В шоколадном креме когда сливки добавлять? Хорошего Вам дня. Делала масляный, крем обалденный! Все четко по рецепту — и вот вам результат. Спасибо за подборку. Дорогая Инна, Вы просто прелесть, делала заварной крем именно так ,как Вы описали и у меня получился нежный, вкусняшный заварной крем …!!!! Про желтки — для непонятливых, не один желток, а 60гр и мне понадобились 3 больших желтка , а не один как вы думаете!!! По привычке я количество ингредиентов указанных в рецепте немного изменила- сливок на мл больше, маскарпоне грамм, лимонного сока не было поэтому обошлась без него и сахарной пудры где-то на грамм больше добавила.
Получилось очень вкусно и быстро. Спасибо за суперский рецептик. Всем советую. Инна, большое спасибо за рецепт масляного крема. Очень простой рецепт и замечательный. Детям торт очень понравился. Вот у вас в рецепте сливочного крема написано главное не первзбить а как мне понять что он уже готов. Светлана, сливки по мере взбивания начнут густеть. Когда они начинают превращаться в крем, проверяйте консистенцию каждую минуту. Выключили миксер, посмотрели на сколько густой крем, довзбили если нужно.
Но учтите, что этот крем не очень стабильный, и не держит форму так, как, например, крем-чиз. Но я спокойно делаю из него шапочки для капкейковю Для этого его стабильности хватает. Для выравнивания торта он точно не подойдет. Спасибо все рецепты переписала теперь буду пробовать. Крем получился, все попробовала, действительно, главное пропорции соблюдать и температуру.
Первый раз так крем получился быстро и вкусно. Спасибо за рецепт заварного крема, он получается просто идеальный.
Делала строго по рецепту — и сладкий в меру, и по густоте отлично. Впервые в жизни не получился сливочный крем. Как по мне, так заварной крем вообще не возможно испортить. Но это лично моё мнение. Самый прихотливый, белковый заварной…. Добрый день! Подскажите, почему может быть жидким сливочный крем? Все пропорции соблюдены. Подскажите, почему сливочный крем получается жидковатым? Хочется более густого,что ли. Вы имеете ввиду не сливочный, а масляный, наверное в сливочный масло не входит.
Вообще к консистенции масляного крема по этому рецепту никогда вопросов не было. Вы можете поместить крем в холодильник минут на — он станет более плотным. Ну или попробуйте добавить немного меньше молока. Вообще кремы на масле довольно стабильные получаются.
Крема обалденные,нужны качественные продукты и немогоумения и внимания. Использую в своих торта многие из указанных кремов. Но даже у опытных кондитеров бывают иногда проколы.
А автор все правильно указал и рассказал. Сколько гневных комментариев. Я практически все крема беру тут. Некоторые делаю под торты с небольшой вариаций и все крема отличные. Люди пишущие гневные комментарии если у вас что то не получилось это не значит что рецепты кремов не корректны. Берите качественные продукты, соблюдайте технику приготовления, наберитесь терпения и у вас всё получится. Нужно сделать новогодний тортик, с кремом со вкусом: творожного сыра, сладковатым, не очень жирным.
Перейти к контенту Поиск:. Главная » Кремы. Сахарная пудра гр. Молоко 50 гр. Количество порций: 1. Время приготовления: 30 мин. Время подготовки: 15 мин. Маленькие фото Большие фото. Белковый Легкий, воздушный, очень нежный и невероятно вкусный белковый крем. Ингредиенты Яичные белки — 2 шт. Сахар — гр. Вода 2 ст. Кукурузный сироп — 3 ст. Способ приготовления Первым делом подготовьте водяную баню. Для этого наливаем воду в сотейник или кастрюлю, и доводим ее до кипения.
Уменьшаем огонь до среднего, но чтобы вода продолжала понемногу кипеть. Все ингредиенты помещаем в глубокую миску и отправляем на водяную баню. Важный момент — дно миски не должно касаться поверхности воды в сотейнике. Взбиваем массу на минимальной скорости миксера, пока сахар полностью не раствориться. Чтобы это проверить, попробуйте растереть массу между большим и указательным пальцем.
Если кристаллики не ощущаются, увеличиваем скорость до максимума и взбиваем минут 5. За это время крем прибавит в объеме раза в три, а поверхность станет глянцевой и белоснежной. Снимаем емкость с кремом с водяной бани. Взбиваем еще минуты. За это время масса остынет и станет более плотной и устойчивой. Заварной Это любимчик детей и взрослых. Ингредиенты Молоко — мл Сахар — 60 гр. Яичный желток — 60 гр. Крахмал кукурузный — 25 гр.
