Маринованные огурцы под винтовой крышкой (2024)

Рецепты закатки огурцов под завинчивающуюся крышку очень разнообразны , но сегодня хотим предложить Вашему вниманию такой вариант огурчиков по-болгарски. Перед консервацией огурцы необходимо подержать в холодной воде приблизительно 6 часов.

Это необходимо для того, чтобы они впитали достаточное количество влаги, особенно если урожай не только что собран. На дно баночки кладем зонтик укропа, перец, чеснок, соль и сахар. Утрамбовываем огурчики плотно друг к другу в банке.

Лучше использовать тугие плоды средних размеров. Теперь заливаем это все холодной водой и плотно закручиваем крышки. Помещаем баночки в большую емкость с водой и ставим на огонь, вода должна покрывать банки полностью.

После того, как вода закипит, необходимо стерилизовать баночки еще 15 минут. Затем аккуратно достаем нашу консервацию, подкручиваем крышки и переворачиваем вверх дном. Такая закатка огурцов в банки с закручивающимися крышками подойдет для тех, кто любит остренькие хрустящие огурцы зимой. Также эту консервацию после приготовления необходимо держать в теплоте, а после остывания хранить в прохладном темном месте, чтобы не было резких перепадов температур.

В консервацию вы можете добавлять продукты на свое усмотрение, например, хорошо будет добавить на дно банки несколько виноградных или вишневых листочков.

Это сделает вкус более богатым. Чтобы было пикантнее, можно разрезать чеснок на 2 части, тогда он даст больше остроты. Также часто добавляется корень и листья хрена. Можно использовать для консервации небольшие кусочки кабачков, они получаются более мягкие, но тоже очень вкусные. Дополнить рецепт можно морковкой, луком — они дадут интересный вкус рассолу.

Используя такие огурцы, можно приготовить замечательные салаты, вкус получается разнообразным и интересным. Также огурцы, консервированные по этому рецепту, отлично подойдут как самостоятельная закуска.

Завинчивающиеся крышки — это рай для хозяйки, у которой не осталось сил справляться с закаточной машинкой при консервации огурцов. Закатка огурцов в банки с закручивающимися крышками считается одним из самых легких способов получить вкусные, а главное герметичные соленья. Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Закатка огурцов винтовыми крышками". Запомнить меня Забыли пароль? Зарегистрироваться на этом сайте.

Войти Зарегистрироваться Добавить рецепт. Главная Заготовки Соленья Закатка огурцов винтовыми крышками. Процесс заливки с последующим кипячением маринада повторите трижды.

Во время заливки из овощей будут выделяться пузырьки воздуха, и количество жидкости уменьшится. Долейте к маринаду кипяченую воду в необходимом количестве. Банки после третьей заливки накройте крышками и подождите 10 минут, пока не выйдут все пузырьки воздуха. Затем банки закатайте, переверните дном вверх и укутайте теплым пледом.

Оставьте огурцы на сутки для полного охлаждения, затем перенесите на хранение в темное и прохладное место. В данном рецепте вам предлагается замариновать огурцы с лимонной кислотой, как наиболее популярным в последнее время консервантом. Ваши огурцы не будут иметь специфического уксусного запаха и вкуса. Огурцы замочите на 6 часов в тазу с холодной водой.

Через каждые 2 часа воду обязательно меняйте, чтобы огурцы получились хрустящими и плотными. Любым удобным для вас способом простерилизуйте банки и металлические крышки.

По банкам разложите указанные в рецепте специи и приправы. Замоченные огурцы достаньте из воды, хорошо промойте и удалите кончики с обеих сторон. Плотно уложите огурцы в подготовленные банки, помещая между плодами очищенные чеснок и лист хрена. Огурцы в банках залейте кипящей водой, прикройте крышками и оставьте на 20 минут. Затем с помощью специальной крышки воду перелейте в отдельную кастрюлю. На ней готовится маринад. Кастрюлю с водой поместите на средний огонь и насыпьте указанное в рецепте количество сахара и соли.

