Обваляйте каждый кусок курицы в этой смеси, слегка придавливая руками, чтобы покрыть равномерно. С одного из краёв каждого филе проделайте отверстие ножом или большой иглой. Проденьте туда кулинарную нить и сделайте петлю. Подвесьте бастурму в проветриваемом и недоступном для прямых солнечных лучей месте и оставьте на 3—4 дня. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес.
Проще простого Натуральная КУРИНАЯ КОЛБАСА для детей и взрослых Безопасная Вкусная Люда Изи Кук мясоИрина Сахарова Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций.
Филе куриных грудок. Сушёный молотый чеснок. Перец чёрный молотый. Сладкая паприка. Приправа для курицы. С куриного филе удалите малое филе, жир и плёнки. Отступив от края марлевого кокона 1,5 см, протянуть суровую нитку и подвесить бастурму в удобное место на кухне, где она должна провести 3-е суток.
Для более успешного протекания процесса и чтобы создать поток свежего воздуха, целесообразно поставить рядом небольшой вентилятор и периодически включать его. Экономически домашняя бастурма получается в 3,5 раз дешевле магазинной.
За 72 часа она полностью провялилась, распространяя все это время умопомрачительный аромат и рискуя быть съеденной раньше времени. Главная Птица Блюда из курицы.
Куриная бастурма. Мучные изделия, выпечка. Блины, блинчики, оладьи Куличи пасхальные Пироги Торты Вареники Пирожки, булочки, багеты Рецепты домашней пиццы Пирожные, печенье, кексы Рецепты домашнего хлеба. Рецепты плова Блюда из круп и бобов Макароны паста. Напитки безалкогольные, смузи Напитки молочные Напитки алкогольные. Паштеты Пельмени, манты Шаурма, блюда с лавашом Бутерброды, бургеры, сэндвичи, тарталетки Домашний сыр, блюда с сыром Закуски - рецепты приготовления.
Суп-гуляш из свинины. Слоеный салат с курицей, свеклой, плавленым сыром, маринованными огурцами. Тарталетки с рыбным паштетом.
Научили в дорогом ресторане❗ Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ела, рецепт!Я чаще всего делаю ее из куриной грудки, это проще всего. Мясо получается ароматным, нежным и в меру соленым. В качестве холодной закуски для праздничного стола бастурма особенно хороша. Куриное филе выбрать свежее охлажденное. При выборе мяса нужно обратить внимание на упаковку. Она должна быть целой.
Свежее мясо должно быть плотным и упругим. Если поверхность филе липкая, значит, мясо испорчено. Цвет у свежей грудки должен быть розового оттенка, а запах приятным. Это скоропортящийся продукт, который хранится в холодильнике не более двух дней. Для засолки мяса нужно выбрать самую обычную поваренную соль, крупную, без разных добавок. Специи для бастурмы можно подобрать по своему вкусу. Дополнительно к тем, которые указаны в рецепте, можно добавить белый молотый перец, прованские травы, куркуму, кориандр, горчицу.
Куриное филе хорошо промыть проточной холодной водой. При необходимости обрезать лишний жир. Мясо хорошо просушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Подобрать подходящую по размеру посуду для засолки.
\Удобней использовать глубокую посуду. Можно взять контейнер с крышкой.