Фуршетное меню рецепты (2024)

Если вы у себя собираете друзей или организовываете вечеринку, то весьма кстати будет фуршетный стол с легкими закусками. Это отличный вариант приема гостей в непринужденной обстановке. Для фуршетного меню для вечеринки предлагаю приготовить 4 простые порционные закуски и несложный десерт.

В этой подборке рецептов вы найдете сытную запеченную закуску Кулёчки, которая подается в горячем виде и с соусом. Из горячего также рекомендую приготовить порционные куриные шашлычки на шпажках и закуску из запеченных грибов с сыром.

В качестве легкой закуски к прохладительным напиткам подойдут красивые канапе на шпажках с колбасой, огурцом и сыром фета. Ну, а на десерт приготовим легкий ягодный торт желе. Они поражают самыми невероятными сочетаниями продуктов, интересной палитрой оттенков и очень оригинальной подачей. С легкой руки мастера несколько простых продуктов превращаются в поистине королевскую закуску.

Первая подсказка кроется в самом названии, ведь слово «фуршет» на французском — не что иное, как вилка. Формат организации стола не предусматривает блюда, которые нельзя есть при помощи вилки. Поэтому здесь не бывает супов, а также кушаний, которые необходимо нарезать. Закуски следует делать маленькими: в идеале они должны полностью помещаться во рту и сразу съедаться. Основное внимание уделяется свободному общению и легкому передвижению по залу, а прием пищи делается максимально простым и эстетичным, чтобы он не отвлекал гостей от беседы.

Рекомендуем посмотреть каталог блюд для фуршета на сайте. Мы подготовили огромный выбор мини-закусок на любой вкус. Для фуршетного стола идеально подойдут канапе, небольшие рулетики, корзиночки с начинками, профитроли, а также оригинальные закуски, помещенные в шоты и баночки. Шеф-повар банкетной службы Muscat Catering поделился идеями по приготовлению быстрых и оригинальных мини-закусок для фуршета. Предлагаем выбрать наиболее интересные варианты для мероприятия. Классические итальянские бутерброды на подсушенном хлебе кажутся довольно простыми, но на самом деле являются гастрономическими шедеврами.

Для их приготовления используют подрумяненные в духовке кусочки хлеба, на которые укладывают кружочки свежих томатов и пикантный чеснок, тертый твердый сыр, ломтики моцареллы, рукколу, соус песто. Вариантов начинки очень много. Популярны брускетты из ржаного хлеба с двумя видами нежной скумбрии, отварными яйцами, ароматными беконовыми чипсами, кремом из анчоусов и украшенные тигровой креветкой.

Есть и более простой, но не менее вкусный вариант — брускетта с маслом и икрой или аппетитным форшмаком. Канапе — это вкусная, компактная и очень интересная закуска на тонкой шпажке. Самые лучшие мини-закусочки получаются из тех продуктов, которые составляют друг с другом идеальный тандем ветчина и сыр, курица с ананасом или помидорами черри, томаты и моцарелла и др. Ингредиенты надо надежно скреплять и дополнительно украшать.

Еще одним интересным и несложным вариантом канапе является сашими из сельди. Аккуратные кусочки отварного картофеля и филе сельди дополняют укропом или фиолетовым луком, а затем скрепляют шпажкой. Обычную овощную нарезку можно подать свежо и оригинально.

День рождения моей мамы😘/ Готовлю фуршет/ Победитель розыгрыша Инстаграм

А еще — дополнить ее теми ингредиентами, которые мы незаслуженно игнорируем. А в красивом и удобном оформлении вам всегда помогут шпажки — бесценный инструмент на кухне. Фаршированные яйца с тунцом — очень вкусное, нежное, а еще и полезное сочетание. Тем более они готовятся очень быстро, особенно если сварить яйца заранее. Такая закуска всегда уместна на праздничном столе и выручит, если гости нагрянули неожиданно. Такие рулетики из ветчины можно сделать более пикантными, добавив больше чеснока, или же максимально нежными, не добавляя чеснок или перец вовсе.

Ветчину нужно будет нарезать тонкими ломтиками, или удобно приобрести уже нарезанный продукт. Шарики из крабовых палочек и плавленого сыра - отличная закуска из простейших ингредиентов, когда хочется удивить гостей.

Блюда для фуршета - вкусных рецептов с фото, простые рецепты что приготовить на фуршетный стол

Часто подаю ее на праздники, потому что ее обожают дети и ее удобно есть. К шарикам поменьше даю шпажки, а крупные шарики кладу в тарталетки. Благодаря эффектному виду такой простой бутерброд с хамоном можно предложить даже гостям. Главное — выбирайте разноцветный микс-салат с латуком, радичио, базиликом и другими видами листовой зелени. А чтобы ничего не распадалось, воспользуйтесь шпажками. Сырные шарики во всех видах и многообразии — одна из самых универсальных закусок в мире.

