Благодаря этим проделанным шагам даже самые первые в вашей кулинарной практике блины получатся очень удачными, как говориться «пальчики оближешь!
Антипригарное покрытие для чугунной сковороды: для чего это надо и как сделать правильно.Если Вы будете использовать металлические щетки во время мытья или для того, чтобы очистить со сковородки остатки пищи, никогда не убережетесь от постоянного пригорания!!! Достичь цели — не пригорания еды к сковороде в дальнейшем пользовании — можно лишь, научившись мыть ее правильно и аккуратно. Лучшего эффекта можно достичь, если замочить посуду, залив в нее горячую воду и подождав полчаса-час.
Это способствует легкой очистке сковородки от остатков пищи с помощью мягкой губки, используемой обычно для мытья всей посуды. Также при таком уходе Вы убережете сковороду от царапин и других повреждений поверхности, возможных при использовании металлической щетки.
Чистящие средства тоже не принесут пользу, как бы ни странно это звучало и не перечеркивало наши твердые убеждения в обратном. Ведь при их использовании вместе с остатками еды удаляются еще и частицы металла, а это хорошо «помогает» в дальнейшем стабильном пригорании. Поэтому лучше избегать применения чистящих средств, даже известных марок, а заменить их слабым раствором соды пищевой.
Температура воды должна быть горячей до такого уровня, чтобы Ваша рука могла ее нормально выносить. Губку, как уже упоминалось, лучше всего использовать мягкую, не с абразивной поверхностью.
Чугунные сковороды после каждой мойки неплохо бы насухо вытирать полотенцем и покрывать растительным маслом. Если все было так просто. Как же вымыть сковороду, когда она особенно загрязнилась, без моющих средств? Это не всегда даже с щеткой удается сделать Приходится долго отмачивать, ждать. Взять большую кастрюлю, натереть на терке мыло, нагреть и кинуть туда сковороду, жир сразу отходит, просто тряпкой протрите и все….
ВНИМАНИЕ: сковороды из алюминия и алюминиевых сплавов в печи, на костре и топке не прожигать так как можно там не обнаружить потом cвою сковородку она расплавится и вытечет вместе с золой или вытащить вареникоподобную деформированную, так как температура плавления у алюминия гораздо ниже чем у чугуна.
Добрый день, буду благодарна за совет. Купила ребристую чюгунную сковороду и не могу к ней приспособиться. Рёбра жгут мясо и сок сгорает сразу — получаеться сырое мясо в дыму.
Ещё после каждой жарки эту гарь приходиться очень проблематично отстранять и в результате в сковороде начало всё приставать. Кладите мясо на уже раскаленную сковороду.
Смочите растительным маслом мясо или овощи но не сковороду. Масла давайте без фанатизма. Мойте сковороду путем замачивания с последующей чисткой пластмасовой щеткой. Никаких абразивов. Равномерное распределение жара означает одинаковую температуру на всей поверхности. С маслом или без оного, по уровню или вверх дном! Прихватки нужны, дабы докторам было меньше работы. Мойте чем хотите, но перед тем как начать готовить нужно смазать поверхность губкой подсолнечным маслом.
Затем поставить на огонь и нагреть до появления лёгкого дымления. После чего наливаем масло достаточного для готовки. И «о чудо» — не пригорает! Сегодня сам производил испытания на сковороде которая прихватывала все подряд. Старайтесь готовить на чугунной сковороде чаще. Чем больше вы ее будете использовать, нагревать, смазывать маслом, жиром, тем лучше станет ее поверхность.
Если сковородка долго пылилась на полке, то сполосните ее и прокалите, как это было описано выше. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Чугунная Сковорода Прилипает и Пригорает - ЧТО ДЕЛАТЬ?👍💯🍳На чугуне обязательно должна быть жирная пленка. Когда она разрушается, еда проникает в микропоры, может прилипнуть, пригореть. Когда поры на чугунной поверхности забиваются, она начинает ржаветь, пища приобретает пригорелый вид, неприятный запах.
Если чугунная сковорода пригорает, что делать, знают опытные хозяйки: чугунину нужно прокаливать. Сделать это предлагают тремя способами, у каждого есть свои преимущества. Чугунную посудину необходимо обработать моющим средством, прополоскать, высушить. После этого наносится масляный слой.
Мазать сковородку лучше силиконовой кисточкой, чтобы хорошо заполнялись микропоры. Для обжига посуду помещают в горячую духовку. При температуре до градусов ее выдерживать в шкафу до 30 минут. После остывания старой сковородой снова можно пользоваться. Обработку проводят при первых признаках пригорания. Для процедуры используют соль крупного помола, с ней работать удобнее.
К СКОВОРОДЕ ничего НЕ прилипнет! Простой способ из советского журнала,чтоб к сковороде ничего....Чистую посудину ставят на огонь для выпаривания влаги. На сухую горячую поверхность толстым слоем насыпают соль, ее прогревают, периодически помешивая. Появление запаха говорит о выгорании налипших частиц еды.