Самый Вкусный Рецепт Маринованных Огурцов! Секреты Консервации

Маринад размешайте до полного растворения ингредиентов и варите в течение 2 минут. В банки к огурцам добавьте чуть больше половины чайной ложки лимонки. Кипящий маринад налейте в банки и немного поверните их для полного растворения лимонной кислоты. Банки накройте крышками.

Эти огурцы обязательно простерилизуйте, поместив банки в большую кастрюлю с горячей водой. Дно кастрюли для стерилизации застелите полотенцем, чтобы банки не лопнули. Время стерилизации — 10 минут. Банки сразу закатайте, переверните на крышку и накройте теплым пледом.

Охлажденные маринованные огурцы перенесите на хранение в темное прохладное место. Попробуйте приготовить сладкие маринованные огурцы, и вам наверняка понравится их необычный и нежный вкус. В рецепте не используется уксус, а роль консерванта прекрасно выполняет лимонная кислота. Используя соду и горячую воду, хорошо промойте банки.

После того, как банки просохнут, выложите на дно черный и душистый перцы, вымытый лист хрена, зонтики укропа и сушеные лавровые листья. Огурцы желательно промыть в большом количестве проточной воды и немного обсушить перед тем, как раскладывать их по банкам.

Обратите внимание на то, чтобы огурцы были примерно одного размера, без повреждений и подпорченных мест. Распределите огурцы по банкам старайтесь укладывать их, как можно плотнее друг к другу. В большую кастрюлю налейте воды из расчета: 0,5 литра на литровую банку. Дождитесь, пока вода закипит, а затем залейте огурцы кипящей водой прямо из кастрюли будьте очень аккуратны! Накройте банки с огурцами чистыми желательно прокипяченными крышками и оставьте банки в таком состоянии на полчаса.

Когда пройдет 30 минут, слейте всю воду из банок в отдельную кастрюлю. Добавьте туда нужное количество соли и сахара, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После того, как вода закипела, всыпьте в нее лимонную кислоту в нужной пропорции в зависимости от количества жидкости.

Залейте огурцы в банках получившимся лимонным маринадом и быстро закройте банки крышками винтовыми или жестяными — по вашему усмотрению. Теперь нужно время, чтобы огурцы полностью остыли в этом рецепте накрывать перевернутые банки одеялом вовсе не обязательно.

Необычные сладкие огурцы готовы. Маринованные огурцы без стерилизации готовятся просто и достаточно быстро. Вам не придётся возиться с опасными большими кастрюлями и кипящими в них банками. По вкусу огурцы получаются сочными, хрустящими и очень вкусными! Огурцы лучше брать среднего размера или маленькие, чтобы они легко помещались в литровые банки.

Тщательно промойте их в большом количестве холодной воды, а затем срежьте кончики и, сложив подготовленные огурцы в большую емкость, залейте их водой. Оставьте огурцы в таком состоянии примерно на 2 часа. Пока огурцы замачиваются, подготовьте банки. Для этого их нужно помыть с содой под горячей водой, а затем простерилизовать одним из способов в духовке, над паром или в микроволновке.

Листья хрена и дубовые листья промойте под холодной водой, а затем немного обсушите. С зонтиками укропа нужно поступить точно так же. Головку чеснока разберите на зубчики, очистите от шелухи и сполосните водой. В каждую чистую и сухую банку положите по несколько листов дуба и хрена, а также по одному зонтику укропа и зубчика чеснока. В кастрюлю налейте 2 литра воды и дождитесь закипания. Разложите по банкам огурцы и залейте банки, доверху кипящей водой.

Накройте банки чистыми крышками и дайте огурцам постоять в кипятке минут. Аккуратно слейте воду, она вам больше не пригодится. Снова нагрейте в кастрюле 2 литра воды и залейте ею огурцы. Дайте огурцам настояться под крышкой в течение 10 минут, а потом слейте воду обратно в кастрюлю. Добавьте в огуречную воду нужное количество соли, сахара, промытый лавровый лист и два вида перца.

Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь, пока вода закипит. В каждую банку с огурцами добавьте по 1 чайной ложке уксусной эссенции на каждую банку объемом 1 литр. Равномерно распределите по банкам кипящий маринад и закупорьте банки крышками. Поставьте банки крышками вниз. Не забудьте укрыть их теплым одеялом и дать полностью остыть в течение 24 часов. У каждой хозяйки наберется с десяток различных вариантов закаток из огурцов.