8 Легких закусок для фуршета.. Закуски на праздничный стол. Часть 3

А все потому, что их можно сочетать с любыми другими ингредиентами. Например, с сушеной клюквой, орехами и зеленью. Для подачи я использую соленую соломку вместо шпажек.

Мало что может быть таким полезным, вкусным и в то же время легким, как классический гуакамоле. Мягкий, жирный, но восхитительный авокадо в сочетании с другими ингредиентами будет лучшей закуской к вашему столу. Подавать гуакамоле лучше всего с чипсами начос. Форшмак из красной рыбы — оригинальная современная интерпретация традиционного еврейского блюда. Особенно он понравится тем, кто ест семгу и лосося, но совсем не ест обычную селедку.

Эта закуска легко станет украшением стола.

Кто сказал, что канапе обязательно должны быть с хлебом или хотя бы хлебцами? На самом деле кружочек огурца — отличная альтернатива для них в легких диетических рецептах. А в сочетании с красной икрой получается простая, но изысканная закуска.

Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона. Классический вариант рулета с красной рыбой и зеленым салатом-латук — то, от чего невозможно отказаться на любом празднике. Хороши такие рулеты из лаваша и на каждый день. Особенно, если вы не знаете что можно приготовить из лосося, семги или форели.

Вариаций рулетов из лаваша с копченым лососем очень много, но все они по своей сути похожи. Предлагаю внести немного оригинальности и попробовать вот такой прекрасный рецепт с душистым свежим розмарином и лимонной цедрой. Пикантный голубой сыр и кисло-сладкое ягодное варенье очень гармонично сочетаются между собой.

Достаточно только красиво разложить все на ломтики хлеба — и можете подавать такие бутерброды гостям в качестве закуски или легкого перекуса. У канапе с помидорами и базиликом масса преимуществ. Во-первых, они подойдут даже строгим вегетарианцам, которые не едят не только мясо, но и молочку. Во-вторых, даже без соусов и добавок они совсем не кажутся сухими и пресными благодаря сладким сочным черри.

Такие канапе точно понравятся всем любителям оливок и маслин. Можете выбирать обычные или фаршированные, но главное — без косточек. Обязательно запаситесь шпажками впрок, потому что без них такая красота не будет держаться. Пхали из зелени мгновенно привлекают внимание одним своим ярким цветом. А благодаря орехам и специями в составе вкус впечатляет ничуть не меньше.

При подаче я предпочитаю украшать эти грузинские шарики зернами граната. Груша, горгонзола с плесенью и хамон — традиционное изысканное сочетание в салатах и закусках. Лучше всего подавать брускетты на поджаренных ломтиках багета. По желанию сбрызните бальзамиком или посыпьте семенами льна. С одной стороны, сочетание лосося со сливочным сыром совсем простое и очевидное.

С другой, оно уже по праву может называться классическим, и перед такими канапе никто точно не устоит. Лучший вариант для домашнего фуршета! Такие простые и быстрые рулеты с красной икрой и рукколой достойно украсят праздничный стол.

Это гораздо вкуснее и интереснее обычных бутербродов. А еще — менее калорийно, потому что лаваш намного легче любого хлеба. Даже обыкновенные бутерброды с салями можно обыграть интереснее и ярче. Во-первых, добавьте огурцы, зелень и творожный сыр вместо масла. Во-вторых, поэкспериментируйте с выкладкой ингредиентов и подачей в целом!

Оливье в тарталетках — интересный вариант подачи популярного классического салата. Формочки можно купить в магазине или испечь самостоятельно. Для приготовления салата можно выбрать свою любимую вариацию.

Наверняка на вашем праздничном столе тоже есть отдельное место для овощной нарезки. Предлагаю соригинальничать и при первой же возможности подать ее в виде вот таких ярких канапе на шпажках.

Гости будут в восторге, гарантирую! Яйца, фаршированные лососем и творожным сыром — простая в приготовлении и очень вкусная закуска. Блюдо будет выглядеть еще более аппетитно, если выкладывать начинку через кулинарный мешок с помощью фигурной насадки. Пхали — самая популярная грузинская закуска, которая готовится из простых ингредиентов. Берется основной овощ или зелень, и его вкус дополняется орехами и специями. Делюсь отличным рецептом ярких и эффектных пхали из свеклы!

Главный секрет таких шариков — это сюрприз внутри.