Отправлять ее на забой можно в возрасте 70 — 80 дней. Гусей растят дольше, если владельцы желают получить больше жирной печени. Этот продукт высоко ценится на рынке. В ресторанах фуа-гра — особо дорогой деликатес, который подается под нежным соусом. Для получения гусиной печени большого размера птицу не спешат резать, а содержат на калорийных кормах дольше обычного. В этом случае вес печени взрослого гуся может составлять около гр! Почему нерентабельно оставлять водоплавающих расти дальше?
В период линьки они теряют в весе, могут болеть из-за недостатка микроэлементов. Довольно частая проблема, когда птицы начинают клевать друг друга до крови. Виной всему недостаток минералов в организме в период интенсивного роста пера.
Когда резать гусей , чтобы гарантированно не было пеньков? Для определения этого периода нужно поймать гуся и провести рукой против роста пера.
Если нового пера нет, птицу можно смело резать.
Однако при их обнаружении спешить не стоит. Обработка утки после забоя будет очень трудоемкой, а тушка после обработки будет выглядеть непривлекательно. Хотите знать возраст гусей, когда их забивают на мясо? Однозначного ответа на этот вопрос нет, так как многое зависит от способа выращивания пернатых, кормления и их породы.
Только при учете вышеперечисленных советов удастся резать гусей так, чтобы не было пеньков. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная страница. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Гуси 0 5 просмотров. Разведением гусей занимаются многие россияне. Эта птица выгодна тем, что быстро набирает вес, ее. На территории нашей страны гуси разводятся в течение многих веков, так как это довольно.
После забоя птицы заводчики активно интересуются тем, как ощипать гуся быстро в домашних условиях. Все три способа забоя птиц подходят для поголовья любого возраста.
Следует выбирать наиболее удобный и заранее подготовить все необходимое к процессу. Первые два способа занимают одинаковое время. Третий длится намного быстрее.
Разделывание туши является обязательным действием. Разделка должна проводиться осторожно, так как есть вероятность испортить вкусовые качества мяса и внешний вид тушки.
ЗАБОЙ ОГРОМНЫХ ГУСЕЙ! 7 ЛАЙФХАКОВ.Процесс разделывания птицы состоит из нескольких последовательных этапов:. Опытному заводчику не составит труда забить и разделать гусиную тушку.
ЗАБОЙ ГУСЕЙ - ВЕСЬ ПРОЦЕСС - АККУРАТНО И БЫСТРОСамое главное тем, кто впервые сталкивается с этим процессом, соблюдать порядок действий, который был описан выше. Тогда качество мяса не пострадает, а птичья тушка будет иметь привлекательный внешний вид. Резать птиц надо осенью, начиная с октября или ноября. Точное время забоя зависит от степени откормленности гусей. Следует помнить, что наибольший вес гуси набирают только в возрасте двух лет.
За часов до забоя птиц перестают кормить, чтобы кишечник и зоб во время разделывания был пуст. Кормить гусей нельзя, но обязательно нужно поить подсоленной водой. Она хорошо повышает срок хранения тушки после ощипывания. Ни в коем случае нельзя торопиться и убирать тушу для ощипывания раньше времени.
Вся кровь должна полностью вытечь, иначе испортится качество мяса. Помогла статья? Оцените ее. Поделиться в OK. Статьи по теме. Разведение гусей почти так же популярно, как и разведение кур. Продуктивная птица даёт не только Итальянские гуси невероятно популярны на территории Италии, в связи с этим любители и туристы стали покупать Белолобый гусь он же казарка — птица, получившая свое название благодаря приметной окраске. Отличительными признаками