Как замариновать говядину для запекания (2024)

Следом всыпаем сахарный песок, кладем горчицу. Сахар зачастую заменяют натуральным медом, кленовым сиропом. Горчица годится любая: сухая, пастообразная, в зернах, сладкая, очень острая и т.

Мраморная говядина в духовке рецепт приготовления | Праймбиф

Не забываем о соли и перце — главной приправе маринада. То, что любите. Хороши укроп, кинза, зеленый базилик, петрушка, мята. Заливаем холодной питьевой водой, размешиваем, растворяем сахар с солью. Пробуем, при надобности — увеличиваем количество того или иного компонента. Маринад нужен достаточно насыщенный. Продукты типа уксуса, лимонного или другого кислого сока вводят по желанию, и тут важно не переборщить — кислота может размягчить мясо чрезмерно.

Опускаем чистый говяжий стейк в маринад: погружаем так, чтобы мясо было полностью в нем. На часов отправляем на полку холодильника. После маринования мясо запекаем в небольшом количестве маринада или без него, покрыв постным маслом, в фольге, рукаве, горшочке.

Спасибо за рецепт, сегодня при обилии всяких маринадов покупных и рецептов, сделать действительно вкусное мясо очень проблематично! Хочу у Вас спросить, а сочетание лука и чеснока не придает ли мясу неприятный привкус? Раньше клала и то и другое при готовке, но стала замечать что у мяса какое-то послевкусие появилось….

Как мариновать говядину / Советы и рецепты – статья из рубрики

А как Вы относитесь к шашлыку, его часто маринуют с луком, чесноком? Чувствуете неприятное для Вас послевкусие, откажитесь от рецепта.

Скорее всего, дело не в продуктах луке с чесноком , а в личных предпочтениях. Этот рецепт вообще не подходит для запекания! Мясо получилось вообще не сочным опыт приготовления очень разных блюд более чем 15 лет. Для шашлыка может и ничего, но не для запекания. Ваш адрес email не будет опубликован. Маринад для запекания говядины в духовке 3 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон. Питьевая вода.

Свежая зелень. Лавровый лист. Калькулятор мер весов Фотографии. Запекайте маринованную говядину в духовке 1, часа. У меня - мясо молодого животного, запекала 1,5 часа. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Маринованная говядина в духовке Секрет мягкой и вкусной запеченной говядины - это молодое мясо и маринад.

Как и то, что это не просто вкусная говядина в духовке, а очень-очень вкусная! На свое усмотрение вы можете варьировать количество пряных трав в рецепте, но, в любом случае, даже если это будет два-три наименования, нам все равно нужна 1 чайная ложка смеси.

Кстати, можете использовать уже готовые смеси, которые можно приобрети в любом супермаркете. Вкусная и сочная говядина, это однозначно, всё получилось с первого раза у меня, спасибо за рецепт.

Мясо получилось очень сухое и соленое. Хотя я положила соли меньше чем написано в рецепте. Возможно будет неплохо, если использовать другую часть мяса. Биток точно не подходит. Мне очень понравился данный рецепт, так как я любительница мяса. Рецепт очень простой, да и все эти ингредиенты легкодоступны. А блюдо получается нереально вкусным и сочным! Всем рекомендую приготовить!!! Соль абсолютно лишняя, ведь добавляется соевый соус. Чеснок натёр на мелкой тёрке, так же натёр и добавил имбирь.

Говядины был 1 кг. Но 2 часа в рукаве получилось многовато.

Его можно есть губами! Беру самое жесткое мясо и готовлю нежнейший гуляш. БЕЗ ЖАРКИ.

Следующий раз попробую 1 час 45 минут. Да, вот ещё что.

как замариновать говядину для запекания в духовке в фольге рецепт | Дзен

В рукав под мясо положил тыкву, нарезанную кубиками, кожурой вниз. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Очень пряное,очень сочное мясо,прямо как в детстве готовила мама,спасибо за рецепт,мне кажется так же вкусно получится и со свининой! Отличный рецепт! Я заменил соевый соус на Гранатовый соус Наршараб и мне так нравится больше.

Если мяса около 1 кг то я делаю так: 45 мин при градусах и ещё 45 мин при Получается мягче и сочнее. Отличный рецепт для поклонников мяса из духовки.

Я бы еще в рукав для запекания добавила сырых овощей, чтобы они впитали мясной сок и аромат. С этим соусом говядина будет иметь изумительный вкус. Так как мясо едим почти каждый день, то такое разнообразие нам не помешает.

А в рукаве оно будет намного сочным и не пережаренным. Все гениальное просто ; Отличный рецепт, минимум телодвижений, а на выходе-шикарное мясо, вкуснее, чем шашлык ; По ощущениям ;. Хорошая идея-запекать говядину в так называемом кармане из фольги. Так она приготовится быстрее,станет мягче и сохранится сок. Предлагаю добавить в маринад мед-мясо будет исключительно вкусным.

Принципы маринования мяса

Попробовала запечь говядину по этому рецепту. В маринаде выдерживала 4 часа , из специй добавляла базилик и орегано. Вместо рукава для запекания использовала фольгу, проделала вилкой дырки для выхода пара.

Говядина получилась сочная, видимо обязательно нужно мариновать в соусе. Рецепт просто супер. Дает возможность запекать один большой кусок, всвязи с этим сохраняется специфический аромат говядины, который ни с чем не спутать. И можно почуствовать себя варваром, отрывая по немногу от большого куска Запах от блюда не дает покоя в процессе приготовления.

Для того чтобы запечь говядину в духовке целым куском, ее сначала нужно хорошенько замариновать в оливковом или подсолнечном масле, специях и чесноке в течение часов. Полний рецепт здесь, попроуйте приготовить, у жени очень вкусно получилось. Очень простой, но оочень вкучный рецепт.. Мясо получилось необыкновенно вкусным. Даже на следующий день , кусочки были нежными и мягкими..