Доброго дня, дорогие читатели! Меня часто тянет на кулинарные эксперименты и изучение иностранных рецептов. Америка у многих ассоциируется с гамбургерами, чизкейками, и, конечно знаменитыми пирогами. Классический американский яблочный пирог apple pie - это лакомство из двух слоев хрустящего и рассыпчатого теста с ароматной яблочной начинкой.
Рецепт от коренной американки-видеоблогера канала Joe of Baking. Этот пирог обязательно нужно попробовать! Готовим тесто.
Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно!Натираем масло на терке и убираем в морозилку. Муку соединяем с солью. Достаем застывшее масло и смешиваем с мукой и растираем при помощи вилки или комбайна. Должна получиться очень мелкая крошка. Добавляем ледяную! Очень удобно перед началом приготовления отмерить мл холодной кипяченой воды и поставить ее минут на в морозильник.
Добавляем и непрерывно вымешиваем, пока тесто не станет при нажатии слепляться. Очень удобно раскатывать тесто на бумаге для выпечки или на куске пищевой пленки, на ней же перенести на форму, затем перевернуть тестом вниз и снять бумагу пленку. Приготовьте начинку для американского пирога. В сковороде смешайте яблоки со всем коричневым сахаром и большей частью белого, оставив примерно 1 ст. Накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими на прокол, но при этом кусочки еще сохранят форму.
Переложите яблоки вместе с выделившимся соком на противень или в плоскую форму для выпечки и остудите до комнатной температуры, примерно 30 мин. Распределите яблоки по основе американского пирога так, чтобы в центре они образовали горку, и сбрызните яблочно-лимонным соком. Свободно закройте начинку тестом и подрежьте, чтобы примерно 1 см теста свешивался с бортиков формы.
Плотно соедините края нижнего и верхнего слоев теста, прочно защипите, чтобы тесто было вровень с краями формы. Сделайте в верхнем слое будущего яблочного пирога четыре прорези длиной 5 см, смажьте разболтанным белком и посыпьте сахаром.
Поставьте форму на горячий противень и выпекайте, пока американский яблочный пирог не зарумянится, минут Остудите классический американский яблочный пирог не решетке, пока начинка не загустеет, примерно 2 часа. Подавайте теплым или комнатной температуры. С шариком мороженого, если угодно.
Для начинки классического американского пирога подойдут и другие сорта яблок, но непременно твердые наши летние мягкие совершенно не годятся , иначе она станет похожа на пюре, чего точно не должно быть. Завёрнутое в плёнку тесто для американского классического яблочного пирога можно хранить дня в холодильнике или до месяца в морозильнике.
Замороженное тесто перед раскатыванием нужно полностью разморозить. Далее поступить с тестом в соответствии с конкретным рецептом. Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа. Можно сказать, что у безусловно классических рецептов есть автор, который зафиксировал их Пирог пирогу рознь, и у каждого народа есть свое представление о лучшем тесте для пирога.
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!А давайте приготовим американский яблочный пирог! Это культовое в США блюдо совершенно очевидно позаимствовано у англичан. А сейчас его вариации разошлись по всему миру. Этот классический пирог, который в Америке пекут уже триста лет, нам больше напоминает запеканку.
Обязательно возьмите самые сочные сезонные яблоки, иначе получится суховато. Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом.
Его версия Американские пироги — яркий и однозначный ответ на вопрос «существует ли американская кухня». Именно в этом жанре кулинарного творчества американцы сумели объединить и переосмыслить лучшие рецепты Пироги с яблоками или, как их называют в англоговорящих странах, яблочный пай будут есть всегда и везде - это вкусно, как правило, быстро и недорого, а к тому же - красиво. Самый простой яблочный Пироги — это выпечка с начинкой. Классический американский тыквенный пирог обязательно подается на стол в День благодарения, один из самых любимых праздников в США.
Но не только! Американцы настолько обожают это блюдо, что готовят Главная Рецепты Американский яблочный пирог. В избранное Поделиться. Американский яблочный пирог Фото: Фото пользователя, автора рецепта.
Готовим Американский яблочный пирог Фото: Фото пользователя, автора рецепта.
Сложность: средне. Калории: Для начинки: сливочное масло 70 г. Для теста: мука г форма диаметром 18 см. Таблица мер и весов. Шаг 1 Готовим песочное тесто. Соединяем просеянную муку, масло, яйцо, сахарный песок, ложку воды. Шаг 2 Замешиваем однородное тесто. Шаг 3 Очищаем яблоки и режем на тонкие, мм, дольки. Шаг 4 Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем до исчезновения комочков. Шаг 5 Соединяем масляный крем с яблоками и перемешиваем. Шаг 6 Формируем пирог. Шаг 7 На тесто выкладываем начинку.
Шаг 8 Вторая часть теста пойдет на формирование сеточки-решетки. Шаг 9 Аккуратно переносим сеточку-решетку на пирог, обрезаем лишние края по кругу.