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринования огурцов на зиму с горчицей. Огурчики получаются хрустящими и ароматными. Количество указанных ингредиентов рассчитано на литровую банку. Внимательно осмотрите огурцы, желательно, чтобы они были примерно одного размера, крепкие и без повреждений. Залейте огурцы достаточным количеством воды на 2, часа. Пока огурцы замачиваются, займитесь банками. Нужно, как можно тщательнее промыть банки под горячей водой только ни в коем случае не используйте моющие средства типа «Фейри»; очень хорошо банки отмываются при помощи соды.

Также не забудьте обработать крышки, которыми будут закрываться банки — прокипятите их в небольшой емкости в течение 5 минут.

В большой кастрюле нагрейте воду ее количество будет варьироваться в зависимости от количества банок; на 1 литровую банку нужно примерно 0,5 литра воды.

Когда вода закипит, выключите огонь и дайте воде остыть до комнатной температуры. На дно каждой банки насыпьте сушеный укроп, добавьте горошины перца, горчицу и лавровый лист. Ровными рядами распределите по банкам огурцы сначала горизонтально, затем — вертикально. Сверху можно посыпать огурцы укропом и положить зубчики чеснока. Засыпьте огурцы сахаром и солью, а затем залейте их подготовленной водой комнатной температуры. Добавьте нужное количество уксуса.

Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться в большую кастрюлю с холодной водой. В зависимости от объема вашей банки, этот процесс займет у вас от 10 банка объемом 1 литр до 20 минут банка объемом 3 литра с момента закипания воды в кастрюле. Готовность вы заметите по изменившемуся цвету огурцов: если изначально он был зеленым, то по окончанию стерилизации, огурцы приобретут изумрудный оттенок.

Аккуратно извлеките банки из кастрюли с кипящей водой и закупорьте крышками. Оставьте до их полного остывания, а затем переместите на хранение в темное и прохладное место. Наверняка на каждом праздничном столе можно найти маринованные огурцы с луком.

Рецептов приготовления этой простой закуски существует множество. Попробуйте приготовить маринованные огурцы по нашему рецепту и по достоинству оценить их великолепный вкус. Отобранные крепкие и свежие огурцы положите в большую емкость, и залейте чистой холодной водой. Теперь нужно дать огурцам настояться в течение 3, часов. Когда пройдет указанное время, еще раз промойте огурцы водой и дайте им высохнуть.

Сухие огурцы нарежьте с помощью острого ножа н кружочками, толщиной примерно 0,,7 см. Сложите нарезанные огурцы в большую глубокую кастрюлю. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте головки лука тонкими полукольцами. Зелень укропа замочите в подсоленной воде, чтобы избавиться от жучков и грязи. Через 5 минут сполосните укроп чистой водой и откиньте на дуршлаг, чтобы с зелени стекла лишняя жидкость.

Подсушенную зелень мелко нарежьте очень острым ножом. Соедините полукольца лука и измельченный укроп с огурцами. Влейте в овощи растительное масло без запаха, сахарный песок, уксус и соль в зависимости от количества ваших ингредиентов.

Очень хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте на сутки, чтобы огурцы как следует, промариновались. Перед тем, как разложить огурцы по банкам, банки нужно предварительно подготовить.

Сначала хорошо натрите их содой, а затем тщательно промойте горячей водой. После этого нужно простерилизовать банки любым удобным для вас способом: или над паром, или в духовке, или в микроволновке. Хорошо промариновавшиеся огурцы распределите по сухим стерилизованным банкам, оставшийся маринад так же равномерно разлейте по банкам, и накройте банки крышками.

