой струйкой готовый горячий сахарный сироп, затем взбивайте еще 1—2 минуты.
В конце взбивания добавьте лимонный сок или лимонную кислоту. Крем получается плотный, от ножа на нем остается устойчивый след. Крем долго не хранится.
Его нужно сразу же использовать.
Переложите белковый крем в кондитерский мешок и наполните трубочки. На крем нанесите посыпку. Трубочки выложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой через ситечко. Подавайте сразу же! А это просто пример оформления моего «Наполеона» почти из такого же теста. Похожие рецепты.
Мажь тесто на обратную сторону формы! Эта выпечка из заварного теста даже лучше эклеровСладкая колбаска Salame dolce. Low-fat brownies Вариант для микроволновой печи. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Напомнить пароль Пароль.
СЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ как в детстве / Cream rollsВойти Запомнить меня. Мы в соцсетях Войти или. Рецепты Подбор по ингредиентам Люди Добавить рецепт. Добавить рецепт.
Вкуснятина из детства / Трубочки с кремом / Быстро и вкусноПрямой эфир. Medunya Вареники с вишней на пару 3 в Вареники и пельмени, галушки. Sellin Шаурма рецепт 2 в Мясные вторые блюда. Sellin Как приготовить тёртый пирог 1 в Пироги. TravkovaTatiana Мидии в сливках 1 в Рыбные вторые блюда. TravkovaTatiana Мидии в соусе 1 в Рыбные вторые блюда. Весь эфир RSS.