Только на первый взгляд это сочетание кажется парадоксальным. По вкусу же - настоящее освежающее наслаждение. Рождественский ликер на специях и сухофруктах Пряный рождественский напиток, приготовленный своими руками — это красивый, эксклюзивный подарок самым близким друзьям. Откупорите бутылочку — и из нее польется аромат фруктов, уютных специй, меда и счастья. Показать ещё. Идеи, которые могут пригодиться. Новый год Торт «Новогодняя елка».
День влюбленных Безалкогольный Кофе с Амаретто. Купить прямо сейчас. Заказать обратный звонок. Задать вопрос. Введите e-mail На указанный e-mail поступит код подтверждения для входа на сайт.
Получить код. Запросить код повторно. Изменить email. Введите свой номер телефона, на него поступит звонок. Введите в поле последние 4 цифры номера, с которого Вам позвонят тел. Изменить номер. Введите свой номер телефона для регистрации. На указанный номер поступит код подтверждения для входа на сайт. Запомнить меня.
Восстановить пароль Вход. Введите свой e-mail и пароль, которые вы указали при регистрации на портале pudov. Я подтверждаю свое согласие на получение выгодных предложений и полезных рассылок. На указанный адрес будет отправлено сообщение с восстановленным паролем. Введите email или номер телефона.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.
Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак.
По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Стало известно, как выбрать готовые блины в магазине и не отравиться — вот на что нужно смотреть. Комментарии — Приготовил сегодня, делал все строго по рецепту, получился очень сладким Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life.
Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Сделано c Beta Digital Production. Квас напомнил детство. Напиток божественный.
Такой мы пили из привозных бочек. Еще раз спасибо. Квас сильно горчит, это солод такой? Количество солода точно по рецепту, может, меньше надо класть? Или каких-то других ингредиентов добавлять в иных количествах, чтобы не горчило?
Скажите пожалуйста, если увеличивать количество кваса, то пропорционально увеличить все ингредиенты, и дрожжи тоже? Например, если взять воды 6 литров, то дрожжей нужно 15 граммов, или их количество увеличивать не нужно?
Уместно ли будет последнее предложение в п. По аналогии с квасом из ржаного хлеба. А если взять сусловарочный котел, сделать гидромодуль , паузу осахаривания и карбонизировать пивными дрожжами. Не добавляя более нечего. Более благородный квасик получится? Квас по рецепту получается отличный, лучше магазинных и разливных постояв не выдыхается, нету противного послевкусия, вкусный.
Только время брожения делаю не 8, а часов. Я положила на 6 л, никакого жидкого или заварного теста не получилось «жидкая вода», на вкус явно пресновато. Можно ли в малой таре развести еще солода и добавить в кастрюлю с суслом, а то она уже остыла и в ней дрожжи? Автор немного ошибся, скорее всего. Дело в том, что консистенция заварного теста получается если добавить немного воды, хорошо размешать до полного растворения солода и только потом долить воду до нужного объема.
Я насчёт «безалкогольности». Третий раз пытаюсь сделать квас для детей по вышеуказанному рецепту только на не перемолотом солоде. Получается жесть. По ощущениям — слабое пиво, градусов до 4 точно. Можно похмеляться. Как же все-таки сделать детский квас? Здравствуйте, квас получился вкусный, но не газированный, так и должно быть или я передержала, в доме прохладно было, но пузырьки поднимались, на третий день пузырьки стали еле заметны, убрала в холодильник, через пару часов профильтровала, спасибо.
Тоже хочу сделать квас с дрожжевого осадка остался после солодовой браги. Сколько брать осадка вместо 5 гр. Чтобы квас был газированный, разлить по бутылкам, добавить штук 5 изюмин не мытых! Брожение продолжится. Через несколько часов убрать в холодильник. Квас такой хоть и по ГОСТу, но не настоящий.
Процесс должен состоять из молочнокислого и алкогольного брожения. Также, как приготовление настоящего хлеба. Можно было бы попробовать внести вместе с дрожжами чуток сухих молочнокислых бактерий для йогурта или закваску не для творога или ещё чего-то, именно для йогурта , но нужно экспериментировать с количеством… Да и зачем это?
Затем, что квас — это, прежде всего, молочно-кислое брожение. А на одних дрожжах — это бражка. В йогуртной закваске болгарская палочка.
Как бы не потянулся квас. Может кефирную лучше взять, видела такую. Там точно молочнокислая бактерия будет.
Сделайте квас на закваске ржаной и будут вам и дрожжи и молочно-кислые бактерии. Закваска легко выводится — в интернете море способов. Солод темный осахаривают почти кипятком 95 градусов и в термос.
Вот где вкус раскрывается, а аромат!!!!
КВАС ДОМАШНИЙ. Рецепт из ржаного солода.Alcofan, скажите, а если хочется чуть алкоголя, хотя бы 1. Добрый день, купила солод для кваса, ржаной, ферментированный, запарила как написано на упаковке, запах ужасный воняет кирзовыми сапогами. Это солод такой неудачный или после брожения изменится? Дорогой автор! Спасибо за рецепт. Для меня в нем главным оказались пропорции.
Домашний квас на ржаном солодеПо остальному: — кипятить воду сначала, на мой взгляд, бессмысленная процедура мы ее типа дезинфицируем, но затем вносим не продезинфицированный солод. А вот прокипятить пару минут сусло, сняв предварительно с осадка, очень даже можно. Это повысит прозрачность кваса, а на вкусе практически не сказывается; — вносить дрожжи в емкость, в которой остался солод, значит увеличивать мутность в конечном продукте. Лучше вносить дрожжи в отфильтрованное декантированное сусло; — держать ровно 8 часов на ферментации, а потом убирать в холодильник тоже сомнительное предприятие с учетом того, что и диапазон вносимого сахара задан приличный, и температура в помещении разная, и дрожжи могут быть разными.
Не лучше ли дождаться окончания брожения, затем дать отстояться, а затем уже разлить по бутылочкам осветлившийся квас? При этом в бутылки для карбонизации добавить немного сахара чайная ложка на бутылку 0,5 л. А гущу можно как-нибудь сохранить на будущее? Ну допустим, замутить следующий квас не сразу, а через неделю на этой гуще. Советую попробовать обьеденить два рецепта в одном, получается на много вкуснее, чем просто на солоде, и как по мне, процесс приготовления проще.
В квас из овса добавляю пропаренный солод только в меньшем количестве, чем в этом рецепте. Ничего же не изменится, если сусло остужать, поместив ёмкость с ним в другую ёмкость с холодной водой, для ускорения процесса?
Я кладу 2 столовых ложки солода и 4 ложки сахара на 3 литра воды, и две чайных ложки прессованных дрожжей. За ночь получается резкий квас. Утром развожу в тёплой воде ещё одну ложку сахара добавляю в банку, и разливаю по бутылкам, они стоят до обеда в тепле для газов, а потом убираю в холодильник.
Четко мой рецепт. Дошел экспериментальным путем. Но я для более правильного брожения добавляю на 6 литров пол чайной ложки лимонной кислоты. Хорошо также идет если на 6 литров кинуть столовую ложку кофе нерастворимого при заваривании солода. Или как вариант — прожаренный тмин. Доброго дня. Сделал впервые, по этому рецепту, только без дрожжей, а на изюме.
Ферментированный, молотый ржаной солод. На газировании это скажется? И ещё вопрос — а после готовности в процеженную закваску просто горячей воды или кипятка налить для повторного использования.