В самую большую кастрюлю, которая есть у вас в доме, поставьте банки с огурцами чтобы банки не треснули в процессе стерилизации, положите на дно кастрюли ткань и залейте банки водой таким образом, чтобы до верха банки оставалось примерно пальца. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Когда вода закипит, уменьшите огонь и стерилизуйте банки с огурцами в течение 20 минут. Аккуратно извлеките банки из горячей воды и закатайте крышками. Остудите банки, перевернутые крышками вниз и укутанные теплым одеялом. Остывать такая заготовка будет примерно в течение суток. После указанного времени можно поместить банки на постоянное место хранения: в самое темное и прохладное место в доме. Наверняка вы пробовали маринованные огурцы с луком, горчицей, укропом — эти вкусы знакомы каждому, а вот пробовали ли вы маринованные огурцы с красной смородиной?

Если нет, то у вас появилась возможность это сделать. Огурцы с красной смородиной — это великолепная заготовка на зиму, для приготовления которой требуется намного меньше уксуса за счет наличия природного консерванта — красной смородины. Подготовьте необходимое количество ингредиентов изначально указывается количество на одну литровую банку.

Простерилизуйте предварительно вымытые с содой банки на пару в течение 7 минут. Огурцы нужно брать примерно одного размера, крепкие и свежие. Очень хорошо промойте их в большом количестве холодной воды. Листья хрена и зонтики укропа сполосните под проточной водой по желанию, можно также использовать в этом рецепте и другие листья: вишни, смородины, дуба.

На дно подготовленной чистой банки положите обсушенный лист хрена, а затем плотно заполните банку огурцами.

Красную смородину сполосните водой и немного обсушите. Не снимая ягоды с веточек, положите их на огурцы но по желанию, конечно же, можно снять ягоды с веточки. В кастрюлю налейте нужное количество холодной воды и доведите до кипения. Аккуратно перелейте горячую воду в банки будьте аккуратны, из-за перепада температур банка может лопнуть и, чтобы этого не случилось, подложите под нее нож. Накройте банки крышками и дайте огурцам настояться в течение минут.

Когда указанное время истечет, аккуратно перелейте горячую воду из банки в кастрюлю удобнее всего это делать с помощью специальной крышки с дырочками. В кастрюлю с горячей водой добавьте нужное количество в зависимости от того, сколько банок огурцов вы подготовили сахара, соли и гвоздики с перцем. Содержимое кастрюли вскипятите, и добавьте в воду зонтики укропа. Выключите огонь и влейте уксус благодаря тому, что в рецепте используется красная смородина, ягоды которой достаточно кислые, вам потребуется в два раза меньше уксуса, чем при обычном варианте маринованных огурцов.

Равномерно распределите горячий маринад по банкам таким образом, чтобы он полностью покрывал огурцы и сразу же закатайте банки крышки можно использовать любые, какие вам больше нравятся: винтовые или жестяные. Как и все закатки, банки с огурцами нужно охлаждать в перевернутом состоянии, укрыв теплым одеялом. После того, как маринованные огурцы полностью остынут, маринад приобретет нежный розовый оттенок — это смородина пустит сок. Такая закуска великолепно подойдет к любому праздничному столу.

Огурцы получаются очень хрустящими, нежными, ароматными и безумно вкусными. Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.

Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом. Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.

Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье».

Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический.

НЕ ПОВТОРЯЙТЕ моих ошибок! ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала!

Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес».

Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Хрустящие маринованные огурцы на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X.

Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Хрустящие маринованные огурцы на зиму Вашему вниманию представляется классический рецепт маринования огурцов, вкус которых можно изменить по личному желанию, но самым важным является соблюдение правильного соотношения соли с сахаром и уксусом. Время готовки 60 мин. Порции 3. Калорийность 30 ккал ккал ккал.

Белки 0,5 гр. Жиры 0,1 гр. Углеводы 6,7 гр. Вода 88,5 гр. Пищевые волокна 0,6 гр. Александр Виноградов рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Огурцы 2 кг Соль 2 ст. Сахар-песок 5 ст. Вода 1,5 л. Чеснок 6 зуб. Хрен 1 шт. Листья вишни 3 шт. Листья черной смородины 3 шт. Зонтики укропа 4 шт. Лавровый лист 2 шт. Перец чили 0. Перец душистый горошек 9 шт.

Процесс приготовления. Для маринования хрустящих огурцов на зиму выбираем огурцы одинакового размера и без повреждений. Замачиваем их на несколько часов в холодной воде, затем хорошо промываем.