Оставьте их на столе, чтобы тесто поднялось. Выпекайте творожные куличи в заранее разогретой до градусов духовке около 20 минут. Подогрейте молоко до 40 градусов. Раскрошите дрожжи и разведите в нём. Добавьте половину сахара. Просейте муку, чтобы она напиталась кислородом. Добавьте половину муки к дрожжам и тщательно размешайте, чтобы не было комков. Накройте миску полотенцем и дайте опаре подняться в тёплом месте около 40—60 минут.
На маленьком огне растопите сливочное масло. Разотрите желтки добела с оставшимся сахаром, солью и ванилью. В готовую опару введите растёртые желтки и растопленное тёплое масло. Перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Замесите жидкое тесто: оно должно быть чуть гуще, чем для оладий. Тесто влейте в формы, смазанные маслом. Оставьте в тёплом месте на 30—40 минут. В это время разогрейте духовку до градусов. Когда тесто поднимется, поставьте формы в горячую духовку на среднюю полку приблизительно на 1 час.
Растворите дрожжи в стакане молока, разогретого до 40 градусов. Всыпьте г просеянной муки, перемешайте. Оставьте на 30—40 минут в тёплом месте, чтобы опара поднялась и начала опадать.
Тем временем разотрите желтки с сахаром. Добавьте к ним размягчённое сливочное масло. Всё ещё раз взбейте до однородности. Добавьте получившуюся смесь в опару, тщательно перемешайте и оставьте до увеличения объёма в два раза примерно на час.
Когда тесто поднимется, обомните его и оставьте ещё на 30—40 минут. Добавьте в тесто ванильный сахар, тёртую цедру и просеянную муку, оставив 1—2 ложки для изюма. Влейте оставшееся молоко. Вымешайте ложкой тесто и оставьте на час. Изюм тщательно промойте, обсушите и пересыпьте мукой, чтобы он не оседал на дно.
Вмешайте изюм в тесто для пасхального кулича и оставьте на 20—30 минут. Наполните формы тестом чуть больше чем на треть.
Уникальный рецепт. ШОКОЛАДНАЯ ПАСКА С КАРАМЕЛЬНОЙ omz-izlab.ruяйте рецепт.Поставьте формы на нижний уровень разогретой до градусов духовки и выпекайте 35—40 минут. Готовность куличей проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой: она должна оставаться сухой.
Сухофрукты залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Измельчите орехи. Подогрейте молоко со сливками до 35—40 градусов. Смешайте дрожжи со столовой ложкой сахара и влейте немного молока.
Добавьте 2 ложки муки и перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 15—20 минут. Нарежьте крупные сухофрукты на кусочки размером с изюм. В отдельной миске взбейте 3 яйца и 2 желтка. Всыпьте оставшийся сахар, ваниль и щепотку соли. Взбивайте ещё 5—6 минут. Смешайте подошедшие дрожжи с оставшимся молоком. Всыпьте туда г просеянной муки и перемешайте. Когда тесто начнёт собираться в комочек, добавьте взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Снова всё перемешайте.
Я ВЫПРАШИВАЛА РЕЦЕПТ 3 ГОДА. 100% ЛУЧШИЙ КУЛИЧ В МОЕМ АРСЕНАЛЕ. ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ ЕГО. КЕКСИКТеперь добавьте остатки муки, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем для оладий. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто в тёплом месте. Когда тесто увеличится в несколько раз, выложите его на стол и месите несколько минут, смазав руки растительным маслом. Смажьте большую глубокую ёмкость маслом и выложите туда тесто. Высыпьте орехи и сухофрукты и перемешайте. Отправьте тесто в тёплое место на 30—60 минут. Формочки для куличей заполните тестом наполовину и отправьте на 15 минут в духовку, разогретую до 50 градусов.
Затем увеличьте температуру до градусов и выпекайте куличи 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться сухой. Молоко налейте в кастрюлю и слегка подогрейте.
В отдельную высокую чашку или небольшую миску отлейте 50 мл тёплого молока, добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте. Раскрошите в молоко дрожжи, размешайте и оставьте в тёплом месте на 15—20 минут.
