Рассказываю, как правильно приготовить полезное угощение. Брусника в заготовках так невероятно хороша, что просто невозможно остановиться. Варенье из нее — это не только богатство вкуса, но и кладезь витаминов, особенно среди зимы. Такое лакомство просто потрясающе идет к чаю, к блинам, к творогу и в пирожки. Самое вкусное и оригинальное варенье обычно получается из неожиданных сочетаний фруктов и ягод.
Так родился и этот рецепт, когда я впервые забросила пару горстей брусники в кастрюлю к будущему сливовому варенью. Меня каждый раз радует, когда удается сохранить на зиму вкус и пользу сезонных ягод. Особенно в таких оригинальных вариантах. Например, мой любимый рецепт из брусники — вот этот соус со специями. Он прекрасно сочетается с мясом, сыром и даже с десертами. Говоря о необыкновенных сочетания ингредиентов в варенье, нельзя обойти стороной такой рецепт из брусники с тыквой.
Попробуйте сделать несколько баночек — и в дальнейшем вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Апельсины хорошо дополняют большинство фруктовых или ягодных заготовок, но брусника с апельсином — это вообще отдельное удовольствие. Достаточно попробовать ее один раз, и вы уже точно не сможете от нее отказаться. Невероятно вкусное варенье получается, если добавить к антоновке немного ягоды. Например, кисловатой брусники, которая хорошо сочетается со сладкими яблоками. Рассказываю, как правильно приготовить такое варенье, чтобы домочадцы были в восторге!
Если вы хоть раз пробовали варенье из брусники, то ни с чем не спутаете его потрясающий вкус. Из-за того, что брусника встречается не везде, оно может показаться диковинкой. Но на самом деле ничего сложного в его приготовлении нет.
Например, ловите отличный рецепт по-фински. Если вас не смущает разница текстур в варенье и тот факт, что оно не будет однородным — обязательно попробуйте варенье из брусники с грецкими орехами. Настолько вкусное и необычное, что никто не сможет отказаться от нескольких ложечек!
Чтобы варенье было более оригинальным и разнообразным, я предпочитаю смешивать несколько видов фруктов и ягод. Например, изумительно сочетаются между собой яблоки и брусника. А можно сделать еще интереснее, и добавить туда горсть грецких орехов. Потрясающее брусничное варенье всегда будет кстати. Особенно если сварить его густым. Тогда его можно подавать не только с творогом или йогуртом, но и использовать в выпечке в качестве начинки. А варить его лучше всего по технологии пятиминутки.
Если бы нужно было составить топ оригинальных заготовок, в него бы обязательно попало варенье из брусники с морковью. Готова поспорить, что вы еще вряд ли пробовали готовить такой рецепт.
И зря, ведь получается вкусно, оригинально и свежо. В сезон лесных ягод не забудьте сделать запас на зиму. Среди прочего приготовьте пару баночек джема из брусники. Предлагаю воспользоваться моим любимым рецептом без стерилизации. Для этого понадобится блендер или обычная мясорубка.
Брусника хороша в чистом виде, но ничуть не хуже и в сочетании с другими ягодами. Например, из черники с брусникой получается просто изумительное по вкусу, текстуре и аромату варенье. Готовить его лучше из свежих ягод без заморозки. Говоря о необычных способах разнообразить классическое ягодное варенье из брусники, отдельно хотелось бы отметить этот рецепт. Банан меняет все — текстуру, вкус и аромат. И поэтому даже давно привычные заготовки играют новыми красками при минимуме усилий.
Если вам повезло жить в регионе, в котором можно достать сезонный урожай брусники — обязательно попробуйте этот рецепт! Густой ароматный джем хорош и просто так, и в дополнение к другим блюдам, и даже вместо соуса к мясу — невероятно универсальная заготов. Современные хозяйки забывают об этом чудесном способе консервирования.
Готовить таким образом можно многие ягоды, но сегодня мы рассмотрим рецепт моченой брусники.
Варенье из omz-izlab.ruкий рецепт брусничного omz-izlab.ruка на зиму,как заготовитьИз нее получаются отличные морсы, соки, соусы и начинка для пирожков. Наверное, нет такого человека, который бы, посещая Икею, не купил баночку популярного джема из брусники.
Приготовить любимое лакомство можно и самостоятельно. Для этого понадобится желфикс, желатин или обычный яблочный пектин. Главная проблема большинства зимних заготовок — это часы у плиты.
Особенно, когда готовить приходится в разгар лета, в самую жару. Именно поэтому я особенно люблю рецепты, в которых можно обойтись без этого этапа. Например, брусника с апельсином. В конце лета мы с друзьями ездим в лес собирать бруснику. Немного ягод я замораживаю, а с большей части варю джемы и варенья.