Экстракт ванили — 1 ч. Способ приготовления Молоко подогреваем на плите примерно до 80 градусов. Оно должно стать очень горячим, но не кипеть. В отдельной посуде смешиваем венчиком до однородности желтки, сахар и крахмал.
Торт \Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яичную смесь, все время размешивая ее венчиком, чтобы желтки не свернулись. Полученную массу переливаем обратно в кастрюлю и снова ставим на плиту подогреваться.
Мешать в процессе приготовления нужно постоянно, не прерываясь. В противном случае в креме образуются неприятные комочки. Держим на плите до загустения. Когда масса стала густой, снимаем с плиты, перекладываем в чистую миску и даем немного остыть. Последний этап — добавляем сливочное масло, экстракт ванили и тщательно перемешиваем. Способ приготовления Заблаговременно охладите сливки.
Далее тщательно взбейте до образования пышной пены. Подсыпайте сухарную пудру, не прекращая работу миксера. Когда всю пудру ввели, включаем максимальную скорость, и взбиваем до образования плотных пиков.
Сырный крем на масле Простой рецепт волшебного крема! Ингредиенты Сыр творожный — гр. Сахарная пудра — гр. Способ приготовления Рецепт этого крема опубликован в отдельной статье. Крем Шарлотт Он изысканный, тонкий и нежный.
Шоколадный Этот вариант тоже плотный и густой. Надёжно будет защищать поверхность Вашего чудесного десерта! Ингредиенты Тёмный шоколад — гр. Сливочное масло — гр. Способ приготовления Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в глубокую емкость, добавить сливки и отправить на водяную баню.
Все время помешивая, добиваемся полного растворения шоколада. Снимаем емкость с водяной бани, даем немного остыть, накрываем пищевой пленкой в контакт и остужаем массу до 40 градусов. В остывшую шоколадную массу добавляем масло. Оно обязательно должно быть очень мягкое как крем. Для этого достаньте его за несколько часов до использования из холодильника, и оставьте при комнатной температуре. Крем тщательно перемешать до однородности. Можно использовать сразу, или охладить в холодильнике, накрыв пленкой в контакт.
Шоколадный бум вам обеспечен! Крем Чиз Этот вариант идеален для украшения тортов, капкейков и пирожных. Способ приготовления Подробный рецепт этого крема с пошаговыми фото вы можете просмотреть в этой статье. Поделиться с друзьями. В кулинарную книгу Распечатать рецепт. Крем для блинного торта — 2 самых универсальных рецепта.
Изысканный крем «Шарлотт» для торта. Какой крем лучше использовать для выравнивания торта. Йогуртовый крем для прослойки бисквитных тортов. Сливочно-сырный крем без масла. Крем для торта из творожного сыра — Кремчиз. Инна Кручкевич. Михаил Сами пробовали по своим рецептам крем делать??? Инна Кручкевич автор Это кремы на все случаи жизни. Роза Отличный крем получился , делала масляный с сахарной пудрой.
Наталья Астапенко А каким кремом можно украшать торт розочки и вообще цветы? Елена Делала сливочный по Вашему описанию. Простота и счастье. Все удалось! Рада, что все у вас получилось Успех во многом зависит от качества масла конечно.. Ксения В заварной еще ведь яйца идут…. Ложкин А там про яйца написано, жетки нужны.
Кристина Наталья Не знаю как у вас, у меня крем получился на ура, и для пропитки и для украшения торта. София Очень хороший рецепт, Делала масляный. Получился на ура, спасибо автору. На волне жизни. Учимся украшать красиво торты. Украшаем розами из крема Шантильи. Урок Украшаем торт красиво. Розы из крема шантильи и шоколад. Самоучитель по декору. На верхний корж отшприцевать по периметру розочки из сливок, каждую украсить вишенкой.
Для приготовления теста смешать все сухие компоненты: муку, сахар, соль, соду, какао. Постепенно помешивая, добавить воду, мед, варенье и масло. Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками. Добавить яблоко в тесто вместе с дробленными орехами и тщательно перемешать. Готовность проверить зубочисткой. Разделить на 2 коржа. Для крема половину воды с сахаром и довести до кипения. Тонкой струйкой влить оставшуюся половину воды, тщательно смешанную с мукой и сухим кокосовым молоком.
На среднем огне довести до кипения, не прекращая помешивать. Смазать кремом коржи и собрать торт. Украсить по желанию. Слегка, на низких оборотах, взбиваем сметану с сахарной пудрой. Здесь важно не перестараться и не «перебить» крем, чтобы сметана не «отошла».
