Новый год Рождество Заготовки Засолка щучьей икры Если вам повезло и вы поймали или купили щуку, внутри которой была икра, предлагаю её засолить. Процесс засолки икры щуки достаточно простой, главное - знать некоторые нюансы и иметь терпение подождать сутки, которые нужны для того, чтобы деликатес был готов к дегустации. Такую икру можно использовать вместо красной и приготовить с ней вкуснейшие бутерброды, которые украсят любой праздничный стол.
Ингредиенты Икра щуки - г Соль - 0,5 ч. Масло растительное - 1 ч. Вода кипяток. Фото готового блюда Инна автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовьте необходимые ингредиенты для засолки щучьей икры. Полезные подборки и рецепты Закуски из икры Подборка рецептов Засолка красной икры. Закуски на каждый день Коллекция рецептов Печеночная колбаса. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Мясорубкой не рискнула, поскольку у меня только электрическая. Отделяла ножом аккуратно. После "купания" в гор. Завтра попробуем на соль Рецепт не сложный, понравился.
ЛАЙФХАК КАК ОЧИСТИТЬ ИКРУ ФОРЕЛИ ОТ ПЛЕНКИ или другой ЛОСОСЕВОЙ РЫБЫ ДОМА. Легко и быстро 100%.Прикрепленные фото:. Нравится 0. Дочитал только до мясорубки Это называется перевод добра на г Нравится Нравится 2. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Икру в пленке ястыке нарезаем на средние кусочки. Берем в одну руку вилку, другой рукой придерживаем кусочки с икрой и небольшими порциями аккуратно отодвигаем икру в сторону, счищая ее с пленки.
Икру перекладываем в глубокую миску. Вливаем в икру теплую воду, перемешиваем венчиком. На венчик будет наматываться пленка, которая не удалилась. Убираем ее. Промываем икру 3 раза. Жидкость просто сливаем и заливаем другую. Марлю складываем несколько раз, застилаем дуршлаг и выливаем промытую икру на марлю. Даем постоять около 15 минут, чтобы жидкость максимально ушла из икры. Икру перекладываем в миску и добавляем соль 3 ст.
Хорошо перемешиваем вилкой до образования пены. По времени займет несколько минут. Снимаем немного пенку и перекладываем икру в чистую сухую банку.
Закрываем плотно крышкой и настаиваем в холодильнике 2 суток. Через 2 суток пена в икре исчезает. Икра получается густой, ароматной и красивой. Она соленая и очень вкусная. Еще хочу затронуть вопрос про паразитов, которые могут находиться в рыбе. При этом выдержала икру 48 часов. Так что можно быть уверенной, что в икре паразитов нет.
Приятного аппетита!!! Как засолить икру щуки — простые и быстрые рецепты вкусной икры. Крупная, зернистая икра щуки, засоленная в домашних условиях — деликатес, достойный царского стола. Когда в рыбе попадается икорный ястык, радость рыбака не знает границ.
ЩУЧЬЯ Икра. Как засолить ИКРУ Щуки. Рецепт засолки икры. ENG SUBЕще бы! На монарших празднествах, вопреки известному киношному мифу о баклажанной икре, ценился деликатес именно этой рыбы Мелочи Жизни. Икра щуки - как приготовить. Икра щуки пятиминутка. Щучья икра рецепт приготовления. Икра щуки рецепт приготовления. Как просто разделать щуку и посолить её. Артем Климентьев. Как засолить щучью икру, проверенный способ. Рыбалка в тайге. Проследите, чтобы в икре не оказалось остатков пленочки;. Обычно требуется минут 20, вы поймете о том, что икра готова к засолке по появившейся пенке белого цвета;.
Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 5 дней;. Сергей Благовидов. Простой и вкусный рецепт. Простой, быстрый и безопасный способ засолки щучьей икры в кипятке. Рецепт вкусного посола икры щуки в горячем тузлуке. В данной статье рассмотрим как приготовить и правильно, а самое главное, безопасно засолить щучью икру. Щучья икра в старые времена всегда ценилась больше, чем красная икра. Так как способ ее добычи был достаточно труден.
Выловить рыбу из под льда было гораздо труднее, чем ловить красную рыбу в мелких реках Ранчо У Санчо кулинарный канал. Самый вкусный и самый быстрый способ засолить икру.
Щучья икра. По щучьему велению-отдыхаем вместе в ХМАО. Serega Minsk. Как засолить щучью икру дома! Солёная рассыпчатая икра щуки без запаха! Рыбалка на Оби. При таком способе процесс длится дольше по времени. А потом в икру добавляем 2 ст. В итоге получается вкусная икра, но немного жидковатая и малосоленая.
По цвету светлее, чем при холодном способе. Мне больше понравился холодный способ. Со взбитой икры щуки снимаем немного пенку и перекладываем ее в чистую сухую банку. Закрываем плотно крышкой и настаиваем в холодильнике 2 суток, чтобы она хорошо просолилась.
Если готовим икру горячим способом, то ее уже можно есть через часов. Через 2 суток пена в икре исчезает, она получается густой, ароматной и красивой. Хорошо соленая. Через 2 суток белый или ржаной хлеб нарезаем на небольшие кусочки и смазываем размягченным сливочным маслом. Домашнюю щучью икру щедро выкладываем на хлеб с маслом, сразу подаем на стол и наслаждаемся.
Это очень-очень вкусно!!! Отлично подходит на завтрак и в качестве закуски.
Как засолить икру форели. Самый простой рецепт!Приятного аппетита!!! Еще хочу затронуть вопрос про паразитов, которые могут находиться в рыбе. При горячем способе используем воду с солью температурой около 80 градусов и выдерживаем в ней икру 5 минут при такой температуре происходит обеззараживание. Я брала соль из расчета на г икры 2 ст.
При этом выдержала икру 48 часов. Так что можно быть уверенной, что в икре паразитов нет. Поделитесь записью в соцсетях. Бред, какие паразиты в щуке? Икра еще по такому способу очень долго хранится в холодильнике. Рада, что Вам понравился рецепт. Соль со вкусом икры. Много соли. Смущает огромное количество соли , засолил два килограмма по вашему способу.
Отличный рецепт большое спасибо. Вера, спасибо огромное!!! Очень вкусные рецепты. Светлана, спасибо большое!!! Никаких ст ложки на гр икры. Максимум 1 ложку. Иначе будет пересолено до горечи! Да с таким количеством соли икру невозможно есть. Знаю неск вариантов приготовления икры,но этот очень удобный и результативный!
Спасибо большое!!! Икра через марлю,только далёкий от засолки икры человек,мог предложить такой бред. Рыбу надо чистить ножом и салфеткой обтирать а не полоскать в воде! А какой салфеткой, на экстракте ромашки? Самый лучший и не трудоемкий рецепт.
Альфина, спасибо большое!!! Ольга, сделала икру холдным методом, по вашему рецепту. Будем пробовать через 2 дня напишу. София, жду.