Очень вкусной получается брусника в собственном соку. Готовится она не долго, весь процесс занимает около получаса. Если вам тоже знакома проблема, когда чай и кофе давно надоели, а пить хочется — запасите пару банок компотов на зиму. В разгар сезона они совершенно недорогие, а усилий на приготовление уходит минимум.
Брусника на зиму. Брусника в сиропе.Например, такой рецепт из яблок и брусники. Хотите максимально сохранить полезные свойства этой чудесной ягоды? Воспользуйтесь моим рецептом! Брусника готовится в сиропе без варки. Не волнуйтесь, заготовка прекрасно хранится благодаря лимонной кислоте и большому количеству сахара.
Из кислых ягод получаются самые вкусные соусы к мясу. Рецептов на эту тему много. Сегодня хочу предложить вам оригинальный вариант соуса к мясу из брусники. Не стоит заменять лимонный сок уксусом, это испортит вкус и аромат изысканной приправы. Каждое лето мы с друзьями ездим в лес собирать бруснику. Стараюсь сделать из нее побольше запасов на зиму. Сушу, замораживаю, готовлю джемы и повидла.
А еще в нашей семье все любят варенье из брусники с корицей и гвоздикой. Делюсь рецептом с вами. Брусника на зиму 47 рецептов. Джем из яблок и брусники Если вы не любите варенье и джемы за приторную сладость — этот рецепт специально для вас. Яблочное пюре с брусникой на зиму Готовое пюре в баночках на зиму — незаменимая находка, если дома есть дети. Варенье из брусники как в Икеа Любите брусничное варенье из Икеи?
Варенье из брусники без варки Запасаетесь на зиму полезными заготовками? Желе из брусники Домашнее желе на зиму можно сварить практически из любой ягоды. Густое варенье из брусники Брусника — невероятно полезная и невероятно вкусная ягода. Варенье из брусники с яблоками без стерилизации Стерилизация банок с заготовками — не самый удобный процесс.
Желе из брусники без желатина Любите густое желе на зиму, но не хочется добавлять желатин и другие загустители? Варенье из брусники с апельсином Варенье из брусники очень вкусное само по себе, но даже его можно разнообразить еще больше. Квашеная капуста с брусникой на зиму Квашеная капуста получается вдвойне вкуснее, если добавить в нее пару горстей кислой ягоды. Моченая брусника на зиму Необычная моченая брусника — это вариант для тех, кто любит кисло-сладкие закуски и хочет удивить своих гостей оригинальным сочетанием.
Варенье из брусники с яблоками Кисловатая брусника с ее ярким вкусом и ароматом прекрасно сочетается с яблоками в любых заготовках. Варенье из груш с брусникой Чтобы варенье из груш заиграло новыми красками, его можно дополнить любимыми ягодами, желательно — кисловатыми. Варенье из брусники с пектином Пектин — настоящий секрет успеха для всех любителей густого варенья. Брусника с сахаром на зиму без варки Главная проблема любого самого вкусного варенья — это, собственно, сама необходимость его варить.
Брусника с медом на зиму без варки Этот рецепт хорош не только простотой. Варенье из груш с брусникой без стерилизации Люблю готовить на зиму, и одна из моих любимых заготовок — это варенье из сочных и ароматных груш с брусникой. Варенье из замороженной брусники На самом деле варенье можно готовить не только из свежей, а из любой ягоды. Густое варенье-пятиминутка из брусники без стерилизации С удовольствием поделюсь рецептом, которым пользуюсь уже много лет. Варенье из брусники с яблоками и корицей Сочетание брусники и яблок — просто изумительная находка для любых зимних заготовок.
Брусника в меду на зиму Один из самых вкусных и полезных способов заготовить бруснику на зиму — это закатать ее в меду. Варенье из брусники с орехами Несколько лет назад я впервые попробовала добавлять в варенье орехи. Компот из брусники на зиму Бруснику бывает не так просто найти, все-таки она растет не во всех регионах.
Варенье из брусники с корицей Корица сочетается не только с яблоками, но и со многими другими фруктами и ягодами. Варенье из брусники Брусника в заготовках так невероятно хороша, что просто невозможно остановиться.
Вам понадобятся : 1 кг ягод брусники, г сахара, 8 л воды. Ягоды переберите и промойте. Из воды и сахара сварите сироп, поместите в него ягоды, доведите до кипения и поварите минуты, помешивая.
Затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Вам понадобятся : 2 кг ягод брусники, 2 кг сахара. Ягоды переберите, промойте, обдайте кипятком и просушите. Затем смешайте их с сахаром и пюрируйте с помощью блендера. Разложите ягодную массу в пластиковые контейнеры с крышкой или баночки из-под питьевого йогурта и поместите на хранение в морозильную камеру. Вам понадобятся : 1 кг ягод брусники, г сахара, 1 стакан воды. Отобранные и промытые ягоды поместите в глубокую эмалированную кастрюлю, влейте воду и поварите на медленном огне 10 минут, помешивая.
Добавьте сахар, перемешайте и варите еще 40 минут. Готовое варенье разложите по банкам, закупорьте, остудите и поместите на хранение в прохладное темное место. Вам понадобятся : 3 кг ягод брусники, 2 кг сахара. Промытые ягоды обдайте кипятком, поместите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять 1 час.
Затем поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая, доведите до кипения и поварите 5 минут. Готовое варенье остудите, разложите по банкам и закройте крышками. Вам понадобятся : 1 кг ягод брусники, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара. Ягоды переберите, промойте, просушите и поместите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и поставьте вариться на медленный огонь.
Апельсины опустите в кипящую воду на пару минут, обсушите, нарежьте дольками и, удалив косточки, перекрутите на мясорубку вместе с цедрой. Как только ягоды с сахаром закипят, поварите их 15 минут и добавьте измельченную апельсиновую массу.
Поварите варенье еще 30 минут, затем сразу же разложите по банкам, закройте крышками и остудите. Храните заготовку в погребе. Вам понадобятся : 2 стакана ягод брусники, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 палочка корицы, 5 бутонов гвоздики, 1 веточка тимьяна, соль по вкусу.
В кастрюле смешайте все ингредиенты и доведите до кипения на медленном огне. Варите, помешивая, около получаса. Удалите из соуса пряности, переложите его в стерилизованную банку, закупорьте и храните в холодильнике. Из ягод брусники можно приготовить восхитительное желе с приятным вкусом и неповторимым ароматом.
Вам понадобятся : 8 стаканов ягод брусники, 4 стакана сахара, 50 г желатина, 3 стакана воды. Отобранные ягоды обдайте кипятком, отбросьте на дуршлаг и разотрите с помощью картофельного пресса. Затем отожмите полученную ягодную массу через марлю. В полученный сок добавьте сахар и поварите на медленном огне, помешивая, пока он не растворится.
Доведите смесь до кипения, всыпьте желатин, размешайте и поварите еще пару минут. Готовое желе разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте. Вам понадобятся : ягоды брусники.
Ягоды переберите и разделите на две части. Из одной части отожмите сок, смешайте с другой частью ягод и доведите до кипения. Сразу же разложите ягоды вместе с соком по банкам, закупорьте, остудите и уберите на хранение в темное прохладное место. Вам понадобятся : 2 кг ягод брусники, г сахара, 2 л воды.
Немытые ягоды разотрите в пюре и переложите в банку. Добавьте воду и г сахара, перемешайте, накройте марлей и оставьте в темном теплом месте на дня. В течение этого времени помешивайте ягодную смесь дважды в сутки. Когда смесь забродит, процедите ее в чистую емкость бутыль , отожмите через марлю ягодную массу.
Добавьте еще г сахара, перемешайте, закройте бутыль гидрозатвором или резиновой перчаткой с проделанной иглой дырочкой и поместите в теплое темное место на 5 дней. Спустя указанное время добавьте оставшийся сахар, размешав его в 0,5 л слитой из бутыли жидкости. Снова закройте гидрозатвором и оставьте бродить еще на недели. Когда брожение закончится, аккуратно слейте вино с осадка. По желанию добавьте еще сахара и водки спирта для крепости. Перелейте вино в чистую емкость, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте созревать.
Раз в недели снимайте вино с осадка и переливайте в чистую емкость. Через месяца разлейте вино по бутылкам, закупорьте и поместите на хранение в погреб. Вам понадобятся : 0,5 кг ягод брусники, 4 ст. Ягоды переберите, промойте и обсушите. Затем переложите их в стеклянную банку, слегка разомните картофельным прессом, добавьте водку и сахар. Перемешайте, закройте крышкой и поместите в темное прохладное место на 1 месяц.
Время от времени встряхивайте банку, чтобы перемешать содержимое. Затем процедите смесь через марлю, перелейте в чистую емкость и оставьте в прохладном месте на пару дней. Кода настойка станет прозрачнее, разлейте ее по бутылкам и поместите на хранение. Вам понадобятся : 0,5 кг ягод брусники, г сахара, 1 л водки. Отобранные ягоды поместите в банку, залейте водкой, перемешайте, закройте крышкой и поместите в теплое темное место на 1 месяц.