Сколько жарить куриные отбивные (2024)

Чтобы сохранить сочность отбивных из филе курицы, используйте панировку. Вы сможете наслаждаться румяной корочкой, если сначала мясо обваляете в муке, а затем — в яичной смеси. К слову, двойная панировка не менее популярна: после яичной смеси мясо необходимо вновь обвалять в сухой, например, в муке, овсяной крупе, сухарях или молотых орехах — способов множество.

Двойная панировка обладает ярко выраженным вкусом, одинарная — более нежная. Интересно: куриные биточки в панировке из кунжутных или подсолнечных семечек и измельченных сухарей порадуют приятной текстурой и незабываемым вкусом. Ваша задача — максимально быстро и эффективно запечатать отбивную, то есть сделать так, чтобы мясо покрылось корочкой, которая будет препятствовать выделению драгоценного сока.

Поэтому непосредственно перед жаркой раскалите сковороду. Сочные куриные отбивные с мятным соусом Блюдо с индийскими нотками, которое отличается простотой приготовления. Ингредиенты для куриных отбивных в кляре: куриное филе — г сухари и мука для панировки — г яйца — 2 шт. Завернуть в пищевую пленку и слегка отбить. Натуральный йогурт, сок и измельченную цедру лайма, молотый кориандр, перец чили, горчицу, кардамон, корень имбиря, чеснок и соль взбить в блендере до однородной массы.

Перелить маринад в глубокую емкость. Переложить туда мясо. Мариновать около 8 часов в холодильнике под закрытой крышкой. За час до приготовления блюда вынуть маринованное мясо из холодильника и дать подышать в условиях комнатной температуры. Для соуса поместить листья мяты и кинзы, лук, сок и измельченную цедру лайма, корень имбиря и соль в чашу блендера и взбить до однородности.

Добавить натуральный йогурт и снова взбить. Осушить маринованное мясо с помощью бумажной салфетки. Каждый кусочек непосредственно перед приготовлением обкатать в муке, яйце и сухарях. Вот и весь секрет кляра для куриных отбивных. Раскалить сковороду. Обжарить отбивные на растительном масле, один раз перевернув в процессе.

Чтобы избавиться от лишнего жира, выложите отбивные на тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Подавать блюдо с мятным соусом.

Идеальный гарнир к отбивным из курицы — рис. Кулинарного вдохновения и приятного аппетита! Статьи и рецепты. Масленица в «Мястория». Мы уже готовы к Масленице, а вы? Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ без мясорубки - понравятся ВСЕМ - Чудеса за полчаса

Похожие рецепты. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Отбивные из индейки в панировке. Автор: Алёна Казавчинская 7 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Японская кухня Пошаговые рецепты.

Куриные Отбивные Намного Вкуснее, если Добавить Один Известный Продукт в Панировку!

Курица кацу. Автор: Алиса 7 ингредиентов.

Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Куриные отбивные в яичном кляре с укропом. Автор: Валентина 9 ингредиентов. Отбивные в духовке. Автор: Еда 11 ингредиентов. Автор: Еда 7 ингредиентов. Свиные отбивные. Автор: Еда 8 ингредиентов. Основные блюда Русская кухня.

Автор: Еда 9 ингредиентов. Куриная отбивная. Автор: Анастасия Брюханова 9 ингредиентов. Основные блюда Китайская кухня. Жареные свиные отбивные с кисло-сладким перцем. Автор: Екатерина Михайловская 12 ингредиентов. Основные блюда Итальянская кухня Пошаговые рецепты. Котолетта алла миланезе. Автор: Еда 6 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня.

Мешочки с сыром и грибами. Автор: Юлия Володина 4 ингредиента. Основные блюда Авторская кухня.