Дрожжевая смесь должна вспениться и подняться. Оставшееся в кастрюле молоко доведите до кипения, постепенно всыпая просеянную муку и непрерывно помешивая массу деревянной ложкой. В отдельной кастрюле подогрейте сливки и влейте к заваренной молочно-мучной смеси. Перемешайте массу до однородности. Снимите с огня. Влейте дрожжи в остывшую до температуры тела сливочную смесь и хорошо перемешайте. Поставьте получившуюся массу в тёплое место, чтобы она поднялась.
Растопите сливочное масло и немного остудите. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахарным песком, ванильным сахаром и солью. В подошедшее тесто введите растёртые с сахаром желтки , влейте масло, всыпьте соль и перемешайте. Затем взбейте в плотную пену белки, введите их в тесто и аккуратно всё перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку и вымесите мягкое эластичное тесто.
Готовое, хорошо вымешанное тесто смажьте растительным маслом, положите в большую миску, накройте полотенцем или салфеткой и поставьте в тёплое место.
Нарежьте кубиками мармелад и зефир. Курагу помойте, обсушите и нарежьте кубиками или тонкими полосками. Введите всё это в подошедшее тесто и немного помесите, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Снова накройте тесто салфеткой и поставьте подходить в тёплое место. Купите домашних куриных яиц. Отнеситесь к пасхальной выпечке серьёзно, ведь вы готовите её раз в год. Итак, вы решили испечь пасхальный кулич, и 5 самых вкусных и простых рецептов ждут ваших тёплых ручек!
Для глазури: 2 яичных белка, г сахара. Для украшения: разноцветный мармелад или посыпка. Приготовление: Разведите сухие дрожжи в тёплом молоке, добавьте к ним г муки и поставьте опару в тёплое место на полчаса. Желтки отделите от белков и разотрите их с сахаром и ванилином. Белки взбейте с солью в пену. В подошедшую опару введите желтки, размягчённое масло, белки и постепенно, помешивая, всыпьте оставшуюся муку.
Замесите тесто и оставьте его на 1 час, чтобы подошло. После чего добавьте промытый изюм, перемешайте и подождите, пока тесто ещё раз поднимется. Тем временем приготовьте глазурь. Для этого взбейте белки с сахаром до образования устойчивых пиков. Горячие куличи покройте приготовленной глазурью и украсьте разноцветными кусочками мармелада, измельчёнными орехами или готовой покупной посыпкой.
Ингредиенты: Для теста: 1 кг муки, 2 ст. Для украшения: г разноцветных цукатов. Приготовление: Для опары смешайте сухие дрожжи с 1 ч. Оставьте опару в тёплом месте на 1 час. У яиц отделите желтки от белков. Желтки смешайте с оставшимся сахаром и ванилином, добавьте г размягчённого маргарина и перемешайте.
Туда же, в общую массу влейте опару. Белки взбейте в пену и вмешайте в тесто. Постепенно введите в него оставшуюся муку. Затем добавьте тыквенные семечки целые или измельчённые , хорошо перемешайте и оставьте тесто ещё на 1 час в тёплом месте.
Подготовленные для выпечки формы смажьте оставшимся маргарином и заполните их наполовину тестом. Выпекайте в течение часа. Взбейте в крепкую пену белок со щепоткой соли. Не переставая взбивать, добавьте лимонный сок и сахар. Получившейся глазурью полейте горячие куличи, посыпьте сверху цукатами и дайте глазури застыть. Ингредиенты: мл тёплого молока, ст. Приготовление: В 0,5 л банку налейте немного тёплого молока, добавьте 2 ч. В широкую ёмкость просейте муку, но не всю, а примерно 8 стаканов.
В отдельной миске разведите в молоке отдельно растёртые с сахаром яйца, соль, растительное и сливочное масло. Влейте смесь в просеянную заранее муку, затем — опару и добавьте изюм. Замесите тесто, постепенно добавляя остальную муку. Теста у вас получится много, его хватит на приготовление нескольких куличей.
Испечённые куличи остудите, полейте глазурью, приготовленной из 1 белка и 1 ст. А чтобы куличи получились действительно правильными, можно попробовать и «ночные» рецепты, При таком способе дрожжи, даже сухие, смогут поднять гораздо больше сдобы в тесте, а это значит, что ваши пасхальные куличи будут самыми вкусными.
Ингредиенты: Для теста: 3 ст.