К тому же, она должна быть густой. Если приобретенный тобой молочный продукт жидкий — смело бери его в 1,5 раза больше, выкладывай в полотняную салфетку, завязывай и подвешивай, чтобы сметана стекла не меньше часа. В небольшой кастрюльке на медленном огне, помешивая, растапливаем плитки шоколада, предварительно поломав их на кусочки, чтобы процесс происходил быстрее при желании, чтобы помадка имела более нежную текстуру, можешь прибавить ложки масла, но тогда готовый торт должен застывать дольше , и слегка взбиваем миксером.
Каждый корж слегка взбрызгиваем коньяком и начинаем составлять торт, по очереди смазывая коржи шоколадом и сметанным кремом. Верхний корж равномерно поливаем шоколадом если он во время составления торта загустел, растопи его опять, ведь верх десерта — это его «лицо». Поставь в прохладное место если в холодильник, то на самую нижнюю полку!
Рецепт белково-заварной крем для цветов. БЗК для цветов.Лучшие рецепты тортов. Какой крем нужен для украшения торта. Содержание Крем, выложенный в виде цветов, листьев, надписей, бортиков, — самое простое и самое эффектное оформление для домашнего торта по любому рецепту. Приготовление крема занимает минимум времени, продукты для него используются самые обычные. Потребуются некоторые приспособления — кондитерский шприц, пластмассовые «гвозди» разных диаметров фото приспособления есть в интернете. Но даже при помощи обычного плотного полиэтиленового пакета можно оригинально украсить праздничный торт в домашних условиях Украшаю кремовые торты.
Покажу как проще простого украсить торт на юбилей. Просто кулинар. Украшаю торт нежными розами из крема. Оформление торта розами из крема. Любимый торт, простые рецепты. Как разобраться в кремах для торта? И как научиться их правильно подбирать? Для новичков главный вопрос, с каким кремом делали торт? На самом деле у кондитеров нет надобности владеть рецептами десятков кремов и сотни тортов. Чаще всего достаточно выбрать пять любимых тортов и пять оптимальных кремов для них Покажу как украсить торт всего одной насадкой для розы.
Кремовые торты от Ольги. Кремовый торт с розами. Оформление тортов кремом из творога. Содержание [Скрыть] Выбираем и подготавливаем творог Покупая творог для крема для украшения торта, обращайте внимание на детали: Перед добавлением к крему для торта творог необходимо подготовить: Добавление этого полезного молочного продукта поможет разнообразить «стандартные» рецепты тортов, украсить их красивым и полезным кремом.
Рецепты: классические и экзотические Основной рецепт на желатине используется при прослойке коржей, выравнивании торта под мастику или глазурь и украшениями различными композициями на изделии Сахаринка - видео рецепты. Я люблю Термомикс. Крем и глазурь для торта в Термомиксе. Ну какой торт без крема? Сладкая, воздушная, нежная прослойка наполняет любой торт новыми вкусовыми качествами. Можно каждый раз готовить классический бисквитный торт, но с разными кремами и глазурью, на выходе получая абсолютно новый по вкусовым качествам торт.
Сливочный крем для эклеров Ингредиенты: Способ приготовления: Заварной крем Ингредиенты Розы от живых не отличить! Евгения Полевская Это просто. Здесь просто без комментариев Я думаю, видя этот торт, вы уже понимаете насколько он вкусный и простой в приготовлении. В рецепте я показываю вам ещё вариант оформления розочками из крема, но торт и в таком виде выглядит шикарно. На днях зрительница написала, что она первым слоем заливает желе, даёт ему немного застыть, затем выкладывает фрукты и дальше по моему рецепту.
Получается таким образом, что фрукты не будут темнеть, останутся свежими на большее время, да ещё и выглядит красивее! Очень-очень советую приготовить! Или перейдите по ссылке - zen. Торт "Фруктовый рай": гости всегда просят рецепт, понимая, что торт несложный, но вкусный и красивый. Добрый день, друзья! Давайте отправимся вместе за наслаждением в мир фруктов, а именно в «фруктовый рай».
Сегодня хочу порадовать вас рецептом вкуснейшего торта. Стакан муки г смешиваем с 1 ч. В выпечке я всегда использую кукурузный крахмал. Далее в миску вбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до появления пены.
Затем постепенно начинаем всыпать стакан сахара стакан у меня на г. И сейчас очень важный момент, яйца с сахаром нужно взбить очень хорошо. Время будет зависеть от мощности вашего миксера. Я взбивала