Автор: Мария Соловьева, кулинарный редактор Food.
Когда мне лень готовить, я делаю это блюдо. Ужин за полчаса на всю семью! Вкусная картошка с мясом.Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Все о еде Как готовить. В избранное. Купаты — это популярный вид грузинских домашних колбасок. Их готовят обычно из свинины со шпиком и специями в натуральной оболочке и хорошо обжаривают.
Как правильно приготовить в домашних условиях и сколько по времени жарить купаты? Узнаем вместе с Food. Домашние колбаски — блюдо, популярное во многих странах мира, но купаты отличаются набором аутентичных специй. При приготовлении в мясной фарш добавляют кориандр, майоран, петрушку, перец, кинзу и другие кавказские пряности по вкусу.
Чтобы пожарить купаты на ужин, вы можете купить полуфабрикаты в магазине или начинить домашние колбаски самостоятельно. Сложность в приготовлении прежде всего в том, что при жарке колбаски часто лопаются и теряют форму, превращаясь в неаппетитное блюдо. Это происходит при нескольких условиях:. Разберем, как жарить купаты на сковороде, на гриле и в духовке так, чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо. Чтобы колбаски не лопались при готовке на сковороде, предварительно отварите их или опустите на пару минут в кипящую воду — этот лайфхак сделает структуру колбасок более эластичной.
При желании можно отварить купаты со специями, лавровым листом, чесноком — это добавит вкусу яркости и оригинальности. Затем немного просушите купаты и приступайте к жарке. Возьмите сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, нагрейте ее и налейте растительное масло так, чтобы оно полностью тонким слоем покрывало дно.
На хорошо нагретое масло аккуратно выложите купаты, пожарьте их на среднем огне в течение несколько минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Традиционно кавказские жареные деликатесы готовили на огне, например, поджаривая на решетках в мангале. Дома мангал можно заменить грилем — такой способ позволит вам подать мясо, максимально похожее на то, что готовили много веков назад.
Для приготовления на домашнем гриле подходят как свежие охлажденные купаты, так и предварительно размороженные. Перед тем как пожарить, разогрейте гриль, слегка смажьте поверхность растительным маслом. Запекайте колбаски около минут до золотистой корочки, периодически переворачивая их. Старайтесь не протыкать оболочку. Если вы не хотите тратить много времени на готовку, попробуйте сделать купаты в духовке. Таким способом можно приготовить колбаски сразу с гарниром, например, с овощной смесью.
Выложите купаты на противень, заранее покрыв его фольгой. Продукт прикрыт, жир не разбрызгивается. Колбаска нежная, потому что жарится в собственном соку. Фольгу желательно взять толстую и прочную. Она необходима вместо оболочки. Как правильно приготовить:. Это самый диетический способ, позволяющий на пару приготовить свиные купаты. Купаты в мультиварке получаются очень нежными. Если не включать функцию обжаривания, они получаться диетическими, не жирными.
Порядок приготовления:. Жарятся купаты столько же времени, как и на сковороде — около 5 минут. Существуют особенности для приготовления домашней колбаски на решетке.
ЖАРЮ ПШЕНО И ГРЕЧКУ КОГДА ВЕСЬ МИР ГОНЯЕТСЯ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ,А Я ПОДСЛУШАЛА В РОССИИ!чья КУХНЯ НЕ ЗНАЮ.Купаты на гриле особенно вкусны и отлично подойдут для пикника на свежем воздухе. Жаренные на костре, они пахнут дымком. Сколько нужно жарить купаты на мангале, зависит от ингредиентов, из которых они приготовлены. Способы приготовления продукта на открытом огне:. В процессе приготовления огонь должен быть минимален. От того, сколько жарить купаты на мангале, зависит сочность продукта.
Надо не переборщить, иначе колбаски получатся сухими. В среднем время составляет минут. Советы по приготовлению:. Приготовленные купаты в аэрогриле или обжаренные в электрошашлычнице, будут не менее вкусными.
Все таки лучше не в воде, а сразу на масле. В купатах и так воды до Я начал в воде и пожалел, да ниче Да, способы приготовления пищи тоже важны. В запечённом яблоке в три раза больше геронтотоксинов AGE, чем в сыром, а в жаренной на гриле сосиске их больше, чем в отварной.
Но гораздо большее значение имеет сам продукт: в запечённом яблоке 45 единиц AGE против 13 единиц в сыром, а в приготовленной на гриле сосиске единицы против единиц в отварной. Лишний вес - это заметное и опасное расстройство здоровья коснулось очень многих.
Полнота непосредственно связана с четырьмя самыми распространенными причинами смерти: сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, диабетом и раком. Одни и те же вредные продукты вызывают и отложение жира, и скопление холестериновых бляшек в сосудах первое условие для инфаркта или инсульта.
Джин Стоун "Вилки вместо ножей". Дзен Статьи Вдомееда Как правильно жарить купаты: описание всех способов приготовления. После того, как вода закипит, убавить температуру. Сколько минут готовить купаты? Необходимо тушить блюдо минут на медленном огне. Если вода выкипает, ее нужно долить. После того, как вода выкипит, на сковороду выливают ложки подсолнечного масла.
Купаты жарятся до хрустящей корочки. В рукав выложить колбаски и завязать края. Чтобы пакет не лопнул, его нужно проткнуть в нескольких местах. Рукав следует поместить в небольшую емкость с высокими краями. Жарьте купаты в духоке минут при температуре градусов. Потом необходимо уменьшить температуру и выпекать минут. Сало — г можно больше, если мясо нежирное. Интересный, пикантный вкус получится, если вместо шпика использовать подкопченую корейку.
Купаты # Готовим дома на сковороде.Специи — зубчика чеснока среднего размера на любителя , молотый черный перец. Можно использовать готовую приправу. Оболочку надеть на специальную насадку, один конец крепко завязать бечевкой. Начинить с ее помощью фаршем. Добавить специи и тщательно перемешать. По желанию можно добавить мелко порубленную зелень. Разрезать фольгу на кусочки примерно см, длину оставить по собственному усмотрению.
Для удобства не более 20 см. Выложить фарш на фольгу, оставляя по бокам см.